Erse Etna Rosso 2024

¿Qué tipo de vino es?

Tenuta di Fessina Erse Etna Rosso es un vino tinto seco que expresa la auténtica identidad del Etna Rosso. Elaborado a partir de uvas Nerello Mascalese, se presenta con un color rubí claro y un bouquet aromático caracterizado por notas de violeta, frutos rojos, pimienta rosa y matices balsámicos. En boca revela una trama sedosa y envolvente, sostenida por una acidez vibrante y taninos pulidos, que conducen hacia un final sabroso. Su elegante austeridad acompaña idealmente a carnes a la parrilla y quesos curados, demostrando una notable capacidad de envejecimiento.

¿De dónde procede?

Este vino nace en la vertiente norte del volcán Etna, en el municipio de Castiglione di Sicilia. Las uvas proceden de viñedos históricos cultivados en vaso, con una edad media superior a los noventa años, situados a unos setecientos metros de altitud con exposición noreste. El terruño de Rovittello se distingue por sus suelos arenosos y minerales, originados por las coladas de lava de 1911. La composición del terreno, rica en basalto, hierro y manganeso, confiere al vino una marcada mineralidad y particulares notas de grafito y tierra.

¿Cómo se elabora?

La vinificación comienza en octubre con la vendimia manual, seguida de despalillado y prensado suave. La fermentación y maceración tienen lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante un periodo de seis a nueve días, para extraer el color y los aromas de forma óptima. Tras la realización espontánea de la fermentación maloláctica, el vino madura durante veinticuatro meses en barricas de roble francés. El proceso de elaboración concluye con una crianza en botella de al menos doce meses, esencial para alcanzar el equilibrio gustativo perfecto.