Tenuta San Guido
Bolgheri Sassicaia 2023
| Denominación | DOC Bolgheri Sassicaia |
|---|---|
| Tamaño | 1,50 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc |
| Crianza | de 24 meses en barrica de roble francés (un tercio nuevas, el resto de primer y segundo uso), seguida de un afinado adicional en botella durante unos 6 meses. |
- Denominación única: Bolgheri Sassicaia DOC en formato Magnum de 1,5 litros
- Ensamblaje bordelés: 85% Cabernet Sauvignon y 15% Cabernet Franc, cosecha 2023
- Vinificación: fermentación en acero a 28–30 °C, maceración de 13–15 días con remontados y délestage
- Crianza: 24 meses en barrica de roble francés seguidos de 6 meses en botella
- Cata: notas de fruta roja, especias y tabaco; taninos sedosos y final muy persistente
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Bolgheri Sassicaia de Tenuta San Guido es un vino tinto de gran prestigio que da nombre a la denominación homónima Bolgheri Sassicaia. Este coupage de Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc expresa un perfil aromático complejo, caracterizado por notas de fruta roja crujiente, como grosella y cereza, realzadas con matices de rosa damascena, matorral mediterráneo, especias dulces y tabaco mentolado. En boca se muestra dinámico, elegante y envolvente, sostenido por taninos sedosos y una vibrante frescura que acompaña la degustación hacia un final extraordinariamente persistente.
¿De dónde procede?
Las uvas maduran en los viñedos de Tenuta San Guido, situados a lo largo de la costa de la Maremma, en el territorio de Castagneto Carducci. Las vides crecen a una altitud comprendida entre los cien y los cuatrocientos metros sobre el nivel del mar, beneficiándose de una excelente exposición al oeste y suroeste. La particularidad de esta zona reside en sus suelos compuestos, ricos en formaciones calcáreas, arcilla y una abundancia de piedras y cantos rodados. Este elevado contenido pedregoso garantiza las condiciones territoriales ideales para conferir al vino su célebre estructura y elegancia.
¿Cómo se elabora?
Tras la vendimia manual y una cuidadosa selección, las uvas se someten a un despalillado suave para preservar la integridad de la fruta. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero a temperatura controlada con el uso exclusivo de levaduras autóctonas, apoyada por remontados y délestage durante la maceración. Finalizada la fermentación maloláctica, el vino madura durante veinticuatro meses en barricas de roble francés. Los diferentes lotes reposan por separado hasta el momento del ensamblaje, concluyendo el proceso de elaboración con un periodo de afinamiento en botella antes de su salida al mercado.
Historia y curiosidades
Único vino en Italia que presume de una denominación propia, el Bolgheri Sassicaia DOC nace en la histórica Tenuta San Guido. Este extraordinario tinto de inspiración bordelesa surge de la visión de Mario Incisa della Rocchetta quien, desde los años 20, perseguía la idea de crear un vino absolutamente excepcional. Su nombre rinde homenaje a los terrenos únicos de la finca, caracterizados por una abundante presencia de piedras y caliza. El formato Magnum de 1,5 L realza la añada 2023, galardonada con 100/100 Robert Parker, celebrando así una leyenda de la enología.
Premios
-
2023
100/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
15 - 25 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1940
- Enólogo: Nicolò Incisa della Rocchetta, Carlo Paoli, Graziana Grassini
- Botellas producidas: 980.000
- Hectáreas: 90
| Nombre | Tenuta San Guido Bolgheri Sassicaia Magnum 2023 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Bolgheri Sassicaia DOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 1,50 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Tenuta San Guido |
| Historia | y curiosidadesÚnico vino en Italia que presume de una denominación propia, el Bolgheri Sassicaia DOC nace en la histórica Tenuta San Guido. Este extraordinario tinto de inspiración bordelesa surge de la visión de Mario Incisa della Rocchetta quien, desde los años 20, perseguía la idea de crear un vino absolutamente excepcional. Su nombre rinde homenaje a los terrenos únicos de la finca, caracterizados por una abundante presencia de piedras y caliza. El formato Magnum de 1,5 L realza la añada 2023, galardonada con 100/100 Robert Parker, celebrando así una leyenda de la enología. |
| Origen | Bolgheri - Castagneto Carducci (Livorno) |
| Composición del suelo | Suelos compuestos con una fuerte presencia de zonas calcáreas ricas en galestro, abundantes piedras, rocas y cantos rodados, parcialmente arcillosos; alto contenido pedregoso y formaciones calcáreas |
| Sistema de cultivo | Cordone speronato |
| Plantas por hectárea | 3.600–5.500 plantas por hectárea |
| Cosecha | Desde principios de septiembre hasta principios de octubre (primera decena de septiembre–10 de octubre) |
| Temperatura de fermentación | 28-30 °C |
| Fermentación | 13–15 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (sin adición de levaduras externas), con maceración sobre los hollejos durante 13 5 días, remontados y frecuentes délestages; fermentación maloláctica en acero; crianza de 24 meses en barricas de roble francés y unos 6 meses en botella. |
| Vinificación | Selección de las uvas mediante mesa de selección; prensado y despalillado suaves y delicados evitando romper las pieles; fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (unos 28-30 °C) sin adición de levaduras externas, con remontados y frecuentes délestages; maceración con las pieles durante unos 13 5 días; fermentación maloláctica realizada y completada en acero a finales de noviembre; crianza de 24 meses en barricas de roble francés (un tercio nuevas, el resto de primer y segundo uso) y posterior afinamiento en botella. |
| Crianza | de 24 meses en barrica de roble francés (un tercio nuevas, el resto de primer y segundo uso), seguida de un afinado adicional en botella durante unos 6 meses. |
| Acidez total | 5.9 gr/L |
| PH | 3.45 |
| Azúcar residual | 0.1 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |