Tommaso Bussola
L'Errante 2017
| Denominación | VdT |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 17.0% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 50% Merlot, 25% Cabernet Franc, 25% Cabernet Sauvignon |
| Crianza | Afinado total de 64 meses: 40 meses en barrica nueva y 24 meses en tonel grande; embotellado tras 5 años de maduración en bodega y mantenido 8 meses en botella antes de su comercialización. |
- Tipología y origen: Vino tinto tranquilo del Véneto, procedente de Negrar di Valpolicella
- Variedades: Compuesto por 50% Merlot, 25% Cabernet Franc y 25% Cabernet Sauvignon
- Método: Uvas dejadas secar de forma natural durante 3 meses en cajas para aumentar la concentración
- Crianza: Maduración total de 64 meses, de los cuales 40 en barricas nuevas y 24 en tonel grande
- Servicio y maridaje: Decantar durante 1 hora; recomendado con carne de cerdo y quesos curados
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Errante Rosso de Tommaso Bussola es un vino tinto tranquilo del Véneto, nacido de un coupage de Merlot, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon. Su perfil destaca por su amplitud e intensidad, fruto del lento pasificado natural de los racimos. El proceso de elaboración finaliza con una larga crianza en barricas, que enriquece su estructura y define un vino profundo y complejo, ideal para acompañar platos contundentes, carnes de cerdo y quesos curados.
¿De dónde procede?
Este tinto nace en Negrar di Valpolicella, en una zona montañosa del Véneto. Las viñas, cultivadas en pérgola veronesa y en espaldera, crecen a unos 450 metros de altitud. La excelente exposición solar garantiza una maduración perfecta, fundamental para la posterior fase de pasificación de las uvas. La edad de las viñas y la alta densidad de plantación aseguran un rendimiento cualitativo constante, dotando al vino de una estructura sólida y un carácter equilibrado.
¿Cómo se elabora?
Tras la vendimia de septiembre, las uvas reposan durante tres meses en pequeñas cajas para favorecer la concentración de azúcares y aromas. En diciembre, los racimos seleccionados se prensan en tinas troncocónicas de acero para iniciar la fermentación. Durante aproximadamente un mes se realizan bazuqueos manuales y remontados frecuentes para extraer materia de los hollejos. El vino permanece después en acero antes de completar el proceso con una lenta crianza en barricas nuevas y grandes durante sesenta y cuatro meses, para luego reposar en botella.
Historia y curiosidades
Fruto de la experiencia de Tommaso Bussola en Valpolicella, L’Errante Rosso 2017 es un coupage estructurado de gran complejidad. Las uvas Merlot y Cabernet, vendimiadas a principios de septiembre, se someten a un secado natural durante tres meses en pequeñas cajas de madera. Los viñedos, cultivados a 450 metros de altitud, otorgan al vino una formidable concentración aromática. Este intenso tinto veneciano envejece durante nada menos que 64 meses en madera, entre barricas nuevas y toneles grandes, alcanzando una magnífica amplitud gustativa que realza platos a base de carne y quesos curados.
Nota de cata
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1978
- Enólogo: Paolo e Tommaso Bussola
- Botellas producidas: 70.000
- Hectáreas: 14
Enseguida supo imponer su voluntad para resaltar la calidad absoluta de los vinos producidos a través de operaciones precisas y atentas tanto en la viña como en la bodega hasta convertirse en un gran protagonista y punto de referencia de la denominación.
Con su estilo sumamente personal a la hora de aunar precisión y elegancia con la riqueza y la gestión de las maderas de crianza, hoy en día, apoyado por sus hijos Paolo y Giuseppe, sigue asombrando por sus productos de sumo valor. Leer más
| Nombre | Tommaso Bussola L'Errante Rosso 2017 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | VdT |
| Añada | 2017 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 17.0% por volumen |
| Variedades de uva | 50% Merlot, 25% Cabernet Franc, 25% Cabernet Sauvignon |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Tommaso Bussola |
| Historia | y curiosidadesFruto de la experiencia de Tommaso Bussola en Valpolicella, L’Errante Rosso 2017 es un coupage estructurado de gran complejidad. Las uvas Merlot y Cabernet, vendimiadas a principios de septiembre, se someten a un secado natural durante tres meses en pequeñas cajas de madera. Los viñedos, cultivados a 450 metros de altitud, otorgan al vino una formidable concentración aromática. Este intenso tinto veneciano envejece durante nada menos que 64 meses en madera, entre barricas nuevas y toneles grandes, alcanzando una magnífica amplitud gustativa que realza platos a base de carne y quesos curados. |
| Origen | Negrar di Valpolicella, Véneto, Italia |
| Clima | Altitudes 450 m s.n.m.; exposiciones sureste y suroeste |
| Sistema de cultivo | Pérgola veronesa y espaldera |
| Plantas por hectárea | 6.000 plantas/ha |
| Cosecha | Primera semana de septiembre |
| Fermentación | Aproximadamente 30 días |
| Técnica de elaboración | Secado natural de las uvas durante 3 meses |
| Vinificación | En diciembre, la uva se selecciona manualmente y se prensa en depósitos troncocónicos de acero; tras unos 10 días de maceración comienzan las fermentaciones con levaduras seleccionadas. Durante los siguientes 30 días se realizan remontados frecuentes y bazuqueos manuales para sumergir los hollejos. Tras el descube, el vino decanta en un depósito de acero para separar las lías más gruesas, y después de unos 20 días se trasiega y se traslada a madera para completar las fermentaciones y la crianza. |
| Crianza | Afinado total de 64 meses: 40 meses en barrica nueva y 24 meses en tonel grande; embotellado tras 5 años de maduración en bodega y mantenido 8 meses en botella antes de su comercialización. |
| Acidez total | 6.63 gr/L |
| Extracto seco | 33.6 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |