Cantina Terlano
Sauvignon Winkl 2025
| Denominación | DOC Alto Adige Terlano Sauvignon |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Sauvignon |
| Crianza | de 5–7 meses sobre lías finas en depósitos de acero inoxidable |
- Denominación de origen: Alto Adige Terlano DOC, embotellado en la Bodega Terlano
- Variedad y estilo: Sauvignon Blanc monovarietal, seco y semi-aromático, 13,5% vol
- Aromas: notas de albaricoque, mandarina, fruta de la pasión, saúco, ortiga y menta
- Perfil gustativo: acidez delicada, estructura equilibrada, final mineral persistente y aromático
- Proceso de elaboración: vendimia manual, fermentación en acero, crianza de 5–7 meses sobre lías finas
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Sauvignon Winkl de la Cantina Terlano es un vino blanco tranquilo semi-aromático, pura expresión de la variedad Sauvignon Blanc. Se presenta con un color amarillo pajizo con reflejos verdosos y un perfil aromático intrigante, que combina notas de albaricoque, mandarina y fruta de la pasión con vivaces matices de flores de saúco, ortiga y menta. En boca destaca por una acidez delicada y un final mineral profundo, acompañando con gran elegancia espárragos, carpaccios de pescado y quesos de cabra frescos.
¿De dónde procede?
Este blanco nace en los viñedos del Alto Adige, dentro de la reconocida zona de producción Alto Adige Terlano. Las vides crecen a diferentes altitudes, beneficiándose de una excelente exposición solar de sur a suroeste. El suelo, muy permeable, se caracteriza por pórfido de origen arenoso y una matriz pedregosa. Esta particular composición geológica es determinante para conferir a la copa su inconfundible huella salina y para realzar el perfil aromático típico del terroir altoatesino.
¿Cómo se elabora?
La elaboración comienza con una rigurosa vendimia y selección manual. Le sigue un prensado suave del racimo entero, mientras que el mosto se clarifica mediante trasiego por sedimentación natural. La fermentación se realiza lentamente a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. El reposo de varios meses sobre las lías finas en acero es un paso técnico fundamental para enriquecer la estructura gustativa, garantizando al mismo tiempo la máxima definición de los aromas afrutados.
Historia y curiosidades
Vinificado en pureza desde 1956, el Sauvignon Winkl refleja la vocación de la histórica Bodega Terlano, bajo la experta dirección del enólogo Rudi Kofler. Este blanco nace en la zona DOC del Alto Adige Terlano, de viñedos orientados al suroeste que rodean las fincas más antiguas. Las vides prosperan sobre un suelo de pórfido de origen arenoso, que aporta a la copa una inconfundible mineralidad salina. Embotellado en origen, el Winkl expresa el profundo vínculo con sus raíces, trasladando la excelencia del territorio a una experiencia de gran elegancia.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1893
- Enólogo: Rudi Kofler
- Botellas producidas: 1.500.000
- Hectáreas: 190
| Nombre | Terlano Sauvignon Winkl 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo semiaromático |
| Denominación | Alto Adige DOC |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Sauvignon |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Cantina Terlano |
| Historia | y curiosidadesVinificado en pureza desde 1956, el Sauvignon Winkl refleja la vocación de la histórica Bodega Terlano, bajo la experta dirección del enólogo Rudi Kofler. Este blanco nace en la zona DOC del Alto Adige Terlano, de viñedos orientados al suroeste que rodean las fincas más antiguas. Las vides prosperan sobre un suelo de pórfido de origen arenoso, que aporta a la copa una inconfundible mineralidad salina. Embotellado en origen, el Winkl expresa el profundo vínculo con sus raíces, trasladando la excelencia del territorio a una experiencia de gran elegancia. |
| Origen | Terlano (BZ) |
| Composición del suelo | Pórfido de origen arenoso; suelo arenoso y pedregoso, permeable |
| Rendimiento por hectárea | 56 hl/ha |
| Técnica de elaboración | Vendimia y selección manual; prensado suave de racimo entero; trasiego por sedimentación natural; fermentación lenta a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable; crianza de 5–7 meses sobre lías finas en depósitos de acero. |
| Vinificación | Vendimia y selección manual. Prensado suave del racimo entero y trasiego por decantación natural. Fermentación lenta a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Crianza de 5 a 7 meses sobre lías finas en depósitos de acero. |
| Crianza | de 5–7 meses sobre lías finas en depósitos de acero inoxidable |
| Acidez total | 6.1 gr/L |
| PH | 3.2 |
| Azúcar residual | 1.9 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |