Tascante Etna Rosso Ghiaia Nera 2024

¿Qué tipo de vino es?

El Ghiaia Nera de Tenuta Tascante es un Etna Rosso que interpreta fielmente el carácter volcánico de Sicilia. Elaborado con uvas Nerello Mascalese, destaca por un color rojo rubí tenue y luminoso. El bouquet aromático expresa una intensidad vibrante, donde frescos aromas de glicinia se funden con delicadas notas de frutos del bosque. Afinado en grandes toneles de roble, en boca ofrece un cuerpo medio, una acidez viva y taninos suaves ideales para acompañar carnes, embutidos, quesos y platos sabrosos de la tradición.

¿De dónde procede?

Los viñedos se encuentran en la vertiente norte del Etna, distribuidos entre las zonas de Sciaranuova, Piano Dario y Rampante. Las viñas crecen a unos seiscientos metros de altitud, cultivadas en terrazas de sedimentos volcánicos rodeadas de bosques de castaños y encinas. Esta ubicación garantiza una exposición ideal para una maduración equilibrada de los racimos, favorecida por un clima caracterizado por inviernos húmedos y veranos secos. El enfoque agronómico de Tasca d’Almerita sigue los principios de la viticultura sostenible, avalado por la certificación B Corp, poniendo el máximo cuidado en la protección de la biodiversidad del territorio del Etna.

¿Cómo se elabora?

Tras la vendimia, realizada entre finales de septiembre y finales de octubre, el proceso de vinificación prevé una fermentación en tinto a temperatura controlada, con una maceración sobre los hollejos de unos ocho días destinada a extraer color y aromas preservando la armonía. A continuación, se realiza la fermentación maloláctica completa, esencial para afinar la acidez e integrar el perfil fenólico. El vino madura después durante doce meses en grandes toneles de roble de Eslavonia, una elección que realza la elegancia natural de la variedad. El resultado es una copa ágil y precisa, caracterizada por un equilibrio perfecto entre estructura y frescura, con una gran limpieza estilística.