Tasca d'Almerita
Salina Malvasia Didyme 2025
| Denominación | IGT Salina |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Sicilia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Malvasia |
- Tipología: Blanco seco Salina IGT elaborado con uvas Malvasía de Lipari
- Vinificación: Inmediata en acero inoxidable; sin fermentación maloláctica
- Perfil aromático: Notas de flores blancas, cítricos y hierbas de monte bajo mediterráneo
- Gusto: Acidez vivaz y marcada salinidad marina, con un final seco y limpio
- Servicio y maridaje: Servir a 8–10 °C con marisco crudo, tartares, crustáceos y platos de sushi
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Salina Malvasia Didyme de Tenuta Capofaro es un vino blanco seco con Indicación Geográfica Típica de Sicilia. Elaborado por Tasca d’Almerita, nace de uvas Malvasia delle Lipari vinificadas en acero para realzar la precisión y la frescura. En copa presenta un color amarillo pajizo y un perfil seco. Destaca una vibrante acidez junto a una marcada huella sápida, con notas de flores blancas, cítricos y hierbas de la maquia mediterránea.
¿De dónde proviene?
Esta Malvasía nace en Sicilia, en el territorio de Salina, isla que otorga al vino una peculiar nota marina. El nombre Didyme evoca el antiguo topónimo griego de la isla, es decir, la isla gemela. La procedencia de esta denominación insular garantiza un vínculo directo entre el viñedo y el mar, aportando una salinidad natural.
¿Cómo se elabora?
Las uvas se vendimian en su madurez óptima para lograr el equilibrio gustativo. En bodega se vinifica en depósitos de acero inoxidable, una elección esencial para mantener la fragancia de la fruta. Para preservar la sequedad y la columna vertebral ácida, se evita la fermentación maloláctica. El resultado es un blanco limpio, ideal para servir fresco. En la mesa marida con entremeses de mar y crudités, realzando crustáceos, tartares y sushi.
Historia y curiosidades
El nombre Didyme proviene del antiguo nombre griego de Salina, que significa la isla doble.
Nota de cata
Perfume
Color
Servir a:
08 - 10 °C
- Año de inicio: 1830
- Enólogo: Laura Orsi
- Hectáreas: 697
| Nombre | Tenuta Capofaro Salina Malvasia Didyme 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo aromático |
| Denominación | Salina IGT |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Malvasia |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Tasca d'Almerita |
| Historia | y curiosidades El nombre Didyme proviene del antiguo nombre griego de Salina, que significa la isla doble. |
| Origen | Isla de Salina, Sicilia, Italia |
| Técnica de elaboración | Vinificación inmediata en acero inoxidable; sin fermentación maloláctica. |
| Vinificación | inmediata en acero inoxidable; sin fermentación maloláctica. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |