Merlot 2025

Qué tipo de vino es

Unico Merlot Rosé de Tenuta Ulisse es un vino rosado tranquilo elaborado con uvas Merlot de Abruzzo, denominación Terre di Chieti, obtenido mediante vinificación en blanco con criomaceración en frío. Presenta un color brillante y atractivo, expresando en nariz intensos aromas de fruta roja fresca, entre los que destacan el arándano y la frambuesa, junto a delicadas notas florales de rosa. En boca muestra una buena acidez que aporta viveza al trago, reproduciendo fielmente las sensaciones olfativas. El sabor armonioso culmina en un final muy persistente, ideal como aperitivo o para acompañar embutidos suaves, carnes blancas y platos de pescado.

De dónde procede

Este vino nace en Abruzzo, en la zona de Terre di Chieti, en Crecchio. Aquí las viñas se benefician de peculiaridades únicas en cuanto a exposición y composición de los suelos, que Tenuta Ulisse aprovecha para reflejar la vocación del lugar. En este microclima abruzzese, la variedad Merlot desarrolla un carácter original, marcado por la máxima frescura expresiva y una clara definición aromática, resaltando la vitalidad de los racimos.

Cómo se produce

Las uvas enteras se enfrían para reducir la temperatura e iniciar la criomaceración pelicular, técnica ideal para extraer los compuestos aromáticos más finos. A continuación se realiza el despalillado, la maceración en frío y el prensado en ambiente protegido. La fermentación lenta tiene lugar en depósitos de acero inoxidable, seguida de la crianza en botella. Este proceso de vinificación da como resultado un rosado de perfil fragante que preserva cuidadosamente la identidad de la variedad.