Tommaso Bussola
Amarone della Valpolicella Classico TB 2020
| Denominación | DOCG Amarone della Valpolicella Classico |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 16.0% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 35% Corvina, 30% Corvinone, 30% Rondinella, 5% Molinara |
| Crianza | 48 meses de crianza: 55% en tonneaux de 500 l de segundo uso, 30% en barricas de 225 l de segundo uso, 15% en grandes toneles de 25 hl; embotellado tras 4 años de maduración en bodega y reposa 6 meses en botella antes de su comercialización. |
- Denominación y añada: Amarone della Valpolicella Classico DOCG, cosecha 2020
- Composición de las uvas: 35% Corvina, 30% Corvinone, 30% Rondinella, 5% Molinara
- Pasificación natural: uvas colocadas en secadero durante 4 meses para intensificar aromas y estructura
- Crianza en madera: 48 meses entre tonneaux, barrica y grandes toneles, más 6 meses en botella
- Perfil y maridajes: sabor rico, notas de chocolate y frutos secos, ideal con carnes y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Tommaso Bussola Amarone della Valpolicella Classico TB es un vino tinto tranquilo que expresa con rigor el territorio veneciano, dentro de la zona del Amarone della Valpolicella Classico. Nace de un cuidadoso coupage de uvas Corvina, Corvinone, Rondinella y Molinara. Su perfil presume de una notable estructura, fruto del largo pasificado de las uvas y de una meticulosa maduración. En boca resulta denso y envolvente, caracterizado por intensos aromas a fruta seca, chocolate y especias. Esta riqueza extractiva lo hace ideal para acompañar platos de carnes rojas, caza y quesos curados.
¿De dónde procede?
La producción cobra vida en las colinas de Negrar de Valpolicella, en el corazón histórico de la denominación. Los viñedos se sitúan entre los 280 y los 450 metros de altitud, beneficiándose de exposiciones sureste y suroeste ideales para la perfecta maduración de los racimos. Las vides se cultivan adoptando los sistemas de Pérgola Veronesa y cordón espoleado, que garantizan las condiciones óptimas para la posterior deshidratación de los frutos. Todo el enfoque agronómico de la bodega Tommaso Bussola sigue los principios de la agricultura ecológica y la sostenibilidad, protegiendo con dedicación el equilibrio del ecosistema local.
¿Cómo se elabora?
A mediados de septiembre se realiza una cuidadosa selección de los racimos, destinados a un pasificado natural en secadero durante cuatro meses, paso fundamental para concentrar la materia aromática. En enero las uvas se prensan, iniciando una maceración seguida de una fermentación de unos cincuenta días, apoyada por frecuentes remontados y delestage para favorecer una extracción profunda de los hollejos. Tras el descube y un breve paso por acero para la decantación natural, el vino madura durante cuarenta y ocho meses en madera, empleando conjuntamente tonneaux y barricas de segundo uso y grandes toneles. El ciclo concluye con un reposo de seis meses antes de su salida al mercado.
Historia y curiosidades
Fundada en 1978 en las colinas de Negrar, la bodega Tommaso Bussola elabora este majestuoso Amarone della Valpolicella Classico. Las uvas, cuidadosamente seleccionadas, se someten a un lento pasificado natural de cuatro meses, un proceso que concentra sus aromas más preciados. La maduración se completa con 48 meses de crianza en madera y seis meses en botella, lo que confiere al vino un cuerpo rico y notas intensas de fruta seca, chocolate y especias. Esta excelencia veneciana aúna precisión y elegancia, ideal para acompañar quesos curados.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1978
- Enólogo: Paolo e Tommaso Bussola
- Botellas producidas: 70.000
- Hectáreas: 14
Enseguida supo imponer su voluntad para resaltar la calidad absoluta de los vinos producidos a través de operaciones precisas y atentas tanto en la viña como en la bodega hasta convertirse en un gran protagonista y punto de referencia de la denominación.
Con su estilo sumamente personal a la hora de aunar precisión y elegancia con la riqueza y la gestión de las maderas de crianza, hoy en día, apoyado por sus hijos Paolo y Giuseppe, sigue asombrando por sus productos de sumo valor. Leer más
| Nombre | Tommaso Bussola Amarone della Valpolicella Classico TB 2020 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Añada | 2020 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 16.0% por volumen |
| Variedades de uva | 35% Corvina, 30% Corvinone, 30% Rondinella, 5% Molinara |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Tommaso Bussola |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1978 en las colinas de Negrar, la bodega Tommaso Bussola elabora este majestuoso Amarone della Valpolicella Classico. Las uvas, cuidadosamente seleccionadas, se someten a un lento pasificado natural de cuatro meses, un proceso que concentra sus aromas más preciados. La maduración se completa con 48 meses de crianza en madera y seis meses en botella, lo que confiere al vino un cuerpo rico y notas intensas de fruta seca, chocolate y especias. Esta excelencia veneciana aúna precisión y elegancia, ideal para acompañar quesos curados. |
| Origen | Colline di Negrar di Valpolicella (VR) |
| Clima | Altitudes de 280 a 450 m sobre el nivel del mar; orientaciones sureste y suroeste. |
| Sistema de cultivo | Pérgola veronesa y cordón espolonado |
| Plantas por hectárea | 6000 |
| Cosecha | Mediados de septiembre |
| Fermentación | Aproximadamente 50 días |
| Técnica de elaboración | Secado natural de las uvas en el secadero durante 4 meses |
| Vinificación | En enero, la uva se selecciona cuidadosamente y se prensa en depósitos especiales de fermentación donde, tras unos 15 días de maceración, se inician las fermentaciones con levaduras seleccionadas. Durante los siguientes 50 días se realizan frecuentes remontados y numerosos delestages para sumergir los hollejos. Tras el descube, el vino se traslada a un depósito de acero para decantar las lías más gruesas. Pasados unos 20 días, se trasiega y se lleva a barrica de madera donde finaliza las fermentaciones y su maduración. |
| Crianza | 48 meses de crianza: 55% en tonneaux de 500 l de segundo uso, 30% en barricas de 225 l de segundo uso, 15% en grandes toneles de 25 hl; embotellado tras 4 años de maduración en bodega y reposa 6 meses en botella antes de su comercialización. |
| Acidez total | 6.12 gr/L |
| Extracto seco | 49.4 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |