Tormaresca
Torcicoda Primitivo 2023
| Denominación | IGT Salento |
|---|---|
| Tamaño | 1,50 l |
| Grado alcohólico | 15.0% por volumen |
| Zona | Apulia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Primitivo |
| Crianza | Tras el descube, el vino fue trasladado a barricas de roble francés y húngaro, donde tuvo lugar la fermentación maloláctica y afinó durante unos 10 meses; posteriormente, permaneció otros 8 meses en botella antes de salir al mercado. |
- Formato Magnum 1,5 L: adecuado para ocasiones especiales o como regalo, presentado en caja de madera
- Uvas y origen: Primitivo en pureza, procedente de Masseria Maime Salento (Puglia), vendimia 2023
- Elaboración: fermentación en acero, maceración de 13 días y embotellado sin filtrado
- Perfil sensorial: rubí intenso, notas de mora, guinda, vainilla, regaliz y final largo
- Servicio y maridaje: decantar durante 1 hora a 16-18°C, ideal con carnes, cerdo y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Torcicoda de Tormaresca es un vino tinto tranquilo de tonalidad rubí intensa con reflejos violáceos. Elaborado con uvas Primitivo, presenta un perfil aromático en el que destacan la mora y la guinda, enriquecidas con notas especiadas de vainilla y regaliz. En boca es envolvente y cálido, con una entrada suave y una estructura rica, equilibrada por taninos maduros y una agradable frescura. El final es persistente y se caracteriza por un marcado retorno frutal. El embotellado se realiza sin filtraciones, para preservar la integridad y la complejidad del vino.
¿De dónde procede?
Este vino nace en la finca Masseria Maime, situada en Minervino, en pleno Salento. Tormaresca apuesta por la puesta en valor del territorio pugliese cultivando variedades autóctonas integradas en el paisaje circundante. Las vides se cultivan en vaso y en cordón royat, beneficiándose de las particulares condiciones edafoclimáticas de la región. El nombre Torcicoda hace referencia a la naturaleza exuberante y fértil de los sarmientos de la vid, además de evocar una antigua herramienta utilizada históricamente para el cuidado de los caballos.
¿Cómo se elabora?
Las uvas se seleccionan cuidadosamente y se cosechan en ligera sobremaduración, para después ser prensadas. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. La maceración con los hollejos dura unos trece días, gestionada con remontados suaves y délestage. Tras el descube, el vino se traslada a barricas de roble francés y húngaro, donde realiza la fermentación maloláctica y envejece durante diez meses. El proceso concluye con un afinamiento adicional en botella de ocho meses, fundamental para alcanzar el pleno desarrollo del bouquet aromático.
Historia y curiosidades
Nacido en la finca Masseria Maime, el Torcicoda Primitivo es testimonio del compromiso de Tormaresca y Antinori por poner en valor el terruño salentino. Su nombre proviene de una antigua herramienta ecuestre y de la extraordinaria fuerza de la vid. Afinado durante diez meses en barricas de roble francés y húngaro y deliberadamente sin filtrar, ofrece al paladar un trago suave, cálido e intensamente afrutado. El elegante formato Magnum preserva de la mejor manera su evolución, convirtiéndolo en la elección ideal para realzar cenas importantes o como un regalo de gran distinción.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1999
- Enólogo: Renzo Cotarella
- Botellas producidas: 3.000.000
| Nombre | Tormaresca Torcicoda Primitivo Salento Magnum 2023 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Salento IGT |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 1,50 l |
| Grado alcohólico | 15.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Primitivo |
| País | Italia |
| Región | Apulia |
| Proveedor | Tormaresca |
| Historia | y curiosidadesNacido en la finca Masseria Maime, el Torcicoda Primitivo es testimonio del compromiso de Tormaresca y Antinori por poner en valor el terruño salentino. Su nombre proviene de una antigua herramienta ecuestre y de la extraordinaria fuerza de la vid. Afinado durante diez meses en barricas de roble francés y húngaro y deliberadamente sin filtrar, ofrece al paladar un trago suave, cálido e intensamente afrutado. El elegante formato Magnum preserva de la mejor manera su evolución, convirtiéndolo en la elección ideal para realzar cenas importantes o como un regalo de gran distinción. |
| Origen | Minervino (LE), Salento (Puglia), Italia |
| Sistema de cultivo | Vaso, cordón espolonado |
| Temperatura de fermentación | No superior a 27 °C |
| Fermentación | Aproximadamente 13 días |
| Técnica de elaboración | Maceración con remontados suaves y délestage; fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada; fermentación maloláctica y crianza en barricas de roble francés y húngaro; sin filtrar |
| Vinificación | Las uvas se recolectaron ligeramente sobremaduras. Tras el prensado, el mosto se trasladó a depósitos de acero inoxidable donde tuvo lugar la fermentación alcohólica a una temperatura no superior a 27 °C; la maceración, gestionada con remontados suaves y délestage, se prolongó durante unos 13 días. |
| Crianza | Tras el descube, el vino fue trasladado a barricas de roble francés y húngaro, donde tuvo lugar la fermentación maloláctica y afinó durante unos 10 meses; posteriormente, permaneció otros 8 meses en botella antes de salir al mercado. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |