Tenuta delle Terre Nere
Etna Rosso Santo Spirito 2023
| Denominación | DOC Etna Rosso |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Sicilia (Italia) |
| Variedades de uva | 98% Nerello Mascalese, 2% Nerello Cappuccio |
| Crianza | Fermentación maloláctica y crianza en roble (25% madera nueva); embotellado tras 18 meses sin filtrado. |
- Composición 2023: 98% Nerello Mascalese, 2% Nerello Cappuccio
- Terreno Etna DOC: Contrada Santo Spirito, 700–750 m, suelo volcánico
- Vinificación: maceración con los hollejos durante 80 días; embotellado sin filtración
- Crianza: 18 meses en roble (25% nuevo); decantar una hora antes de servir
- Perfil y maridajes: fruta madura y especias dulces; ideal con carnes y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Etna Rosso Santo Spirito de Tenuta delle Terre Nere es un vino tinto tranquilo que realza la denominación Etna a través de un coupage de Nerello Mascalese y Nerello Cappuccio. De color rubí intenso y brillante, revela un perfil aromático complejo, marcado por notas de fruta madura y especias dulces. En boca resulta amplio, envolvente y caracterizado por una larga persistencia. Su estructura elegante lo hace perfecto para acompañar carnes de vacuno y caza, quesos curados y primeros platos sabrosos.
¿De dónde procede?
Este vino nace en la vertiente norte del volcán, en la Contrada Santo Spirito en Castiglione di Sicilia. Los viñedos están situados entre los 700 y 750 metros de altitud sobre un suelo de origen volcánico rico en ceniza, donde los marcados contrastes térmicos garantizan una gran precisión aromática. La bodega trabaja según los principios de la viticultura ecológica y sostenible, resaltando las características de un terroir de altura con notable tensión gustativa.
¿Cómo se elabora?
La vinificación prevé la fermentación alcohólica y una larga maceración con los hollejos de ochenta días para extraer la máxima complejidad. Le sigue la fermentación maloláctica y una crianza de dieciocho meses en barricas de roble, utilizando una parte de madera nueva. El embotellado se realiza en total ausencia de filtraciones, preservando intacta la riqueza material y el volumen gustativo natural. Para apreciar plenamente su carácter, se recomienda decantarlo durante una hora antes de servir.
Historia y curiosidades
El Etna Rosso Santo Spirito 2023 de Tenuta delle Terre Nere procede de antiguos viñedos cultivados en los suelos volcánicos de Castiglione di Sicilia. Fruto del meticuloso trabajo del enólogo Calogero Statella, armoniza magníficamente las uvas de los cru Guardiola, Calderara y Feudo di Mezzo. Este vino de excelencia, elogiado por su afinidad estilística con los grandes Borgoña y Barolo, ha sido celebrado por la crítica con 96 puntos Vinous y 94 puntos James Suckling.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 2002
- Enólogo: Calogero Statella
- Botellas producidas: 300.000
- Hectáreas: 35
| Nombre | Terre Nere Etna Rosso Santo Spirito 2023 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Etna DOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 98% Nerello Mascalese, 2% Nerello Cappuccio |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Tenuta delle Terre Nere |
| Historia | y curiosidadesEl Etna Rosso Santo Spirito 2023 de Tenuta delle Terre Nere procede de antiguos viñedos cultivados en los suelos volcánicos de Castiglione di Sicilia. Fruto del meticuloso trabajo del enólogo Calogero Statella, armoniza magníficamente las uvas de los cru Guardiola, Calderara y Feudo di Mezzo. Este vino de excelencia, elogiado por su afinidad estilística con los grandes Borgoña y Barolo, ha sido celebrado por la crítica con 96 puntos Vinous y 94 puntos James Suckling. |
| Origen | Contrada Santo Spirito, Comune di Castiglione di Sicilia (Catania), Sicilia, Italia |
| Composición del suelo | Volcánico (ceniza volcánica) |
| Fermentación | 80 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación alcohólica y maceración sobre los hollejos; embotellado sin filtración |
| Vinificación | Fermentación alcohólica y maceración con los hollejos durante 8 0 días; fermentación maloláctica y crianza en roble (25% madera nueva); embotellado tras 18 meses sin filtrado. |
| Crianza | Fermentación maloláctica y crianza en roble (25% madera nueva); embotellado tras 18 meses sin filtrado. |
| Acidez total | 5.6 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |