Torrevento
Castel del Monte Rosso Bolonero 2022
| Denominación | DOC Castel del Monte Rosso |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Apulia (Italia) |
| Variedades de uva | Aglianico, Uva di Troia |
| Crianza | en acero durante al menos 8 meses, luego en botella |
- Denominación y añada: Castel del Monte DOC Rosso Bolonero Torrevento, 2022
- Variedad 50/50: Aglianico y Nero di Troia para un tinto con carácter de la Puglia
- Perfil aromático: frutos del bosque y especias delicadas, bouquet lleno y fragante
- Vinificación y crianza: fermentación con maceración, 8 meses en acero y botella
- Servicio y maridajes: 16–18 °C; ideal con asados, carnes rojas, caza y quesos curados
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Torrevento Bolonero es un vino tinto tranquilo de Apulia que nace de la unión de uvas Aglianico y Nero di Troia. Expresión auténtica de Castel del Monte, este coupage se distingue por su perfil aromático pleno y fragante, enriquecido con una delicada nota especiada y evidentes aromas a frutos del bosque. A la vista presenta un color rojo rubí intenso, que desarrolla elegantes matices granates con el paso del tiempo. En boca resulta agradable y con buen cuerpo, ofreciendo un trago armonioso, bien equilibrado y caracterizado por una larga persistencia gustativa que finaliza con claras notas afrutadas.
¿De dónde procede?
Las uvas destinadas a esta elaboración crecen en las colinas de la Murgia noroccidental, en el territorio de Corato. Los viñedos se encuentran a una altitud comprendida entre los 350 y los 400 metros sobre el nivel del mar, arraigados en un suelo aluvial calcáreo-arcilloso de textura media. Esta composición específica del terreno confiere al vino su típica impronta equilibrada y una ligera vena salina sumamente elegante. Torrevento cultiva estas tierras siguiendo los principios de la agricultura ecológica y sostenible, respetando plenamente el ecosistema circundante para poner en valor la vocación vitivinícola natural de la zona.
¿Cómo se elabora?
La vendimia se realiza entre la segunda y la tercera decena de octubre, recogiendo los racimos de vides cultivadas en espaldera con cordón royat. En bodega, la vinificación comienza con una fermentación acompañada de maceración con los hollejos, técnica esencial para extraer la adecuada componente cromática y estructural. Posteriormente, el vino madura en depósitos de acero durante al menos ocho meses, antes de completar su ciclo productivo con la crianza final en vidrio. La sólida estructura gustativa y la marcada sapidez hacen de este tinto de Apulia el maridaje ideal para acompañar asados, carnes rojas, caza y quesos curados.
Historia y curiosidades
Fundada en 1948 en el interior de un antiguo monasterio benedictino de la Murgia, la bodega Torrevento encarna la auténtica tradición vitivinícola de Apulia. Dirigida por la familia Liantonio y el enólogo Leonardo Palumbo, la empresa pone en valor las colinas de Corato, dando vida al Bolonero, orgullosa expresión de la DOC Castel del Monte. Esta profunda dedicación al territorio es celebrada internacionalmente con prestigiosos reconocimientos, entre los que destacan los Tre Bicchieri Gambero Rosso, que certifican la excelencia cualitativa y el valor histórico de este extraordinario vino.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1989
- Enólogo: Leonardo Palumbo
- Botellas producidas: 2.600.000
- Hectáreas: 500
| Nombre | Torrevento Castel del Monte Rosso Bolonero 2022 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Castel del Monte DOC |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | Aglianico, Uva di Troia |
| País | Italia |
| Región | Apulia |
| Proveedor | Torrevento |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1948 en el interior de un antiguo monasterio benedictino de la Murgia, la bodega Torrevento encarna la auténtica tradición vitivinícola de Apulia. Dirigida por la familia Liantonio y el enólogo Leonardo Palumbo, la empresa pone en valor las colinas de Corato, dando vida al Bolonero, orgullosa expresión de la DOC Castel del Monte. Esta profunda dedicación al territorio es celebrada internacionalmente con prestigiosos reconocimientos, entre los que destacan los Tre Bicchieri Gambero Rosso, que certifican la excelencia cualitativa y el valor histórico de este extraordinario vino. |
| Origen | Colinas de la zona de la DOC Castel del Monte (Apulia, Italia) |
| Composición del suelo | Aluvial calcáreo-arcilloso de textura media |
| Sistema de cultivo | Espaldera con cordón espolonado |
| Plantas por hectárea | 4200 |
| Rendimiento por hectárea | 110 q/ha |
| Cosecha | Segunda-tercera decena de octubre |
| Técnica de elaboración | Fermentación con maceración |
| Vinificación | Fermentación con maceración, seguida de crianza en acero durante al menos 8 meses y posteriormente en botella. |
| Crianza | en acero durante al menos 8 meses, luego en botella |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |