Terre di Rai
Prosecco Superiore Valdobbiadene Extra Dry
| Denominación | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Extra Dry |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.0% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Glera |
| Crianza | Charmat lungo: 30–60 días. |
- Denominación: Prosecco Superiore DOCG Conegliano Valdobbiadene, Véneto
- Método de espumoso: Charmat largo de 30–60 días para obtener una burbuja fina
- Perfil aromático: notas de flores de acacia, manzana y cítricos como limón y pomelo
- Sabor y burbuja: suave, equilibrado y sabroso; burbuja finísima y persistente
- Maridajes: ideal para aperitivo, ensaladas de marisco, pescado crudo o ahumado
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Prosecco Superiore Valdobbiadene Extra Dry de Terre di Rai es un espumoso veneciano con Denominación de Origen Controlada y Garantizada, elaborado con uvas Glera mediante el método Charmat largo. Destaca por su color amarillo pajizo brillante, un perlaje finísimo y persistente y aromas de flores de acacia, manzana, limón y pomelo. En boca muestra una estructura suave y equilibrada, realzada por una marcada nota salina, lo que lo convierte en un excelente aperitivo. Marida perfectamente con platos de mar, desde mariscos crudos hasta pescados ahumados.
¿De dónde procede?
Este vino nace en el corazón de las colinas de Conegliano y Valdobbiadene. Los viñedos se encuentran a una altitud de 350-400 metros, sobre un suelo de naturaleza arcillosa que aporta al vino una personalidad y salinidad particulares. Las vides se cultivan con el sistema Sylvoz doble invertido y una densidad de 2.500 plantas por hectárea. El rendimiento agrícola es de 140 quintales por hectárea.
¿Cómo se elabora?
Tras la vendimia, que se realiza entre agosto y septiembre, las uvas Glera se someten a un prensado muy suave. Para mantener intacta la frescura, no se realiza la fermentación maloláctica. La toma de espuma sigue el método Charmat largo, con una estancia en autoclave de 30-60 días que garantiza una efervescencia fina. Para conservar al máximo sus cualidades, se recomienda guardar el vino en un lugar fresco, alejado de la luz y de fuentes de calor.
Premios
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88/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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90/100
Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
3 - 5 años
| Nombre | Terre di Rai Prosecco Superiore Valdobbiadene Extra Dry |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método charmat extra dry |
| Denominación | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Glera |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Terre di Rai |
| Origen | Conegliano - Valdobbiadene (Veneto, Italia) |
| Clima | Altitud: 350/400 m s. n. m. Orientación: Norte-Sur. |
| Composición del suelo | Arcilloso |
| Sistema de cultivo | Sylvoz doble invertido |
| Plantas por hectárea | 2500 |
| Rendimiento por hectárea | 140 ql/ha |
| Cosecha | Agosto - septiembre |
| Fermentación | 30–60 días |
| Técnica de elaboración | Método Charmat largo en autoclave (30-60 días) |
| Vinificación | Prensado muy suave; segunda fermentación con método Charmat largo en autoclave (30–60 días); sin fermentación maloláctica. |
| Crianza | Charmat lungo: 30–60 días. |
| Azúcar residual | 13.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |