Tenuta Aquilaia (Uggiano)
Ciliegiolo 2024
| Denominación | Maremma Toscana DOC |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Ciliegiolo |
| Crianza | En depósitos de acero inoxidable durante 8 meses. |
| Añada | 2024 |
| Nombre del Producto | Ciliegiolo 2024 |
| Perfume | Guinda, cereza ácida... todos los matices de la cereza se aprecian en el bouquet de este armonioso vino tinto, expresión moderna de una antigua tradición. |
| Historia | Hace más de 2000 años, los etruscos comenzaron a cultivar la uva ciliegiolo en Maremma, apreciada hoy por la intensidad aromática y la redondez de sus vinos. |
| Maridajes | Pappardella con salsa de liebre, raviolis de la Maremma con ragú de Cinta Senese. Caza estofada. |
| Región | Toscana |
| País | Italia |
Descripción
Vino tinto tranquilo de la Toscana, 13,5 % vol., elaborado por Tenuta Aquilaia (Uggiano). 100 % Ciliegiolo, cosecha 2024. Un Ciliegiolo que encarna la modernidad de una antigua tradición, un vino que narra la historia de la Maremma Toscana, donde los etruscos cultivaban esta variedad de uva. Las uvas se cosechan a mano. La fermentación se realiza a temperatura controlada de 26 °C, con maceración pelicular durante 15 días. La fermentación maloláctica se realiza inmediatamente después de la fermentación alcohólica. Crianza en depósitos de acero inoxidable durante 8 meses. Cereza marasca, guinda, cereza negra… cada matiz de la cereza se aprecia en el aroma de este armonioso vino tinto.
Detalles
Perfume
Servir a:
14 -16 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Maridajes
- Año de inicio: 2019
- Enólogo: Daniele Prosperi
- Botellas producidas: 60.000
- Hectáreas: 15
El sueño de interpretar las antiguas tradiciones en clave moderna es ahora una realidad concreta de la que Fabio, Daniele y Giacomo son los principales artífices. Oteando el horizonte de nuestro territorio, con una mirada que barre hasta el infinito, un vuelo de líneas y colores. Los colores de los viñedos y de su tierra roja de mil matices componen la paleta etrusca que ha diseñado estas colinas, junto con las eras geológicas que dan testimonio de un pasado precioso. Viñas antiguas que aún hoy se utilizan en la Maremma, respetando una historia que es nuestro ADN. Elaborar vino y, como nuestros antepasados, transmitir la tradición. Esta es nuestra fuerza, nuestra misión. Leer más
| Nombre | Tenuta Aquilaia Ciliegiolo 2024 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Maremma Toscana DOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Ciliegiolo |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Tenuta Aquilaia (Uggiano) |
| Historia | Hace más de 2000 años, los etruscos comenzaron a cultivar la uva ciliegiolo en Maremma, apreciada hoy por la intensidad aromática y la redondez de sus vinos. |
| Origen | Scansano (GR) |
| Cosecha | Vendimia manual. |
| Temperatura de fermentación | 26 °C |
| Vinificación | Fermentación a temperatura controlada de 26 °C con maceración de los hollejos durante 15 días. Fermentación maloláctica inmediatamente después de la fermentación alcohólica. |
| Crianza | En depósitos de acero inoxidable durante 8 meses. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |