Col d'Orcia
Aceite de Oliva Virgen Extra 0.5L 2025
| Tamaño | 0,50 l |
|---|---|
| Zona | Toscana (Italia) |
- Procedencia Toscana 2025: Aceite de oliva virgen extra ecológico de Montalcino, Sant’Angelo in Colle
- Cosecha manual: aceitunas recogidas en su punto óptimo y molturadas según la variedad
- Extracción por medios mecánicos: únicamente técnicas mecánicas para preservar la calidad del fruto
- Perfil aromático y visual: notas de manzana reineta y hierba; color verde intenso con matices amarillos
- Sabor armonioso: frutado y picante, ligero amargor y alto contenido en polifenoles
Descripción
Qué tipo de aceite es
Olio Extra Vergine di Oliva Col d’Orcia, producido por Col d’Orcia en la Toscana, es un aceite de oliva virgen extra ecológico elaborado con las variedades Frantoio, Leccino, Moraiolo y Olivastra. A la vista, presenta una tonalidad que evoluciona del verde intenso al amarillo luminoso. Su perfil aromático revela un carácter frutado marcado, en el que destacan notas de manzana reineta y matices de hierba recién cortada. En boca muestra una estructura firme gracias a su alto contenido en polifenoles, ofreciendo una sensación agradablemente picante con un sutil toque amargo y una excelente fluidez.
De dónde proviene
Este aceite nace en la Toscana, en el municipio de Montalcino. Los olivares de Col d’Orcia se cultivan siguiendo criterios de agricultura ecológica en la ladera suroeste de la colina de Sant’Angelo in Colle, una zona célebre por la producción de Brunello di Montalcino. Este entorno posee unas condiciones edafoclimáticas singulares que favorecen el desarrollo óptimo de los olivos. La finca, activa desde 1933, preserva el ecosistema local para garantizar que el perfil vegetal del aceite exprese la auténtica vocación agrícola de la región.
Cómo se elabora
La elaboración comienza con una cuidada recolección manual de las aceitunas en su punto óptimo de madurez. Para preservar la identidad aromática de cada variedad, la molturación se realiza por separado. Su extracción se lleva a cabo exclusivamente mediante procedimientos mecánicos que mantienen intactas todas las cualidades naturales del fruto. El proceso final consiste en un ensamblaje diseñado para lograr un equilibrio preciso entre fluidez, amargor y picante, dando como resultado un aceite armonioso de gran frescura.
Historia y curiosidades
Elaborado por Col d’Orcia, una de las fincas históricas de Montalcino con presencia ininterrumpida desde 1933. Este aceite nace de la pasión y la larga trayectoria de la empresa en el corazón de la Toscana. Procedente de la ladera suroeste de la colina de Sant’Angelo in Colle, el olivar comparte un terruño único con las viñas del célebre Brunello de Montalcino, destacando la vocación agrícola del lugar.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
- Año de inicio: 1933
- Enólogo: Antonino Tranchida
- Botellas producidas: 700.000
- Hectáreas: 140
Los orígenes de la finca se remontan a la primera mitad del siglo XVII, cuando la familia de los nobles caballeros sieneses Della Ciaia estableció una propiedad en la zona de Sant'Angelo in Colle que se fue ampliando año tras año. En la segunda mitad del siglo XIX, pasó a manos de la familia Servadio y, más tarde, a la familia Franceschi.
En 1973 el conde Alberto Marone Cinzano se hizo cargo de la bodega, con el objetivo de contribuir al desarrollo y afirmación de Montalcino y su Brunello en los mercados mundiales. Nuestro Brunello di Montalcino Riserva Poggio al Vento 2016 obtuvo el segundo puesto en el "Enthusiast 100" de 2024, el ranking de los mejores vinos del año firmado por la influyente revista estadounidense "Wine Enthusiast".
Otra magnífica noticia, que sigue a la nominación de Col d'Orcia como "Bodega Europea del Año" en los Wine Star Awards 2024 de "Wine Enthusiast" y confirma, por tercer año consecutivo, a nuestros vinos en lo más alto de las clasificaciones y críticas internacionales. En 2022 el Brunello di Montalcino 2017 entró en el top 100 de "Wine Spectator", en 2023 el Poggio al Vento 2016 destacó en el top 100 de "James Suckling". Leer más
| Nombre | Tenuta Col D'Orcia Aceite de Oliva Virgen Extra 0.5L 2025 |
|---|---|
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,50 l |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Col d'Orcia |
| Historia | y curiosidadesElaborado por Col d’Orcia, una de las fincas históricas de Montalcino con presencia ininterrumpida desde 1933. Este aceite nace de la pasión y la larga trayectoria de la empresa en el corazón de la Toscana. Procedente de la ladera suroeste de la colina de Sant’Angelo in Colle, el olivar comparte un terruño único con las viñas del célebre Brunello de Montalcino, destacando la vocación agrícola del lugar. |
| Origen | Ladera suroeste de la colina de Sant’Angelo in Colle, Montalcino, Toscana, Italia |
| Sistema de cultivo | Biológico |
| Plantas por hectárea | 5500 |
| Técnica de elaboración | Recolección manual de las aceitunas en el punto óptimo de maduración, molturación por variedad por separado, extracción exclusivamente mediante métodos mecánicos y posterior ensamblaje para equilibrar fluidez, amargor y picante. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |