Merus Gewurztraminer 2025

Qué tipo de vino es

El Merus Gewürztraminer de Tiefenbrunner es un vino blanco aromático elaborado con uvas Gewürztraminer de la denominación de origen controlada Alto Adige, fermentado en acero inoxidable. A la vista se presenta de un amarillo brillante con reflejos dorados, con un buqué de fruta madura y confitada, miel, salvia, pétalos de rosa y especias orientales. En boca revela una estructura robusta y armoniosa, caracterizada por un perfil seco y una larga persistencia aromática. La complejidad gustativa y el final especiado lo hacen ideal para acompañar la cocina asiática, los crustáceos y el paté de hígado de oca.

De dónde proviene

Las uvas Gewürztraminer se cultivan en los viñedos de colina situados entre Cortaccia y Niclara. Las vides se benefician de una exposición sur-suroeste, a una altitud que varía entre los 260 y los 470 metros. El clima alpino define la pureza aromática de los racimos, realzada por suelos calcáreos y arcillosos: en Niclara se encuentra grava de origen morrénico, mientras que en Cortaccia prevalece el terreno arcilloso. Los sistemas de conducción en pérgola y Guyot aseguran un rendimiento equilibrado de plantas que rozan los treinta y cinco años de edad, garantizando una elevada concentración de sabores.

Cómo se produce

La producción está orientada a salvaguardar la integridad aromática y la frescura de la variedad. La fermentación a temperatura controlada se realiza en tanques de acero inoxidable, preservando las peculiaridades organolépticas de la uva. A esto le sigue una crianza sobre lías finas durante cuatro meses, que estabiliza el equilibrio gustativo manteniendo el estilo seco y riguroso. Este proceso de producción da como resultado un blanco de gran intensidad, capaz de fundir volumen y finura en un final nítido y especiado, con un excelente potencial de evolución en el tiempo.