Tormaresca
Neprica Primitivo 2025
| Denominación | IGT Puglia |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Apulia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Primitivo |
| Crianza | Aproximadamente 8 meses en acero inoxidable y posteriormente 4 meses en botella |
- Añada y denominación: Puglia IGT 2025, vino tinto tranquilo elaborado a partir de uvas Primitivo
- Origen de las uvas: viñedos situados entre el Salento y Minervino Murge, en las fincas Masseria Maìme y Bocca di Lupo
- Vinificación en acero: maceración de 8–10 días a temperatura controlada hasta 26°C
- Perfil aromático: notas de guinda y ciruela, con matices florales de rosa y violeta, pimienta y cacao
- Sabor y maridajes: sabor suave, taninos redondos; ideal con ragú, embutidos y carnes a la parrilla
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Neprica Primitivo de Tormaresca es un vino tinto tranquilo con Indicación Geográfica Típica Puglia que expresa la auténtica esencia de la variedad Primitivo. Su bouquet aromático ofrece notas de frutos rojos, rosa, violeta, pimienta y cacao. En boca revela una estructura suave, taninos redondos y una frescura vibrante, con un final persistente ideal para quesos o primeros platos con ragú. Vinificado y afinado en depósitos de acero inoxidable, preserva perfectamente la limpieza de la fruta y su viva expresión aromática.
¿De dónde procede?
Las uvas para este vino proceden de dos zonas geográficas diferentes de Apulia, ambas históricamente dedicadas a la viticultura. Los racimos maduran entre los viñedos de la finca Masseria Maìme, en el corazón del Salento, y los de Bocca di Lupo, en Minervino Murge. En este último enclave, las vides crecen a unos doscientos cincuenta metros de altitud, donde la significativa amplitud térmica y la influencia climática del volcán Vulture favorecen el desarrollo de un perfil aromático especialmente rico. La gestión de Tormaresca busca poner en valor al máximo el terruño pugliese, apostando por las variedades autóctonas para garantizar una narración auténtica del territorio.
¿Cómo se elabora?
La vinificación comienza con una cuidadosa vendimia manual, seleccionando exclusivamente los racimos en su punto óptimo de maduración. En bodega, tras el despalillado y un prensado suave, el mosto se traslada a depósitos de acero inoxidable. Aquí tiene lugar la fermentación alcohólica, acompañada de una maceración con los hollejos de ocho a diez días a temperatura controlada. Antes del invierno se completa la fermentación maloláctica, paso esencial para definir la limpieza aromática. El ciclo concluye con una crianza en acero de ocho meses, seguida de un periodo adicional de maduración en botella de cuatro meses, necesario para armonizar perfectamente cada componente gustativa.
Historia y curiosidades
Nacida en 1998 de la visión de la familia Antinori, Tormaresca entrelaza magistralmente historia e innovación para liderar el renacimiento enológico de Apulia. El proyecto cobra vida entre las fincas de Bocca di Lupo en Castel del Monte y Masseria Maìme en el Salento, oasis dedicados a la puesta en valor de las variedades autóctonas. Realzando una fuerte identidad territorial con pleno respeto por las tradiciones, la línea Neprica transforma el rico potencial de las uvas en una copa de carácter auténtico y vibrante personalidad apulense.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1999
- Enólogo: Renzo Cotarella
- Botellas producidas: 3.000.000
| Nombre | Tormaresca Neprica Primitivo 2025 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Puglia IGT |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Primitivo |
| País | Italia |
| Región | Apulia |
| Proveedor | Tormaresca |
| Historia | y curiosidadesNacida en 1998 de la visión de la familia Antinori, Tormaresca entrelaza magistralmente historia e innovación para liderar el renacimiento enológico de Apulia. El proyecto cobra vida entre las fincas de Bocca di Lupo en Castel del Monte y Masseria Maìme en el Salento, oasis dedicados a la puesta en valor de las variedades autóctonas. Realzando una fuerte identidad territorial con pleno respeto por las tradiciones, la línea Neprica transforma el rico potencial de las uvas en una copa de carácter auténtico y vibrante personalidad apulense. |
| Origen | Salento y zona de Minervino Murge (Apulia, Italia) |
| Temperatura de fermentación | No superior a 26°C |
| Fermentación | Entre 8 y 10 días |
| Técnica de elaboración | Raccolta manuale; diraspatura e pressatura soffice; fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata con macerazione 8–10 giorni (≤26°C); fermentazione malolattica in acciaio inox; affinamento circa 8 mesi in acciaio inox e 4 mesi in bottiglia |
| Vinificación | Vendimia manual; despalillado y prensado suave; fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable termorregulados con maceración sobre los hollejos durante 8 0 días a temperatura controlada no superior a 26°C; fermentación maloláctica en acero inoxidable finalizada antes del inicio del invierno; crianza de aproximadamente 8 meses en acero inoxidable y posteriores 4 meses en botella. |
| Crianza | Aproximadamente 8 meses en acero inoxidable y posteriormente 4 meses en botella |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |