Tommaso Bussola
Amarone della Valpolicella Classico TB Riserva 2013
| Denominación | DOCG Amarone della Valpolicella Classico Riserva |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 17.5% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 45% Corvina, 30% Corvinone, 25% Rondinella |
| Crianza | 66 meses de crianza: 48 meses en toneles nuevos de 5 hl y 18 meses en barrica grande de 25 hl; embotellado tras 8 años de maduración en bodega y mantenido 2 años en botella antes de su comercialización |
- Nombre y añada: Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva 2013
- Composición varietal: 45% Corvina, 30% Corvinone, 25% Rondinella
- Método de producción: pasificación de 4 meses y fermentación en acero con levaduras autóctonas
- Maduración: 66 meses en madera, embotellado tras 8 años y afinado de 2 años en botella
- Graduación alcohólica y servicio: 17,5% vol, decantación recomendada de 2 horas
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Amarone della Valpolicella Classico TB Riserva de Tommaso Bussola es un célebre vino tinto veneciano. Fruto de una mezcla de uvas Corvina, Corvinone y Rondinella, este Amarone della Valpolicella Classico Riserva se distingue por su estructura plena e intensa. El bouquet revela un perfil complejo, caracterizado por notas de frutos secos, chocolate y especias. En boca se muestra profundo y envolvente, ideal para acompañar carnes jugosas, platos a base de cerdo y quesos curados, expresándose al máximo tras una decantación de unas dos horas.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden de los viñedos de Negrar di Valpolicella, situados entre los 280 y los 450 metros de altitud. Cultivadas con el tradicional sistema de pérgola veronesa y favorecidas por una excelente exposición sureste y suroeste, las vides disfrutan de un microclima de colina ideal para la concentración aromática de los racimos. La gestión agronómica sigue una estricta filosofía ecológica y sostenible. De estas tierras nace una producción limitada de altísimo nivel cualitativo, destinada a realzar fielmente la potencia natural del fruto original.
¿Cómo se elabora?
La vendimia de mediados de septiembre es seguida por un lento pasificado natural de los racimos durante cuatro meses en los secaderos. En enero, las uvas seleccionadas fermentan en depósitos de acero gracias a la acción espontánea de las levaduras autóctonas. Los siguientes cincuenta días se dedican a constantes remontados y délestage, garantizando una extracción profunda y equilibrada de los hollejos. Tras el descube, el vino envejece pacientemente durante sesenta y seis meses en barricas de madera de diferentes tamaños, completando su recorrido con un largo reposo antes de alcanzar el equilibrio ideal.
Historia y curiosidades
El prestigioso Amarone della Valpolicella Classico TB Riserva 2013 de Tommaso Bussola representa la excelencia de las colinas de Negrar. Fruto de un secado natural de cuatro meses y de la fermentación con levaduras autóctonas, este vino madura pacientemente durante nada menos que 66 meses en barricas de madera. La producción, limitada a unas 10.000 botellas, ofrece un trago de estructura plena e intensa, enriquecido con profundos matices de chocolate, frutos secos y especias. Una auténtica obra maestra enológica, ideal para realzar cenas importantes, carnes jugosas y quesos curados.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
15 - 25 años
Tiempo de decantación:
2 horas
- Año de inicio: 1978
- Enólogo: Paolo e Tommaso Bussola
- Botellas producidas: 70.000
- Hectáreas: 14
Enseguida supo imponer su voluntad para resaltar la calidad absoluta de los vinos producidos a través de operaciones precisas y atentas tanto en la viña como en la bodega hasta convertirse en un gran protagonista y punto de referencia de la denominación.
Con su estilo sumamente personal a la hora de aunar precisión y elegancia con la riqueza y la gestión de las maderas de crianza, hoy en día, apoyado por sus hijos Paolo y Giuseppe, sigue asombrando por sus productos de sumo valor. Leer más
| Nombre | Tommaso Bussola Amarone della Valpolicella Classico TB Riserva 2013 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Añada | 2013 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 17.5% por volumen |
| Variedades de uva | 45% Corvina, 30% Corvinone, 25% Rondinella |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Tommaso Bussola |
| Historia | y curiosidadesEl prestigioso Amarone della Valpolicella Classico TB Riserva 2013 de Tommaso Bussola representa la excelencia de las colinas de Negrar. Fruto de un secado natural de cuatro meses y de la fermentación con levaduras autóctonas, este vino madura pacientemente durante nada menos que 66 meses en barricas de madera. La producción, limitada a unas 10.000 botellas, ofrece un trago de estructura plena e intensa, enriquecido con profundos matices de chocolate, frutos secos y especias. Una auténtica obra maestra enológica, ideal para realzar cenas importantes, carnes jugosas y quesos curados. |
| Origen | Colinas cerca de Negrar di Valpolicella (Verona) |
| Sistema de cultivo | Sistema de pérgola veronesa cultivada en hileras |
| Plantas por hectárea | 3300 |
| Cosecha | Mediados de septiembre |
| Fermentación | 50 días |
| Técnica de elaboración | Pasificación natural de las uvas durante cuatro meses en secadero; fermentación en acero con levaduras autóctonas con remontados y délestage |
| Vinificación | En enero se selecciona la uva y se prensa en depósitos troncocónicos de acero; tras unos 15 días comienzan las fermentaciones con levaduras autóctonas. Durante los siguientes 50 días se realizan frecuentes remontados y bazuqueos manuales para sumergir los hollejos. Una vez separado del vino, este pasa a un depósito de acero para decantar las lías más gruesas; tras unos 20 días se trasiega y se lleva a madera donde completa las fermentaciones y la maduración. |
| Crianza | 66 meses de crianza: 48 meses en toneles nuevos de 5 hl y 18 meses en barrica grande de 25 hl; embotellado tras 8 años de maduración en bodega y mantenido 2 años en botella antes de su comercialización |
| Año de producción | 10000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |