Tenuta Mara
Maramia Sangiovese 2020
| Denominación | IGT Rubicone |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Emilia-Romaña (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| Crianza | El vino evoluciona, sobre sus lías finas, durante 16 meses en barricas de pequeño tamaño y tonneaux, todos de roble francés. Posteriormente, se afina en botella. |
- Variedad y denominación: Sangiovese en pureza, Rubicone IGT, añada 2020
- Vinificación natural: fermentación espontánea con levaduras autóctonas, sin control térmico
- Maceración y filtrado: maceración de un mes con los hollejos, vino no sometido a filtrado
- Crianza en roble: 16 meses sobre lías finas en barricas francesas, luego en botella
- Sabor y maridajes: equilibrado con notas balsámicas, ideal para carnes y quesos curados
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Maramia Sangiovese de Tenuta Mara es un vino tinto biodinámico elaborado exclusivamente con uvas Sangiovese, cultivadas en la zona del Rubicone. A la vista presenta un color rojo rubí limpio, anticipando un bouquet complejo de aromas florales, afrutados y especiados. En boca expresa un equilibrio gustativo coherente, con una larga persistencia y continuos recuerdos balsámicos. Gracias a su estructura armónica, es el compañero ideal para acompañar carnes jugosas de ternera, cordero, primeros platos elaborados y quesos curados.
¿De dónde procede?
Las viñas crecen en San Clemente, en Emilia-Romaña, sobre doce hectáreas gestionadas siguiendo rigurosos principios de sostenibilidad. Los suelos, caracterizados por una profunda matriz arcillo-calcárea, confieren al vino un marcado carácter territorial. La adhesión a la viticultura biodinámica permite el desarrollo natural de las plantas sin el uso de sustancias de síntesis. Este profundo vínculo entre la variedad y el suelo garantiza al vino una notable longevidad, permitiéndole evolucionar excelentemente entre diez y quince años.
¿Cómo se elabora?
La vendimia, realizada manualmente, va seguida de una cuidadosa selección de los racimos. Las uvas se trasladan por gravedad a tinas troncocónicas, donde comienza la fermentación espontánea con levaduras autóctonas y sin control de temperatura. Tras una maceración con los hollejos de aproximadamente un mes, y sin ningún tipo de filtrado, el vino envejece durante dieciséis meses en barricas de roble francés, madurando lentamente sobre sus lías finas. Una posterior estancia en botella completa su estructura; se recomienda una decantación de una hora para permitir que el vino despliegue toda su amplitud aromática.
Historia y curiosidades
Fruto de la excelencia de Tenuta Mara, en Emilia-Romaña, el Maramia Sangiovese 2020 es una auténtica y prestigiosa expresión de la viticultura biodinámica. Las uvas, recogidas minuciosamente a mano, se trasladan por gravedad a los depósitos troncocónicos para dar comienzo a la fermentación espontánea con levaduras autóctonas, sin control de temperatura ni filtrados. Tras una larga maceración, envejece durante 16 meses en roble francés. El resultado es un vino elegante y persistente, con notas balsámicas y una extraordinaria longevidad.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 2007
- Enólogo: Leonardo Pironi
- Botellas producidas: 80.000
- Hectáreas: 12
En el interior, la visita comienza en la espléndida sala de música desde la que, a través de una escalera que es también una obra de arte, se accede a los lugares "sagrados" del vino: la Tinaia, la Cantina y la Bottaia. Una maravillosa experiencia sensorial que finaliza con la degustación del protagonista indiscutible de esta espléndida y única realidad: el MaraMia. Leer más
| Nombre | Tenuta Mara Maramia Sangiovese 2020 |
|---|---|
| Tipo | Tinto biodinámico tranquilo |
| Denominación | Rubicone IGT |
| Añada | 2020 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| País | Italia |
| Región | Emilia-Romaña |
| Proveedor | Tenuta Mara |
| Historia | y curiosidadesFruto de la excelencia de Tenuta Mara, en Emilia-Romaña, el Maramia Sangiovese 2020 es una auténtica y prestigiosa expresión de la viticultura biodinámica. Las uvas, recogidas minuciosamente a mano, se trasladan por gravedad a los depósitos troncocónicos para dar comienzo a la fermentación espontánea con levaduras autóctonas, sin control de temperatura ni filtrados. Tras una larga maceración, envejece durante 16 meses en roble francés. El resultado es un vino elegante y persistente, con notas balsámicas y una extraordinaria longevidad. |
| Origen | San Clemente (RN) |
| Composición del suelo | Textura media, predominantemente arcillo-calcáreo |
| Cosecha | Primeros días de octubre |
| Fermentación | Aproximadamente un mes |
| Técnica de elaboración | Fermentación espontánea con levaduras autóctonas, maceración con los hollejos (aproximadamente un mes), vinificación por gravedad en tinas de roble sin control de temperatura y sin filtración |
| Vinificación | La selección de las uvas es manual y se realiza en largas mesas de selección. Por gravedad, la uva llega a los depósitos troncocónicos de roble: sin control de temperatura y sin la adición de levaduras seleccionadas, el mosto completa la fermentación y permanece en maceración con los hollejos durante aproximadamente un mes. |
| Crianza | El vino evoluciona, sobre sus lías finas, durante 16 meses en barricas de pequeño tamaño y tonneaux, todos de roble francés. Posteriormente, se afina en botella. |
| Año de producción | 80000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |