Tommaso Bussola
Amarone della Valpolicella Classico Vigneto Alto TB 2012
| Denominación | Amarone della Valpolicella DOC |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 16.5% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 45% Corvina, 30% Corvinone, 25% Rondinella |
| Crianza | 90 meses de crianza (40 meses en barricas nuevas de 225 litros, otros 50 meses en barril de 2.500 litros). El Amarone Classico "Vigneto Alto" se embotella después de 9 años de crianza en bodega y permanece 2 años en botella antes de ser comercializado. |
| Añada | 2012 |
| Ecológico | Sì |
| Nombre del Producto | Amarone della Valpolicella Classico Vigneto Alto TB 2012 |
| Color | Granate |
| Perfume | Nariz embriagadora, oscura en los tonos vegetales de tierra húmeda y humus, rico bouquet de flores rojas maceradas, oscuro en el timbre afrutado de guindas confitadas, nutrido de especias dulces y cacao, luego tonos glaseados. |
| Sabor | Sabor perturbador, cuerpo generoso, rica suavidad y calidez en perfecta simbiosis con la textura tánica y la frescura. |
| Maridajes | Terrina de perdiz con trufa, pichón lacado con especias orientales |
| Región | Véneto |
| País | Italia |
Premios
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2012
95/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2012
96/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
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2012
94/100
Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C.
Longevidad:
15 - 25 años
Tiempo de decantación:
2 horas
Maridajes
- Año de inicio: 1978
- Enólogo: Paolo e Tommaso Bussola
- Botellas producidas: 70.000
- Hectáreas: 14
Enseguida supo imponer su voluntad para resaltar la calidad absoluta de los vinos producidos a través de operaciones precisas y atentas tanto en la viña como en la bodega hasta convertirse en un gran protagonista y punto de referencia de la denominación.
Con su estilo sumamente personal a la hora de aunar precisión y elegancia con la riqueza y la gestión de las maderas de crianza, hoy en día, apoyado por sus hijos Paolo y Giuseppe, sigue asombrando por sus productos de sumo valor. Leer más
| Nombre | Tommaso Bussola Amarone della Valpolicella Classico Vigneto Alto TB 2012 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Amarone della Valpolicella DOC |
| Añada | 2012 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 16.5% por volumen |
| Variedades de uva | 45% Corvina, 30% Corvinone, 25% Rondinella |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Tommaso Bussola |
| Clima | Altitud: 280 metros s.n.m. Exposición: sureste. |
| Sistema de cultivo | Pérgola de Verona |
| Plantas por hectárea | 3300 |
| Cosecha | La uva para la producción de nuestro Amarone Classico Vigneto Alto se selecciona a mediados de septiembre, se coloca en pequeñas cajas de madera y se deja marchitar de forma natural durante 4 meses. |
| Vinificación | En enero la uva se selecciona atentamente y se estruja en depósitos de roble donde, después de casi 15 días de maceración, empiezan las fermentaciones con levaduras autóctonas. En los 60 días siguientes se llevan a cabo remontados frecuentes para remover los hollejos. Tras su trasiego decanta en depósitos de acero. Después de casi 20 días se trasiega y se coloca en madera donde terminan las fermentaciones y su crianza. |
| Crianza | 90 meses de crianza (40 meses en barricas nuevas de 225 litros, otros 50 meses en barril de 2.500 litros). El Amarone Classico "Vigneto Alto" se embotella después de 9 años de crianza en bodega y permanece 2 años en botella antes de ser comercializado. |
| Azúcar residual | 11.3 gr/L |
| Extracto seco | 52.5 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |