Torrevento
Castel del Monte Rosato Primaronda 2025
| Denominación | DOC Castel del Monte Rosato |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Apulia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Bombino Nero |
| Crianza | en acero inoxidable durante 4 meses, luego en botella |
- Origen: Castel del Monte Rosato DOC 2025, 100% Bombino Nero de agricultura ecológica
- Aromas: notas de frutos rojos frescos, matices exóticos, rosa y un toque de pimienta negra
- Sabor: sorbo pleno y redondo, caracterizado por su frescura, equilibrio y buena persistencia
- Elaboración: prensado suave, fermentación controlada, crianza de 4 meses en acero inoxidable
- Temperatura y maridajes: servir a 10-12 °C, ideal con mariscos, pescado, carnes blancas y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Primaronda de Torrevento es un rosado de la región de Apulia que expresa con elegancia las características de la variedad Bombino Nero. Producido en la zona de Castel del Monte, se presenta con un color rosa vivo enriquecido con delicadas tonalidades violáceas. En nariz destaca un bouquet de pequeños frutos rojos y matices exóticos, completados con notas de rosa y pimienta negra. En boca, la marcada frescura acompaña a un trago pleno y redondo, que se distingue por su equilibrio y persistencia. Su estructura equilibrada lo hace extremadamente versátil en la mesa, ideal para acompañar toda la comida, especialmente mariscos, platos de pescado, carnes blancas y quesos suaves.
¿De dónde procede?
Este vino tiene su origen en las colinas de Apulia entre Corato y Andria, en la zona de Castel del Monte. Los viñedos, cultivados según los principios de la agricultura ecológica y la sostenibilidad, se encuentran a una altitud de unos 350-400 metros, una condición climática ideal para preservar el perfil aromático de las uvas. Los suelos calcáreo-arcillosos de textura media garantizan una estructura gustativa compleja y equilibrada. El sistema de conducción en espaldera favorece la vocación del territorio, permitiendo que la variedad autóctona madure en perfecta sintonía con el entorno de la colina.
¿Cómo se elabora?
La vendimia de las uvas se realiza entre finales de septiembre y los primeros días de octubre. El proceso prevé un prensado suave y una maceración de corta duración, necesaria para extraer el color deseado y mantener aromas vibrantes. A continuación, se lleva a cabo la fermentación a temperatura controlada, esencial para preservar la fragancia de los aromas originales. Toda la crianza en acero se prolonga durante cuatro meses, evitando el uso de barricas para no alterar la frescura natural de la variedad. El ciclo de producción finaliza con un periodo de reposo, fundamental para estabilizar la armonía entre la parte frutal y la acidez antes de su comercialización.
Historia y curiosidades
Nacido en 1989 en las colinas de Apulia, el Torrevento Primaronda es un elegante rosado DOC que expresa toda la autenticidad del Bombino Nero. Bajo la dirección del enólogo Leonardo Palumbo, la añada 2025 procede de una agricultura ecológica y sostenible gestionada con esmero. El prensado suave y la crianza en acero realzan sus intensos aromas a frutas exóticas, pequeños frutos rojos y ligeros matices de pimienta negra. Un vino de trago redondo y armonioso, ideal para acompañar toda la comida y celebrar la luminosa esencia del territorio de Castel del Monte.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1989
- Enólogo: Leonardo Palumbo
- Botellas producidas: 2.600.000
- Hectáreas: 500
| Nombre | Torrevento Castel del Monte Rosato Primaronda 2025 |
|---|---|
| Tipo | Rosado ecológico tranquilo |
| Denominación | Castel del Monte DOC |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Bombino Nero |
| País | Italia |
| Región | Apulia |
| Proveedor | Torrevento |
| Historia | y curiosidadesNacido en 1989 en las colinas de Apulia, el Torrevento Primaronda es un elegante rosado DOC que expresa toda la autenticidad del Bombino Nero. Bajo la dirección del enólogo Leonardo Palumbo, la añada 2025 procede de una agricultura ecológica y sostenible gestionada con esmero. El prensado suave y la crianza en acero realzan sus intensos aromas a frutas exóticas, pequeños frutos rojos y ligeros matices de pimienta negra. Un vino de trago redondo y armonioso, ideal para acompañar toda la comida y celebrar la luminosa esencia del territorio de Castel del Monte. |
| Origen | Colinas de la zona de la DOC Castel del Monte (Apulia) |
| Clima | Altitud: 350–400 m s. n. m. |
| Composición del suelo | Calcáreo arcilloso de textura media |
| Sistema de cultivo | Espaldera con cordón espolonado |
| Plantas por hectárea | 4200 |
| Rendimiento por hectárea | 11.000 kg por hectárea |
| Cosecha | Finales de septiembre - primera decena de octubre |
| Técnica de elaboración | Prensado suave con fermentación a temperatura controlada; afinamiento en acero inoxidable durante 4 meses y luego en botella |
| Vinificación | Prensado suave con fermentación a temperatura controlada; crianza en acero inoxidable durante 4 meses y posteriormente en botella (sin envejecimiento en roble). |
| Crianza | en acero inoxidable durante 4 meses, luego en botella |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |