Totma' Pinot Nero 2022

Descripción

Un tinto tranquilo biodinámico de Emilia-Romaña, con 13,5 % de alcohol por volumen, elaborado por Tenuta Mara. Elaborado 100 % con Pinot Noir, este vino nace de la pasión y dedicación de Giordano Emendatori a la biodinámica. Las uvas, seleccionadas a mano e inspeccionadas ópticamente, maceran durante varias horas antes de ser prensadas suavemente. La fermentación se realiza lentamente en barricas de roble francés durante aproximadamente un mes y medio, seguida de 12 meses de crianza sobre lías y otros 6 meses en botella. Un Pinot Noir que expresa el alma del terroir, con un enfoque artesanal y respetuoso con la naturaleza.

Detalles

Color

Rojo rubí brillante.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Tenuta Mara

De esta bodega

• Año de inicio: 2007
• Enólogo: Leonardo Pironi
• Botellas producidas: 80.000
• Hectáreas: 12

La historia de Tenuta Mara comenzó el día en que Giordano Emendatori decidió hacer realidad una de sus grandes pasiones, la del vino, dedicándose al diseño y la construcción de una finca que bautizó con el nombre de su esposa Mara, la que siempre ha sido su importante apoyo en todas las aventuras de su vida. Tras adquirir el terreno en el año 2000, pasaron cinco años hasta que se pudo plantar el viñedo: siete hectáreas expuestas al suave sol de Romaña. Una zona cercana al pueblo de colina de San Clemente, dedicada a una gran variedad de uva italiana: la Sangiovese. Visitar Tenuta Mara significa vivir una experiencia vinícola extraordinaria, única en su género. Un recorrido de unas dos horas que, partiendo del parque y las obras de arte 'en plein air', se adentra en el viñedo, donde nacen y crecen las uvas que se convertirán en 'MaraMia'. Por el camino, le arrullará el sonido de las notas de Mozart esparcidas a lo largo de las hileras de viñas por un sofisticado sistema de altavoces BOSE, así como el piar de los numerosos pájaros que pueblan la finca, un auténtico oasis natural, símbolo de un ecosistema perfecto construido con gran maestría a lo largo de los años.

En el interior, la visita comienza en la espléndida sala de música desde la que, a través de una escalera que es también una obra de arte, se accede a los lugares "sagrados" del vino: la Tinaia, la Cantina y la Bottaia. Una maravillosa experiencia sensorial que finaliza con la degustación del protagonista indiscutible de esta espléndida y única realidad: el MaraMia. Leer más

Emilia-Romaña

Ficha Técnica

Nombre	Tenuta Mara Totma' Pinot Nero 2022
Tipo	Tinto biodinámico tranquilo
Denominación	VdT
Añada	2022
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	13.5% por volumen
Variedades de uva	100% Pinot Nero
País	Italia
Región	Emilia-Romaña
Proveedor	Tenuta Mara
Origen	Tenuta Mara, San Clemente (RN)
Composición del suelo	Textura media con predominio de arcilla y piedra caliza.
Cosecha	A mano en cajas de 12 kg cada una en la segunda quincena de septiembre.
Vinificación	Las uvas se seleccionan a mano en largas mesas de selección y, a continuación, se comprueba cada uva individualmente mediante un clasificador óptico. Las uvas se dejan macerar durante unas horas antes de prensarlas suavemente y separarlas de los hollejos. La fermentación se realiza muy lentamente en toneles de roble durante un mes y medio aproximadamente.
Crianza	El vino evoluciona, sobre sus lías finas, durante 12 meses en tonneaux de roble francés. Madura en botella durante 6 meses más.
Alérgenos	Contiene sulfitos