Aglianico Zero 2020

Descripción

Tinto tranquilo, 14,5 % ABV, elaborado por Tempa di Zoe en Campania. 100 % Aglianico. Botella de 0,75 l, cosecha 2020. Un Aglianico que expresa la esencia de Cilento, con uvas cultivadas en un terroir único. Vendimiado a mano, el 20 % de las uvas se recoge en cajas especiales un par de semanas antes de la cosecha principal y se deja secar a la sombra en una casa antigua fresca y ventilada. La fermentación se realiza con levaduras espontáneas en un depósito abierto tras la selección manual y el despalillado de las uvas. Crianza de 3 años en barricas de madera de 3000 litros y un año más en botella. Aromas de ciruela y mora, respaldados por el alcohol, la pimienta negra y el cacao, completan la nariz. Color rubí intenso. El ataque es suave, lleno de fruta madura y mermelada, mientras que el potente alcohol calienta y envuelve el conjunto, con taninos suaves y una sabrosa frescura.

Detalles

Perfume

Ciruela y mora apoyado por el alcohol en la nariz, pimienta negro y cacao para marcar la nariz.

Color

Rubí profundo.

Sabor

Suave, lleno de fruta madura y mermelada el ataque en boca y de nuevo el alcohol de gran alcance todo el calentamiento y envolvente, taninos suaves y frescura sabrosa.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Tempa di Zoe

De esta bodega

• Año de inicio: 2017
• Enólogo: Bruno De Conciliis
• Botellas producidas: 70.000
• Hectáreas: 12

El nombre Tempa di Zoè no sólo hace referencia a un lugar físico, sino que es sobre todo una declaración de intenciones. Las "tempas", suaves colinas que se adentran en el mar, caracterizan el Cilento de norte a sur. Zoè, es la palabra griega que designa la esencia de la vida; el principio universal común a los mundos animal, vegetal y mineral. Leer más

Campania

Ficha Técnica

Nombre	Tempa di Zoe Aglianico Zero 2020
Tipo	Tinto tranquilo
Denominación	Paestum IGT
Añada	2020
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	14.5% por volumen
Variedades de uva	100% Aglianico
País	Italia
Región	Campania
Proveedor	Tempa di Zoe
Origen	Alto Cilento, localidad de Acqua di Costanza (Torchiara)
Clima	Altitud: 150 m. a.s.l. Exposición: Norte.
Composición del suelo	Arcilloso - calcáreo. Flisch típico del Cilento, caracterizado por grandes bancos de marga desde la superficie hasta una profundidad de 10 m, ésta constituye gran parte del esqueleto junto con cantos rodados de arenisca que aportan gran parte de la arena. La arcilla presente en grandes cantidades asegura el suministro de agua incluso en años secos.
Sistema de cultivo	Single Guyot.
Cosecha	A mano, un par de semanas antes de la vendimia principal, el 20 % de las uvas se recogen en cajas especiales y se ponen a secar a la sombra en una antigua casa fresca y ventilada. Estas uvas se añaden en racimos enteros, suavemente estrujados, a la gran masa de fermentación cuando los raspones están lignificados.
Vinificación	Fermentado por levaduras espontáneas en cubas abiertas tras la selección manual y el despalillado de las uvas.
Crianza	Envejecido durante 3 años en barricas de madera de 3000 litros y un año más en botella.
Alérgenos	Contiene sulfitos