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Tenute Rubino Apulia

Tenute Rubino

Tenute Rubino Torre Testa Susumaniello 2019

Tinto ecológico tranquilo

Orgánico y sostenible Más premiado

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Tenute Rubino Apulia
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Denominación Brindisi DOC
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 15.0% por volumen
Zona Apulia (Italia)
Variedades de uva 100% Susumaniello
Crianza 5-6 meses en acero, mínimo 12 meses en barricas de roble francés de un año, 12 meses en botella.
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Descripción

Torre Testa es un vino intenso de gran clase y elegancia, fruto de uvas parcialmente pasificadas. Líder del proyecto Susumaniello y símbolo del renovado brío vinícola de Salento, con un potente empuje ácido y taninos de una finura sin igual.

Premios

  • 2019

    4

    Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.

  • 2019

    2

    Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.

  • 2019

    92

    /100

    Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.

  • 2019

    4

    Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).

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Detalles

Profumo

Perfume

Se perciben con nitidez notas elegantes, etéreas y complejas de cereza negra y ciruela en licor, grosella negra y mermelada de mora, que se alternan con deliciosos toques de chocolate, enebro, nuez moscada, regaliz, canela y tinta.

Colore

Color

Rojo oscuro muy intenso, con destellos violetas.

Gusto

Sabor

De gran clase y armonía. Intenso y con una persistencia interminable, es el resultado extraordinario de fruta potente y fragante, poderoso empuje ácido y taninos de finura sin igual, ya nobles y bien delineados.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Maridajes

Combina bien con pastas, arroces y platos como 'pappardelle' con salsa de carne, carne a la barbacoa y al horno, y caza estofada. Resulta intrigante cuando se marida con Canestrato Pugliese DOP bien envejecido.

Pasta
Carne
Quesos
Queso curado
Cerdo

Productor
Tenute Rubino
De esta bodega
  • Año de inicio: 2000
  • Enólogo: Luca Petrelli
  • Botellas producidas: 800.000
  • Hectáreas: 180
La historia de Tenute Rubino es la historia del amor a la tierra y de su redescubrimiento. El sol de Apulia y las tradiciones de Salento vehiculadas por una vibrante vena empresarial transmitida de padre a hijo. Un proyecto que hunde sus raíces en los años ochenta, con la explotación fundada por el progenitor Tommaso Rubino, que fue el primero en recuperar el potencial vitícola de una zona con un pasado lejano. Su hijo Luigi, junto con su mujer Romina, responsable de marketing y comunicación, ha recogido su legado empresarial, infundiendo esa gran pasión en una empresa que hoy representa un modelo de viticultura apulense. Leer más
Área de producción: Apulia
Apulia
Tenute Rubino

Nombre Tenute Rubino Torre Testa Susumaniello 2019
Tipo Tinto ecológico tranquilo
Denominación Brindisi DOC
Añada 2019
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 15.0% por volumen
Variedades de uva 100% Susumaniello
País Italia
Región Apulia
Proveedor Tenute Rubino
Origen Jaddico-Giancòla (Brindisi)
Clima Altitud: a nivel del mar.
Composición del suelo Arenoso.
Sistema de cultivo En vaso, en Royat.
Plantas por hectárea 5.500
Rendimiento por hectárea 5.000 kg
Cosecha Manual en cajas a principios de octubre, con secado controlado durante 2-3 semanas.
Temperatura de fermentación 22-24 °C
Vinificación Fermentación: entre 22-24 °C en depósitos de acero. Maceración: 16 días, a temperatura controlada. Fermentación maloláctica: realizada en su totalidad.
Crianza 5-6 meses en acero, mínimo 12 meses en barricas de roble francés de un año, 12 meses en botella.
Acidez total 5.6 gr/L
PH 3.7
Alérgenos Contiene sulfitos