Contea di Sclafani Rosso del Conte 2019

¿Qué tipo de vino es?

El Rosso del Conte es una interpretación icónica de la Contea de Sclafani, firmada por Tasca d’Almerita. Este coupage de Nero d’Avola y Perricone se presenta con un color rojo rubí profundo con reflejos violáceos. El bouquet, complejo y envolvente, revela intensos aromas de cereza, guinda y pequeños frutos del bosque, enriquecidos con elegantes notas de cáscara de nuez, vainilla, canela y salvia, con ligeros matices de tabaco. En boca es seco y de gran estructura, con un trago rico en fruta madura. Una marcada frescura y taninos perfectamente integrados acompañan un final largo y persistente. Se recomienda decantarlo aproximadamente una hora antes del servicio para realzar su complejidad en combinación con carnes rojas, caza o quesos curados.

¿De dónde procede?

Las uvas proceden de la finca Regaleali, en el corazón del territorio palermitano. El núcleo de la producción es el histórico viñedo San Lucio, plantado en 1959. Situado a una altitud entre 470 y 480 metros con exposición sureste, el viñedo se beneficia de un clima continental caracterizado por fuertes oscilaciones térmicas, esenciales para preservar el equilibrio ácido de los racimos. El suelo, de naturaleza mixta, alterna componentes arcillosas y calcáreas con zonas franco-arenosas. Este particular terroir de colina confiere al vino una estructura sólida y una extraordinaria capacidad de envejecimiento.

¿Cómo se elabora?

La elaboración comienza con una vinificación en acero inoxidable a temperatura controlada, donde el mosto permanece en contacto con los hollejos durante unos 20 días para extraer al máximo color y estructura. Posteriormente, el vino madura durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés procedentes de los bosques de Allier y Tronçais, que enriquecen el perfil aromático con nítidas notas especiadas. El proceso concluye con una crianza en botella de 12 meses, paso decisivo para armonizar los componentes gustativos y estabilizar la plenitud del cuerpo. Así nace una copa de carácter armonioso, potente y con una definida identidad territorial.