Tasca d'Almerita
Catarratto Buonsenso 2025
| Denominación | DOC Sicilia Catarratto |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Sicilia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Catarratto Bianco Comune |
| Crianza | sobre lías durante 4 meses en depósitos de acero inoxidable. |
- Tipología: Sicilia DOC blanco de Catarratto en pureza, 12,5 % vol.
- Aromas y sabor: Notas de pomelo rosa, melocotón amarillo y té verde; gusto seco con final persistente
- Vinificación: 18 días en acero, sin fermentación maloláctica, 4 meses sobre lías
- Procedencia: Tenuta Regaleali a 900 m, vendimia tardía, protocolo SOStain
- Maridajes: Excelente con crustáceos y pescados magros; 92 puntos James Suckling
Descripción
Qué tipo de vino es
El Catarratto Buonsenso de Tasca d’Almerita, producido en la Finca Regaleali, es un blanco tranquilo que pone en valor la uva Catarratto vinificada en pureza. Expresión auténtica de Sicilia, se distingue por un perfil seco y elegante, caracterizado por nítidas notas de pomelo rosa, melocotón amarillo y té verde. Su marcada acidez natural acompaña el trago hacia un final persistente, haciéndolo perfecto como aperitivo o para maridar con platos de mar y quesos frescos.
De dónde proviene
Las uvas proceden de los viñedos de la Finca Regaleali, inmersos en el paisaje de colinas de Palermo, con hileras que alcanzan los novecientos metros de altitud. Esta particular altimetría, unida a una vendimia tardía realizada con esmero, define la riqueza aromática de los racimos. El cultivo sigue los principios de la viticultura sostenible según el protocolo SOStain, respetando profundamente el equilibrio del ecosistema local.
Cómo se produce
El proceso de producción incluye una fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada con una duración de dieciocho días, orientada a preservar los aromas primarios. Para mantener la frescura natural de la fruta, no se realiza la fermentación maloláctica. Posteriormente, el vino madura con una crianza sobre lías de cuatro meses en tanques de acero, una elección que potencia su estructura y limpieza aromática, asegurando un trago de gran refinamiento.
Historia y curiosidades
Nacido en la Tenuta Regaleali, el Catarratto Buonsenso expresa la esencia de la viticultura siciliana a 900 metros de altitud. Cultivadas por la familia Tasca d’Almerita según el protocolo sostenible SOStain, las uvas se someten a una vendimia tardía que aporta un perfil aromático intenso. La sabia crianza sobre lías en acero durante cuatro meses resalta su vibrante acidez, garantizando una elegante longevidad premiada con 92 puntos por James Suckling.
Premios
-
2025
93/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1830
- Enólogo: Laura Orsi
- Hectáreas: 697
| Nombre | Tenuta Regaleali Catarratto Buonsenso 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo |
| Denominación | Sicilia DOC |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Catarratto Bianco Comune |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Tasca d'Almerita |
| Historia | y curiosidades Nacido en la Tenuta Regaleali, el Catarratto Buonsenso expresa la esencia de la viticultura siciliana a 900 metros de altitud. Cultivadas por la familia Tasca d’Almerita según el protocolo sostenible SOStain, las uvas se someten a una vendimia tardía que aporta un perfil aromático intenso. La sabia crianza sobre lías en acero durante cuatro meses resalta su vibrante acidez, garantizando una elegante longevidad premiada con 92 puntos por James Suckling. |
| Origen | Finca Regaleali, Palermo, Sicilia, Italia |
| Sistema de cultivo | Espaldera; sistema de poda: Guyot |
| Plantas por hectárea | Cuatro mil trescientos |
| Rendimiento por hectárea | 83 q/ha |
| Cosecha | Vendimia tardía |
| Temperatura de fermentación | 14 6 °C |
| Fermentación | 18 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (14 6 °C) durante 18 días; fermentación maloláctica no realizada; crianza sobre lías durante 4 meses en depósitos de acero inoxidable. |
| Vinificación | Fermentación en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada (14 6 °C) durante 18 días; fermentación maloláctica no realizada; crianza sobre lías durante 4 meses en depósitos de acero inoxidable. |
| Crianza | sobre lías durante 4 meses en depósitos de acero inoxidable. |
| Acidez total | 5.27 gr/L |
| PH | 3.39 |
| Azúcar residual | 0.4 gr/L |
| Extracto seco | 18.5 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |