Tenuta delle Terre Nere
Etna Bianco 2025
| Denominación | DOC Etna Bianco |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Sicilia (Italia) |
| Variedades de uva | 70% Carricante, 20% Catarratto Bianco Comune, 10% Grecanico Dorato |
| Crianza | Fermentado y afinado en depósitos de acero inoxidable durante al menos 5 meses; embotellado cuando está listo. |
- Vino y añada: Etna Bianco DOC 2023 ecológico tranquilo, 12,5% vol
- Variedades autóctonas: 70% Carricante, 20% Catarratto, Grecanico y Minnella
- Perfil gustativo: seco, fresco y sabroso, con marcada mineralidad volcánica
- Vinificación en acero: prensado suave, fermentación a 13–15 °C, 5 meses en acero
- Maridaje y servicio: ideal con pescado y mariscos; servir a 10–12 °C, 92 Vinous
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Etna Bianco de Terre Nere es un vino ecológico tranquilo que expresa la esencia del territorio etneo a través de una mezcla de uvas Carricante, Catarratto, Grecanico y Minnella. En nariz revela elegantes notas de flores blancas, tilo, cítricos y manzana verde. En boca resulta seco y jugoso, sostenido por una frescura vibrante y una profunda veta mineral. La textura sedosa equilibra perfectamente la agilidad gustativa, ofreciendo un trago armonioso y luminoso, ideal para realzar entrantes ligeros, mariscos y refinados platos de pescado.
¿De dónde procede?
Este vino nace en la vertiente norte del volcán Etna, de suelos compuestos por la característica tierra negra que aporta a la copa una marcada mineralidad volcánica. Las viñas se cultivan entre seiscientos y novecientos metros de altitud, en los municipios de Randazzo y Castiglione di Sicilia. Las intensas oscilaciones térmicas de montaña favorecen un desarrollo aromático nítido y preciso. La selección de las uvas se realiza en tres prestigiosos crus: Guardiola, Calderara y Feudo di Mezzo, cuyos micro-territorios definen un carácter vertical, fuertemente identitario y arraigado en el singular clima de la zona.
¿Cómo se elabora?
El rigor de una agricultura ecológica cuidadosa guía la vendimia, que se lleva a cabo en la primera decena de octubre. La vinificación en blanco comienza con un prensado suave y la posterior decantación estática en frío del mosto. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, preservando el delicado conjunto aromático original. El vino madura después mediante una crianza en acero de al menos cinco meses, una técnica que mantiene la innata vivacidad gustativa y devuelve un perfil seco, limpio y de vibrante pureza.
Historia y curiosidades
Fundada en 2002 por Marc de Grazia, la Tenuta delle Terre Nere se encuentra en la vertiente norte del Etna, poniendo en valor antiguos viñedos en micro-territorios volcánicos comparables a los de Borgoña. El elegante Etna Bianco nace en 2005 a partir de uvas autóctonas históricas cultivadas en los crus Guardiola, Calderara y Feudo di Mezzo, que en su día se mezclaban con hileras de uvas tintas. Dedicada por completo a la agricultura ecológica, la bodega traslada a la copa la inconfundible mineralidad de esa valiosa "tierra negra" de la que surge su profunda historia vinícola.
Premios
-
2025
92/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
08 - 10 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 2002
- Enólogo: Calogero Statella
- Botellas producidas: 300.000
- Hectáreas: 35
| Nombre | Terre Nere Etna Bianco 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico tranquilo |
| Denominación | Etna DOC |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 70% Carricante, 20% Catarratto Bianco Comune, 10% Grecanico Dorato |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Tenuta delle Terre Nere |
| Historia | y curiosidadesFundada en 2002 por Marc de Grazia, la Tenuta delle Terre Nere se encuentra en la vertiente norte del Etna, poniendo en valor antiguos viñedos en micro-territorios volcánicos comparables a los de Borgoña. El elegante Etna Bianco nace en 2005 a partir de uvas autóctonas históricas cultivadas en los crus Guardiola, Calderara y Feudo di Mezzo, que en su día se mezclaban con hileras de uvas tintas. Dedicada por completo a la agricultura ecológica, la bodega traslada a la copa la inconfundible mineralidad de esa valiosa "tierra negra" de la que surge su profunda historia vinícola. |
| Origen | Vertiente norte del volcán Etna, en los municipios de Randazzo y Castiglione di Sicilia (Catania), en los cru Guardiola, Calderara y Feudo di Mezzo |
| Clima | Volcánico |
| Composición del suelo | Volcánico |
| Sistema de cultivo | Arbolillo en espaldera |
| Rendimiento por hectárea | 6–7 ton/ha |
| Cosecha | Primera decena de octubre |
| Temperatura de fermentación | 13–15 °C |
| Fermentación | Al menos 5 meses |
| Técnica de elaboración | Vinificación en blanco con prensado suave, decantación estática en frío, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (13–15 °C) y crianza en acero inoxidable durante al menos 5 meses |
| Vinificación | en blanco con prensado suave, decantación estática en frío, fermentación alcohólica en acero a temperatura controlada (13 5 °C) |
| Crianza | Fermentado y afinado en depósitos de acero inoxidable durante al menos 5 meses; embotellado cuando está listo. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |