Sirch Azienda Agricola
Sauvignon 2025
| Denominación | DOC Colli Orientali del Friuli Sauvignon |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Friuli-Venecia Julia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Sauvignon |
| Crianza | Tras la fermentación, el vino permanece durante varios meses sobre sus lías en depósitos de acero inoxidable, con remontados periódicos; posteriormente se embotella y se afina en botella antes de salir al mercado. |
- Origen y uva: Vino blanco tranquilo DOC Colli Orientali del Friuli, Sauvignon monovarietal, añada 2023
- Aromas típicos: Notas de boj y hoja de tomate, enriquecidas con lima y pomelo
- Vinificación en acero: Prensado delicado, decantación en frío, fermentación a 16–18 °C
- Crianza sobre lías: Prolongada estancia en depósito con frecuentes remontados
- Maridajes recomendados: Ideal con aperitivos, alcachofas, sopas de verduras, pescado marinado, mariscos y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Sirch Sauvignon es un vino blanco tranquilo que expresa la esencia de Friuli-Venezia Giulia, en la zona de los Colli Orientali del Friuli. Elaborado a partir de uvas Sauvignon, se presenta con un color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Su perfil aromático varietal se distingue por notas de boj y hoja de tomate, enriquecidas con matices de lima y pomelo. En boca es amplio, con una salinidad equilibrada y una frescura vibrante en perfecta armonía con las sensaciones olfativas.
¿De dónde procede?
Este vino nace en los Colli Orientali del Friuli, sobre suelo margoso y arenoso de origen eocénico que aporta una marcada impronta territorial y nitidez aromática. El Sauvignon, introducido en la zona a finales del siglo XIX, ha encontrado en este territorio su hábitat ideal. Sirch, cuyos orígenes se remontan a mediados de los años cincuenta, cultiva los viñedos con el sistema Guyot, una elección agronómica destinada a resaltar la calidad de la variedad.
¿Cómo se elabora?
Las uvas, recogidas en su madurez fenólica, se despalillan y se someten a un prensado suave. El mosto clarificado inicia la fermentación en acero inoxidable a temperaturas controladas. El vino reposa durante varios meses sobre sus lías en los mismos depósitos, ganando cuerpo gracias a periódicos remontados. Esta cuidadosa crianza sobre lías realza su estructura, completando el equilibrio de sabores antes de su salida al mercado.
Historia y curiosidades
Introducido en época de los Habsburgo a finales del siglo XIX, el Sauvignon es hoy en día un emblema de la tradición del Friuli-Venezia Giulia. Ya en 1891, cultivado en los típicos terrenos de arenisca y margas, se distinguía entre los blancos locales por la elegante finura de sus aromas y sabores. En este escenario de excelencia opera la bodega Sirch, cuyas raíces se remontan a mediados de los años cincuenta. Bajo la experta dirección de Luca Sirch y gracias a un esmerado cultivo en Guyot, la bodega realza las características de la variedad dando lugar a un vino armonioso, refinado y de inconfundible encanto.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 2015
- Enólogo: Luca Sirch
- Botellas producidas: 650.000
- Hectáreas: 100
| Nombre | Sirch Sauvignon 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Colli Orientali del Friuli DOC |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Sauvignon |
| País | Italia |
| Región | Friuli-Venecia Julia |
| Proveedor | Sirch Azienda Agricola |
| Historia | y curiosidadesIntroducido en época de los Habsburgo a finales del siglo XIX, el Sauvignon es hoy en día un emblema de la tradición del Friuli-Venezia Giulia. Ya en 1891, cultivado en los típicos terrenos de arenisca y margas, se distinguía entre los blancos locales por la elegante finura de sus aromas y sabores. En este escenario de excelencia opera la bodega Sirch, cuyas raíces se remontan a mediados de los años cincuenta. Bajo la experta dirección de Luca Sirch y gracias a un esmerado cultivo en Guyot, la bodega realza las características de la variedad dando lugar a un vino armonioso, refinado y de inconfundible encanto. |
| Origen | Friuli-Venezia Giulia, Colli Orientali del Friuli DOC (Italia) |
| Composición del suelo | En su mayoría margas y areniscas de origen eocénico |
| Sistema de cultivo | Principalmente Guyot |
| Temperatura de fermentación | 16–18 °C |
| Técnica de elaboración | Despalillado y prensado suave; decantación estática a baja temperatura; fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (16–18 °C); crianza sobre lías con remontados periódicos (bâtonnage). |
| Vinificación | La uva se despalilla y se prensa suavemente; el mosto se somete a una decantación estática a baja temperatura y fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (16–18 °C). |
| Crianza | Tras la fermentación, el vino permanece durante varios meses sobre sus lías en depósitos de acero inoxidable, con remontados periódicos; posteriormente se embotella y se afina en botella antes de salir al mercado. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |