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Simonsig

Simonsig Redhill Pinotage 2020

Tinto ecológico tranquilo

Orgánico y sostenible
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Denominación N/A
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 14.0% por volumen
Zona Sudáfrica (Sudáfrica)
Variedades de uva 100% Pinotage
Crianza La fermentación maloláctica se realizó en cubas, antes de llevar el vino a barricas. de 15 meses. 100% roble francés nuevo.
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Premios

  • 2020

    90

    /100

    James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.

  • 2020

    92

    /100

    La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.

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Detalles

Profumo

Perfume

Aromas exóticos de bayas y de ciruelas con especias de clavo.

Gusto

Sabor

En el paladar fluyen atrevidos sabores de fresas recién cortadas y grosellas negras, con taninos sedosos. Un Pinotage con cuerpo, gran intensidad y un final seco y persistente.

Servir a:

16 - 18 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Maridajes

Combina bien con pastel de carne típico de Sudáfrica, estofado de venado, cordero asado al horno, berenjenas rellenas o setas a la plancha.

Carne
Quesos
Queso curado
Cordero
Cerdo

Productor
Simonsig
De esta bodega
Simonsig Wine Estate es sinónimo de la historia de la industria vinícola sudafricana, de la región vinícola de Stellenbosch y del apellido Malan. Estos elementos se entrelazan en esta bodega familiar, donde el difunto Frans Malan produjo la primera botella de nuestro querido Kaapse Vonkel, el primer Méthode Cap Classique de Sudáfrica elaborado al estilo clásico de fermentación en botella. También se le atribuye la cofundación de la floreciente Ruta del Vino de Stellenbosch, una primicia para la época. En la actualidad, su legado perdura a través de sus hijos, François y Johan, y de sus nietos François-Jacques, Christelle y Michael, la segunda y tercera generación Malan de la finca vinícola Simonsig. Leer más
Área de producción: Sudáfrica
Sudáfrica
Simonsig

Nombre Simonsig Redhill Pinotage 2020
Tipo Tinto ecológico tranquilo
Denominación N/A
Añada 2020
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 14.0% por volumen
Variedades de uva 100% Pinotage
País Sudáfrica
Región Sudáfrica
Proveedor Simonsig
Cosecha Recolección manual en su punto de madurez excelente.
Temperatura de fermentación 28 °C
Vinificación Estrujado y despalillado en dos fermentadores abiertos. El 20% de las uvas se fermentó con el racimo entero. Dos días de maceración en frío antes de la inoculación. El bazuqueo manual cada dos horas permitió una extracción corta pero intensa. La temperatura de fermentación alcanzó los 28 °C. Prensado tras 6 días en los hollejos, la fermentación alcohólica se completó en el depósito.
Crianza La fermentación maloláctica se realizó en cubas, antes de llevar el vino a barricas. de 15 meses. 100% roble francés nuevo.
Acidez total 5.2 gr/L
PH 3.64
Azúcar residual 2.2 gr/L
Alérgenos Contiene sulfitos