Tommasi
Amarone della Valpolicella Il Sestante 2021
| Denominación | DOCG Amarone della Valpolicella |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.0% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara |
| Crianza | durante 3 años en barricas de roble de Eslavonia de 35 hl. |
- Nombre y añada: Amarone della Valpolicella DOCG Il Sestante 2021
- Composición varietal: 70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara
- Método de producción: pasificación durante 3–5 meses y fermentación en acero a 25–30°C
- Crianza: 3 años en grandes toneles de roble de Slavonia de 35 hl
- Temperatura de servicio y maridajes: servir a 18–20°C, decantar durante 1 hora, ideal con caza y carnes rojas
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Tommasi Il Sestante Amarone della Valpolicella es un tinto de marcada estructura. Fruto de un esmerado coupage de Corvina, Rondinella y Molinara, expresa la autenticidad del Amarone della Valpolicella. Se presenta con un profundo color rojo rubí, revelando notas de cereza madura y ciruela, acompañadas de ligeros matices florales. En boca es corpulento y envolvente, enriquecido con taninos suaves que sostienen la trama frutal hacia un final agradablemente largo.
¿De dónde procede?
Las raíces de este tinto se hunden en Pedemonte, en el corazón de la Valpolicella. Este territorio de colinas ofrece condiciones perfectas para la viticultura, definiendo el carácter distintivo de los vinos locales. Tommasi cultiva estos terrenos desde 1902. La interacción entre los suelos y el clima de la Valpolicella garantiza una maduración ideal de las uvas, elemento clave para dotar al vino de su típica expresión frutal y una gran capacidad de evolución con el paso del tiempo.
¿Cómo se elabora?
Bajo la dirección del enólogo Giancarlo Tommasi, las uvas se someten a un asoleo en frutero durante un periodo de entre tres y cinco meses, concentrando así de forma natural los aromas. A continuación, se realiza la fermentación en depósitos de acero a temperatura controlada. La crianza se lleva a cabo durante tres años en toneles de roble de Eslavonia, permitiendo una excelente integración estructural. El resultado es un vino armonioso, de final persistente, ideal para el maridaje con caza y carnes rojas de gran entidad.
Historia y curiosidades
Fruto de la histórica tradición veneciana de la familia Tommasi, el Amarone della Valpolicella DOCG 2021 encarna la excelencia del territorio. Las uvas Corvina, Rondinella y Molinara siguen un lento pasificado en frutero, destinado a concentrar sus aromas antes de una crianza de tres años en toneles de roble de Eslavonia. Bajo el cuidado del enólogo Giancarlo Tommasi, este vino de color rojo rubí intenso, con cuerpo y envolvente, seduce al paladar con elegantes notas de cereza madura y ciruela.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1902
- Enólogo: Giancarlo Tommasi
- Botellas producidas: 4.500.000
- Hectáreas: 262
Este estrecho vínculo con la tierra, la gente y los mercados ha perfeccionado nuestra visión empresarial, nuestras innovaciones y nuestras estrategias, sin hacernos perder nunca el respeto y el amor cultivados por las tradiciones y las cualidades únicas que definen cada región vinícola histórica Leer más
| Nombre | Tommasi Amarone della Valpolicella Il Sestante 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.0% por volumen |
| Variedades de uva | 70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Tommasi |
| Historia | y curiosidadesFruto de la histórica tradición veneciana de la familia Tommasi, el Amarone della Valpolicella DOCG 2021 encarna la excelencia del territorio. Las uvas Corvina, Rondinella y Molinara siguen un lento pasificado en frutero, destinado a concentrar sus aromas antes de una crianza de tres años en toneles de roble de Eslavonia. Bajo el cuidado del enólogo Giancarlo Tommasi, este vino de color rojo rubí intenso, con cuerpo y envolvente, seduce al paladar con elegantes notas de cereza madura y ciruela. |
| Origen | Pedemonte di Valpolicella (Verona) |
| Temperatura de fermentación | 25–30°C |
| Fermentación | 20–25 días |
| Técnica de elaboración | Pasificación de las uvas en secadero durante unos 3-5 meses |
| Vinificación | Pasificación de las uvas en secadero durante unos 3-5 meses; fermentación en acero inoxidable durante 20–25 días a temperatura controlada de 25–30°C; crianza durante 3 años en toneles de roble de Eslavonia de 35 hl. |
| Crianza | durante 3 años en barricas de roble de Eslavonia de 35 hl. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |