Sella & Mosca
Torbato Mirall Rosé Brut
| Denominación | VSQ |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Cerdeña (Italia) |
| Variedades de uva | Torbato, Uve autoctone |
| Crianza | en autoclave sobre lías durante aproximadamente 2 meses |
- Variedades: 85% Torbato y 15% Cannonau para un rosado Brut seco y fresco
- Método de elaboración: Segunda fermentación en autoclave con Método Charmat y crianza sobre lías durante 2 meses
- Aromas: Notas florales y cítricas, enriquecidas con cereza y melocotón blanco
- Servicio y maridajes: Temperatura de servicio 6-8 °C, ideal con entrantes, pescado y quesos
- Viticultura: Cultivo ecológico y sostenible en los viñedos de Alguer, Cerdeña
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Mirall Torbato Spumante Rosé Brut es un espumoso de calidad con un perfil aromático definido. Fruto de una armoniosa mezcla de Torbato y Cannonau, este rosado muestra un elegante color rosa empolvado. En nariz destacan delicadas notas florales y cítricas, bien integradas con matices de cereza y melocotón blanco. En boca se aprecia una frescura vibrante, seguida de una agradable suavidad que equilibra el trago. Perfecto para momentos de convivencia, ofrece un paso ágil y un interesante potencial de evolución.
¿De dónde procede?
Este espumoso nace en Cerdeña, en los viñedos de Sella & Mosca en Alguer. La finca adopta una estricta viticultura ecológica y sostenible, respetando plenamente el ecosistema para una gestión responsable del territorio. Las vides, cultivadas en cordón espoleado, se benefician de un entorno especialmente apto. El esmerado cuidado agrícola busca realzar las variedades autóctonas, ofreciendo uvas con características óptimas para la elaboración de espumosos y dotando al vino de una auténtica expresión territorial.
¿Cómo se elabora?
El proceso comienza con una cuidadosa selección de racimos de marcada acidez, sometidos a un prensado suave. Tras la fermentación a temperatura controlada para preservar los aromas, la toma de espuma se realiza mediante el Método Charmat en autoclave. La maduración continúa durante unos dos meses: esta crianza sobre lías enriquece la estructura del coupage, aportando equilibrio y redondez al trago. Así se obtiene un espumoso seco y lineal, fiel reflejo del esmero en bodega.
Historia y curiosidades
Nacido en Alguer, el Mirall Torbato Spumante Rosé Brut realza la vocación centenaria de Sella & Mosca, histórica finca sarda fundada en 1899. Fruto de una cuidada viticultura ecológica, este vino une la elegancia del Torbato con el carácter del Cannonau, gracias a una selección de racimos con marcada acidez. Bajo la dirección del enólogo Giovanni Pinna, el proceso de espumantización con Método Charmat prevé una crianza de dos meses sobre lías, dando lugar a una burbuja refinada que envuelve el paladar con una frescura vibrante y una suavidad inimitable.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1899
- Enólogo: Giovanni Pinna
- Botellas producidas: 4.800.000
- Hectáreas: 520
| Nombre | Sella & Mosca Torbato Mirall Rosè Brut |
|---|---|
| Tipo | Rosado ecológico espumoso método charmat brut |
| Denominación | VSQ |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | Torbato, Uve autoctone |
| País | Italia |
| Región | Cerdeña |
| Proveedor | Sella & Mosca |
| Historia | y curiosidadesNacido en Alguer, el Mirall Torbato Spumante Rosé Brut realza la vocación centenaria de Sella & Mosca, histórica finca sarda fundada en 1899. Fruto de una cuidada viticultura ecológica, este vino une la elegancia del Torbato con el carácter del Cannonau, gracias a una selección de racimos con marcada acidez. Bajo la dirección del enólogo Giovanni Pinna, el proceso de espumantización con Método Charmat prevé una crianza de dos meses sobre lías, dando lugar a una burbuja refinada que envuelve el paladar con una frescura vibrante y una suavidad inimitable. |
| Origen | Alghero |
| Sistema de cultivo | Cordón espolonado |
| Plantas por hectárea | 5050 |
| Rendimiento por hectárea | 100 quintales por hectárea |
| Fermentación | Aproximadamente 2 meses |
| Técnica de elaboración | Método Charmat (segunda fermentación en autoclave) |
| Vinificación | Prensado suave de las uvas; fermentación a temperatura controlada; formación de la cuvée y toma de espuma (segunda fermentación) en autoclave |
| Crianza | en autoclave sobre lías durante aproximadamente 2 meses |
| Acidez total | 5.2 gr/L |
| Azúcar residual | 9.5 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |