Brunello di Montalcino 2019

Tenuta di Collosorbo Brunello di Montalcino es un vino tinto tranquilo elaborado con uvas 100% Sangiovese. Se produce en la Toscana, concretamente al sur de Montalcino, entre Castelnuovo dell'Abate y Sant'Angelo in Colle, donde se ubican las 30 hectáreas de viñedos de la finca Collosorbo. Nos encontramos a unos 250 metros sobre el nivel del mar, en una zona ideal para el cultivo de uvas Sangiovese gracias a la protección contra las tormentas que ofrece el Monte Amiata y las colinas circundantes. Además, los vientos típicos de la zona garantizan condiciones secas durante la vendimia. Es uno de los terroirs que conforman el encantador mosaico de Brunello di Montalcino DOCG. Dadas las condiciones climáticas específicas, los viñedos de la finca se caracterizan por suelos calcáreos-arcillosos, ferrosos o con guijarros. El Brunello di Montalcino DOCG de Tenuta di Collosorbo se obtiene de una cuidadosa selección de uvas Sangiovese cultivadas en los mejores viñedos, todos conducidos mediante el sistema de cordón espoleado. La vendimia se realiza estrictamente a mano en pequeñas cestas, como se hacía décadas atrás. La selección es rápida y consta de al menos dos pasos. Tras un delicado despalillado, las uvas se fermentan a temperatura controlada, mientras que el remontado continuo durante el proceso de vinificación contribuye a crear un elegante Brunello di Montalcino DOCG. La crianza en barricas de roble de Eslavonia dura aproximadamente 3 años, mientras que la crianza en botella se prolonga durante 8 meses.