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Tempa di Zoe Campania

Tempa di Zoe

Tempa di Zoe Aglianico Zero 2020

Tinto tranquilo

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€270,00

6 botellas

€135,00

3 botellas

Disponibilidad inmediata
Denominación Paestum IGT
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 14.5% por volumen
Zona Campania (Italia)
Variedades de uva 100% Aglianico
Crianza Envejecido durante 3 años en barricas de madera de 3000 litros y un año más en botella.
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Descripción

Zero nació en 1997 a partir de 2 hectáreas de viñedo, situadas en Località Acqua di Costanza, en la comuna de Torchiara, cultivadas con Aglianico. Una zona del Alto Cilento que siente la influencia del mar Tirreno y un clima decididamente soleado. El proyecto enológico comienza con uvas ligeramente pasificadas, seguidas de fermentación a partir de levaduras espontáneas y af?nado en madera.

Detalles

Profumo

Perfume

Ciruela y mora apoyado por el alcohol en la nariz, pimienta negro y cacao para marcar la nariz.

Colore

Color

Rubí profundo.

Gusto

Sabor

Suave, lleno de fruta madura y mermelada el ataque en boca y de nuevo el alcohol de gran alcance todo el calentamiento y envolvente, taninos suaves y frescura sabrosa.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Maridajes

Carne
Quesos
Queso curado
Cerdo

Productor
Tempa di Zoe
De esta bodega
  • Año de inicio: 2017
  • Enólogo: Bruno De Conciliis
  • Botellas producidas: 70.000
  • Hectáreas: 12
Cuando amigos íntimos se unen en una aventura vitivinícola, el éxito es seguro si cuentan con los medios, la cultura del vino y unos viñedos codiciados. Este es el caso del proyecto Tempa di Zoè, en el que participan las conocidas bodegas Feudi di San Gregorio, Francesco Domini, Vincenzo d'Orta y Bruno De Conciliis, que han unido sus fuerzas en nombre del vino del Cilento, una zona maravillosa que sin duda merece aún más atención y embajadores tan capaces como sus miembros: magos a la hora de transmitir sus territorios. Ya fundada con la colaboración de las bodegas d'Orta - De Conciliis, se ha fortalecido con la adquisición de las otras dos, acuñando su nombre del "tempe", las sinuosas colinas que surcan la zona del Cilento, y de la palabra Zoè - en griego "esencia de la vida".

Se cataron dos vinos, Diciotto, un Aglianico del Cilento de carácter profundo vinificado en Feudi di San Gregorio, y el ya conocido Zero, un tinto obtenido a partir de uvas parcialmente secas, que extrae una hermosa energía gustativa de la elaboración. Leer más
Área de producción: Campania
Campania
Tempa di Zoe

Nombre Tempa di Zoe Aglianico Zero 2020
Tipo Tinto tranquilo
Denominación Paestum IGT
Añada 2020
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 14.5% por volumen
Variedades de uva 100% Aglianico
País Italia
Región Campania
Proveedor Tempa di Zoe
Origen Alto Cilento, localidad de Acqua di Costanza (Torchiara)
Clima Altitud: 150 m. a.s.l. Exposición: Norte.
Composición del suelo Arcilloso - calcáreo. Flisch típico del Cilento, caracterizado por grandes bancos de marga desde la superficie hasta una profundidad de 10 m, ésta constituye gran parte del esqueleto junto con cantos rodados de arenisca que aportan gran parte de la arena. La arcilla presente en grandes cantidades asegura el suministro de agua incluso en años secos.
Sistema de cultivo Single Guyot.
Cosecha A mano, un par de semanas antes de la vendimia principal, el 20 % de las uvas se recogen en cajas especiales y se ponen a secar a la sombra en una antigua casa fresca y ventilada. Estas uvas se añaden en racimos enteros, suavemente estrujados, a la gran masa de fermentación cuando los raspones están lignificados.
Vinificación Fermentado por levaduras espontáneas en cubas abiertas tras la selección manual y el despalillado de las uvas.
Crianza Envejecido durante 3 años en barricas de madera de 3000 litros y un año más en botella.
Alérgenos Contiene sulfitos