Travaglini
Gattinara 2022
| Denominación | DOCG Gattinara |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | 4 años en total: 3 años en toneles de roble de Eslavonia y un pequeño porcentaje en barricas pequeñas durante un año; afinado en botella durante 3 meses |
- Variedad y procedencia: Nebbiolo en pureza de Gattinara DOCG, Piamonte (Vercelli)
- Aroma: notas de frutos rojos, grosella, frambuesa, anís, ciprés y matices ferrosos
- Sabor: sapidez y suavidad, mineralidad evidente, taninos delicados y sensación de frescura
- Vinificación: 15 días en acero, 4 años en roble de Eslavonia y 3 meses en botella
- Servicio: decantar 1h a 16-18°C. Ideal con guisos, caza y quesos curados
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Travaglini Gattinara es un vino tinto tranquilo que encierra la auténtica expresión del Nebbiolo. A la vista muestra un color rojo granate limpio, anticipando un bouquet en el que destacan pequeños frutos rojos, frambuesa y grosella, acompañados de delicadas notas de anís y ciprés. En boca, una mineralidad marcada guía la degustación, aportando una frescura intrigante y equilibrando la sólida estructura. El paladar resulta sabroso y suave, con taninos amables bien integrados en la trama ácida. Este carácter lo hace ideal para realzar platos de sabores intensos, acompañando de manera impecable carnes estofadas, caza y quesos curados.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden de la zona de Gattinara, en la provincia de Vercelli. Los viñedos prosperan a una altitud comprendida entre los 320 y los 420 metros, beneficiándose de una exposición óptima hacia el sur y suroeste. El elemento distintivo del territorio es el suelo rocoso, rico en minerales de hierro que otorgan a la tierra la típica coloración rojiza, trasladando a la copa inconfundibles notas ferrosas. El clima prealpino ofrece una amplitud térmica valiosa para la calidad de los racimos y garantiza una excelente ventilación del viñedo, preservando su perfecta sanidad durante todo el ciclo vegetativo.
¿Cómo se elabora?
La vendimia se realiza en la primera decena de octubre, seleccionando cuidadosamente los racimos. La fermentación en acero inoxidable se prolonga durante unos quince días a temperatura controlada, un proceso diseñado para mantener intacta la precisión aromática del fruto. Le sigue una meticulosa crianza total de cuatro años, durante la cual el vino reposa largo tiempo en toneles de roble de Eslavonia y, en menor medida, en maderas más pequeñas. El proceso concluye con una maduración en botella de tres meses, dando como resultado un tinto equilibrado y amable, capaz de garantizar una sólida y fascinante longevidad con el paso del tiempo.
Historia y curiosidades
El Travaglini Gattinara DOCG 2022 es la expresión de una bodega que desde 1958 pone en valor el territorio piamontés. Elaborado con Nebbiolo en pureza, este vino obtiene su esencia de suelos rocosos ricos en hierro, adquiriendo un carácter salino. Tras una crianza de cuatro años, de los cuales tres en toneles de roble de Slavonia, ofrece una estructura sólida y una agradable frescura. En nariz revela aromas especiados y pequeños frutos rojos, perfecto para acompañar quesos curados y carnes estofadas.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1958
- Enólogo: Massimo Collauto, Sergio Molino
- Botellas producidas: 240.000
- Hectáreas: 56
| Nombre | Travaglini Gattinara 2022 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Gattinara DOCG |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Travaglini |
| Historia | y curiosidadesEl Travaglini Gattinara DOCG 2022 es la expresión de una bodega que desde 1958 pone en valor el territorio piamontés. Elaborado con Nebbiolo en pureza, este vino obtiene su esencia de suelos rocosos ricos en hierro, adquiriendo un carácter salino. Tras una crianza de cuatro años, de los cuales tres en toneles de roble de Slavonia, ofrece una estructura sólida y una agradable frescura. En nariz revela aromas especiados y pequeños frutos rojos, perfecto para acompañar quesos curados y carnes estofadas. |
| Origen | Gattinara (VC), Piemonte, Italia |
| Clima | típico de la zona de piedemonte: más suave que el de la llanura; gracias a la inversión térmica permite una distribución de las precipitaciones en primavera y otoño y una buena ventilación del viñedo; las escasas nevadas ralentizan el proceso de sedimentación del terreno. |
| Composición del suelo | Rocoso, rico en minerales de hierro que confieren al suelo un típico color rojizo |
| Cosecha | Primera decena de octubre |
| Fermentación | Aproximadamente 15 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (unos 15 días); crianza en toneles de roble de Slavonia y en pequeña parte en barricas pequeñas |
| Vinificación | Fermentación en depósitos de acero inoxidable durante unos 15 días a temperatura controlada |
| Crianza | 4 años en total: 3 años en toneles de roble de Eslavonia y un pequeño porcentaje en barricas pequeñas durante un año; afinado en botella durante 3 meses |
| Acidez total | 5.9 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |