Simonsig
Stellenbosch Tiara 2020
| Denominación | N/A |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Sudáfrica (Sudáfrica) |
| Variedades de uva | 77% Cabernet Sauvignon, 14% Merlot, 6% Malbec, 2% Petit Verdot, 1% Cabernet Franc |
| Crianza | Ensamblaje tras 8 meses de envejecimiento, seguido de otros 10 meses en barrica antes del embotellado; tres trasiegos antes del embotellado. Maduración total: 20 meses. |
- Origen y formato: Tinto seco de Stellenbosch (Sudáfrica), vegano, botella de 0,75 l
- Mezcla bordelesa: Uvas Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot y Cabernet Franc
- Aromas intensos: Notas de grosella negra, arándano, cereza, violeta, tabaco y especias dulces
- Sabor pleno: Matices de ciruela, mora y chocolate negro; taninos suaves y aterciopelados
- Crianza: 16 meses en roble francés. Servir a 15-18 °C, decantar 1 hora
Descripción
Qué tipo de vino es
Tiara de Simonsig es un vino tinto tranquilo de Stellenbosch que encarna la elegancia de un clásico coupage de estilo bordelés. Esta etiqueta artesanal y vegana combina variedades como Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc y Malbec. En nariz revela un perfil aromático profundo, con notas de cassis, arándanos y cerezas maduras enriquecidas por matices de violeta y tabaco. En boca destaca por la pureza de la fruta, ofreciendo notas de ciruela, mora y chocolate negro sobre un delicado fondo terroso, acompañado de taninos suaves y sedosos gracias a la crianza en barricas de roble, para un final largo, armonioso y ligeramente especiado.
De dónde proviene
Este tinto nace en Stellenbosch, en el corazón de la renombrada Región Costera de Sudáfrica, un territorio que otorga a las uvas un equilibrio ideal entre frescura e intensidad. Los viñedos hunden sus raíces en suelos de esquisto antiguos, una matriz geológica que aporta profundidad y una nítida precisión aromática. Las particulares condiciones edafoclimáticas permiten obtener un vino de notable concentración, donde la naturaleza del suelo se traduce en cuerpo y persistenza. El resultado es una copa capaz de brindar un placer inmediato, manteniendo al mismo tiempo un importante potencial de guarda.
Cómo se produce
Tras una rigurosa selección y el despalillado, las uvas realizan una breve maceración en frío. La vinificación es personalizada para cada variedad: el Cabernet Sauvignon y el Merlot realizan una maceración prolongada con los hollejos, mientras que las demás uvas fermentan en cubas abiertas con constantes bazuqueos y remontados. Una vez terminada la fermentación maloláctica, la crianza continúa durante dieciséis meses en barricas de roble francés, principalmente de primer uso. El coupage definitivo se crea en una fase avanzada de la maduración, mediante trasiegos que definen su equilibrio y armonía final.
Historia y curiosidades
Verdadero vino emblemático de la bodega, el Simonsig Tiara 2020 celebra la tradición de una familia que, desde 1970, representa con dedicación la excelencia vitivinícola sudafricana en Stellenbosch. Este elegante coupage de estilo bordelés nace de la selección de las mejores uvas de una añada favorecida por unas lluvias invernales ideales y una calidad excepcional. La cuidadosa selección en el viñedo y la crianza en barrica realzan un perfil frutal amplio y profundo, embellecido por unos taninos sedosos. La armonía de esta copa está sellada por los prestigiosos 92 puntos de Tim Atkin MW.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
| Nombre | Simonsig Stellenbosch Tiara 2020 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | N/A |
| Añada | 2020 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 77% Cabernet Sauvignon, 14% Merlot, 6% Malbec, 2% Petit Verdot, 1% Cabernet Franc |
| País | Sudáfrica |
| Región | Sudáfrica |
| Proveedor | Simonsig |
| Historia | y curiosidadesVerdadero vino emblemático de la bodega, el Simonsig Tiara 2020 celebra la tradición de una familia que, desde 1970, representa con dedicación la excelencia vitivinícola sudafricana en Stellenbosch. Este elegante coupage de estilo bordelés nace de la selección de las mejores uvas de una añada favorecida por unas lluvias invernales ideales y una calidad excepcional. La cuidadosa selección en el viñedo y la crianza en barrica realzan un perfil frutal amplio y profundo, embellecido por unos taninos sedosos. La armonía de esta copa está sellada por los prestigiosos 92 puntos de Tim Atkin MW. |
| Origen | Stellenbosch, Región Costera, Sudáfrica |
| Composición del suelo | Suelos de esquisto antiguos y alterados |
| Fermentación | 14 8 días |
| Técnica de elaboración | Maceración prefermentativa en frío; fermentación (también a cielo abierto) con bazuqueos y remontados; fermentación maloláctica en barrica; crianza en barrica/roble francés. |
| Vinificación | Tras el despalillado, las uvas se trasladan a depósitos y se someten a una maceración en frío antes de la inoculación. El Cabernet Sauvignon y el Merlot pasan entre 14 y 18 días en contacto con los hollejos antes del prensado. El Cabernet Franc y el Malbec se someten a una fermentación a cielo abierto, utilizando una combinación de bazuqueos y remontados durante sus respectivos 14 y 18 días de fermentación. La fermentación se realiza en barricas de roble francés. |
| Crianza | Ensamblaje tras 8 meses de envejecimiento, seguido de otros 10 meses en barrica antes del embotellado; tres trasiegos antes del embotellado. Maduración total: 20 meses. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |