Prosecco Superiore Valdobbiadene Brut

¿Qué tipo de vino es?

Terredirai Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut, elaborado en Véneto por Terre di Rai, es un espumoso obtenido a partir de uvas Glera. Su elaboración contempla la toma de espuma mediante el Método Charmat largo, que garantiza un perfil aromático bien definido. En la copa se muestra con un color amarillo pajizo brillante y reflejos verdosos, acompañado de un perlage finísimo y persistente, mientras que en nariz destacan notas de flores de acacia, manzana, limón y pomelo. En boca es equilibrado, sabroso y suave, con una marcada presencia frutal que lo hace ideal como aperitivo o para acompañar platos de pescado.

¿De dónde procede?

Este Valdobbiadene Prosecco Superiore nace entre las colinas de Conegliano y Valdobbiadene, en Véneto. Los viñedos se cultivan a una altitud comprendida entre los 350 y los 400 metros, con una exposición que favorece la maduración óptima de los racimos. Las vides hunden sus raíces en suelo de composición arcillosa, un elemento clave que aporta al vino su característica sapidez. El sistema de cultivo es el doble Sylvoz invertido, con una densidad de dos mil quinientas cepas por hectárea. Estas condiciones pedoclimáticas definen un estilo de producción estrechamente ligado al territorio, capaz de expresar frescura y precisión.

¿Cómo se elabora?

La vendimia de las uvas Glera se realiza entre los meses de agosto y septiembre. En bodega, la vinificación comienza con un prensado muy suave, que permite extraer solo el mosto flor. La posterior estancia en autoclave durante un periodo de treinta a sesenta días define un perfil Brut, con un residuo de azúcar comprendido entre 9 y 11 gramos por litro. La ausencia de fermentación maloláctica es una decisión técnica destinada a preservar la limpieza aromática y garantizar una destacada facilidad de consumo. Los niveles de acidez sostienen finalmente la estabilidad y el equilibrio gustativo del espumoso, manteniendo intactas las peculiaridades de la variedad.