Orestiadi
Molino a Vento Grillo 2025
| Denominación | DOC Sicilia Grillo |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Sicilia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Grillo |
| Crianza | 3 meses en acero inoxidable, luego al menos 2 meses en botella antes de su comercialización |
- Variedad y añada: Grillo en pureza, Sicilia DOC 2025, graduación alcohólica 12,5%
- Aromas: perfil aromático complejo con notas de fruta tropical y cítricos mediterráneos
- Sabor: carácter fresco y salino, acidez equilibrada, notas de melón amarillo y final largo
- Vinificación: criomaceración 10 horas, fermentación a 10-12 °C, 3 meses en acero inoxidable
- Maridaje y servicio: recomendado con pescado y queso pecorino, servir entre 8-12 °C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Molino a Vento Grillo de Tenute Orestiadi es un vino blanco que expresa la esencia de Sicilia, elaborado íntegramente con la variedad Grillo. A la vista presenta un tono amarillo pajizo con vivos reflejos verdosos. En nariz revela un intenso bouquet de frutas tropicales y cítricos mediterráneos. En boca destaca por su viva acidez y una agradable salinidad, elementos que equilibran su estructura y realzan claros recuerdos de melón amarillo en un final persistente.
¿De dónde procede?
Las uvas crecen en Gibellina, en el Valle del Belìce, en viñedos situados entre los 300 y los 500 metros de altitud. Esta zona se caracteriza por un microclima seco con excelente retención hídrica, ideal para potenciar la mineralidad natural de las plantas. Las vides, cultivadas en espaldera Guyot, hunden sus raíces en suelos heterogéneos: a los terrenos oscuros aluviales de textura media se alternan las llamadas tierras blancas, caracterizadas por un alto porcentaje de caliza y yeso. Esta matriz geológica otorga al vino una identidad territorial precisa.
¿Cómo se elabora?
La vendimia manual a finales de agosto va seguida de una criomaceración con los hollejos de diez horas, fundamental para extraer todo el potencial aromático de la uva. Tras el despalillado y un prensado suave, el mosto fermenta a baja temperatura con levaduras seleccionadas para preservar su integridad. El proceso de maduración incluye una crianza en acero inoxidable de tres meses, que estabiliza las notas afrutadas, y concluye con un breve reposo antes de la comercialización. Esta técnica de elaboración mantiene intacta la frescura gustativa original de la variedad.
Historia y curiosidades
Nacido en el corazón del Valle del Belìce, este fascinante vino une la expresividad de la variedad Grillo con las antiguas tradiciones de Gibellina. La etiqueta Molino a Vento celebra un paisaje rural único, suspendido entre el mito y el arte puro. Gracias a la meticulosa vendimia manual de finales de agosto, cada copa de este Sicilia DOC añada 2025 refleja fielmente la auténtica vocación de la isla. Un blanco elegante que encierra los vivos aromas mediterráneos, ofreciendo un sorbo fresco y lleno de genuina pasión.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
08 - 10 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 2008
- Enólogo: Giuseppe Clementi
- Botellas producidas: 1.000.000
- Hectáreas: 140
| Nombre | Tenute Orestiadi Molino a Vento Grillo 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Sicilia DOC |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Grillo |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Orestiadi |
| Historia | y curiosidadesNacido en el corazón del Valle del Belìce, este fascinante vino une la expresividad de la variedad Grillo con las antiguas tradiciones de Gibellina. La etiqueta Molino a Vento celebra un paisaje rural único, suspendido entre el mito y el arte puro. Gracias a la meticulosa vendimia manual de finales de agosto, cada copa de este Sicilia DOC añada 2025 refleja fielmente la auténtica vocación de la isla. Un blanco elegante que encierra los vivos aromas mediterráneos, ofreciendo un sorbo fresco y lleno de genuina pasión. |
| Origen | Gibellina (Trapani), Valle del Belìce, Sicilia |
| Clima | Microclima seco con buena retención hídrica (altitud 300–500 m s.n.m.) |
| Composición del suelo | Terrenos oscuros aluviales, profundos, de textura media; suelo blanco de media compacidad con un altísimo contenido de caliza y yeso procedentes de numerosas formaciones yesíferas-sulfurosas |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 4000 por hectárea |
| Rendimiento por hectárea | 11.000 kg por hectárea |
| Cosecha | manual a finales de agosto |
| Temperatura de fermentación | 10–12 °C |
| Fermentación | 13–15 días |
| Técnica de elaboración | Criomaceración de 10 horas sobre los hollejos; despalillado y prensado suave; fermentación a 10–12 °C durante 13–15 días con levaduras seleccionadas; crianza de 3 meses en acero inoxidable y al menos 2 meses en botella |
| Vinificación | Criomaceración de 10 horas sobre los hollejos para extraer el potencial floral; despalillado y prensado suave; fermentación a 10–12 °C durante 13–15 días con levaduras seleccionadas para preservar el bouquet y el perfil aromático natural de las uvas. |
| Crianza | 3 meses en acero inoxidable, luego al menos 2 meses en botella antes de su comercialización |
| Año de producción | 1000000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |