Tenute Capaldo
Taurasi Riserva Gulielmus 2020
| Denominación | DOCG Taurasi Riserva |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Campania (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Aglianico |
| Crianza | de 18-24 meses en barrica, seguida de más de 2 años en botella. |
- Denominación y variedad de uva: Taurasi Riserva DOCG 2020, vino tinto tranquilo de uvas Aglianico
- Aroma y color: rojo rubí; toques de frutos rojos, notas balsámicas y acentos minerales
- Sabor y estructura: estructura con cuerpo y final persistente, con taninos intensos y bien definidos
- Crianza: en acero, después 18-24 meses en barrica y más de 2 años en botella
- Servicio: decantar durante 1 hora; excelente con carnes rojas, caza y quesos curados
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Taurasi Riserva Gulielmus de Tenute Capaldo, un vino tinto tranquilo con Denominación de Origen Controlada y Garantizada, resalta las peculiaridades de la variedad Aglianico de Campania. En la copa se presenta con un color rojo rubí, preludio de un perfil olfativo caracterizado por frutos rojos y nítidas notas balsámicas y minerales. Al paladar se revela con cuerpo y persistente, sostenido por taninos vigorosos forjados por la fermentación en tanques de acero inoxidable y la crianza en barricas. Su estructura definida lo hace ideal para acompañar quesos curados, caza y carnes rojas estofadas, preferiblemente previa decantación.
¿De dónde procede?
Las uvas nacen en una parcela de dos hectáreas en el distrito de Baiano, en el territorio de Castelfranci. Los viñedos, situados entre los 350 y 380 metros de altitud con exposición sur, se asientan sobre un suelo arcilloso-limoso que otorga al vino una estructura sólida. El proyecto destaca por el uso de yemas tomadas de antiguos viñedos prefiloxéricos cultivados en Guyot. El nombre de este Taurasi Riserva se inspira en la Abadía del Goleto fundada por San Guillermo, un profundo homenaje al patrimonio histórico de Campania.
¿Cómo se elabora?
El proceso de producción comienza con una meticulosa vendimia manual entre mediados de octubre y principios de noviembre, con el fin de preservar la concentración aromática. La vinificación se realiza en tanques de acero inoxidable para mantener intactas las características varietales de la uva Aglianico. Posteriormente, el vino inicia un largo proceso de maduración, reposando durante 18-24 meses en barricas de roble. El ciclo concluye con un envejecimiento en botella de más de dos años, un periodo fundamental para armonizar la trama tánica y lograr un equilibrio perfecto.
Historia y curiosidades
El Taurasi Riserva Gulielmus de Tenute Capaldo es un orgulloso tributo a Irpinia, inspirado en la histórica Abadía del Goleto, fundada en el siglo XII por San Guillermo. La etiqueta, que representa el portal de entrada del complejo monástico, celebra la belleza tenaz de esta tierra. La excelencia de este vino tiene su origen en históricos esquejes prefiloxéricos cultivados en el viñedo de Baiano. En Castelfranci, las vides seleccionadas son objeto de una meticulosa vendimia manual otoñal, dando vida a un Taurasi Riserva DOCG de nobleza atemporal que encierra magistralmente la auténtica alma de Campania.
Premios
-
2020
94/100
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Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
| Nombre | Tenute Capaldo Taurasi Riserva Gulielmus 2020 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Taurasi DOCG |
| Añada | 2020 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Aglianico |
| País | Italia |
| Región | Campania |
| Proveedor | Tenute Capaldo |
| Historia | y curiosidadesEl Taurasi Riserva Gulielmus de Tenute Capaldo es un orgulloso tributo a Irpinia, inspirado en la histórica Abadía del Goleto, fundada en el siglo XII por San Guillermo. La etiqueta, que representa el portal de entrada del complejo monástico, celebra la belleza tenaz de esta tierra. La excelencia de este vino tiene su origen en históricos esquejes prefiloxéricos cultivados en el viñedo de Baiano. En Castelfranci, las vides seleccionadas son objeto de una meticulosa vendimia manual otoñal, dando vida a un Taurasi Riserva DOCG de nobleza atemporal que encierra magistralmente la auténtica alma de Campania. |
| Origen | Baiano, Taurasi (municipio de Castelfranci, Campania, Italia) |
| Composición del suelo | Arcillo-limoso |
| Sistema de cultivo | Guyot unilateral |
| Cosecha | Entre mediados de octubre y principios de noviembre |
| Técnica de elaboración | Fermentación en tanques de acero inoxidable; crianza de 18 a 24 meses en barrica y más de 2 años en botella |
| Vinificación | Fermentación en depósitos de acero inoxidable; crianza de 18-24 meses en barrica, seguidos de más de 2 años en botella. |
| Crianza | de 18-24 meses en barrica, seguida de más de 2 años en botella. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |