Sella & Mosca
Alghero Liquoroso Riserva Anghelu Ruju 2009
| Denominación | DOC Alghero Liquoroso Riserva |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 18.0% por volumen |
| Zona | Cerdeña (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Cannonau |
| Crianza | en barricas de roble (toneles grandes) durante al menos 5 años. |
- Tipología: Vino tinto licoroso dulce DOC Alghero Reserva, añada 2009
- Procedencia: 100% Cannonau de Alghero, Cerdeña, de Sella & Mosca
- Pasificación: Uvas secadas al sol durante 20 días sobre esteras de cañas
- Vinificación: Fermentación interrumpida para mantener 90 g/l de azúcares
- Crianza: 5 años en grandes toneles de roble, 18% vol, 14–16°C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Anghelu Ruju, firmado por Sella & Mosca, es un vino tinto licoroso dulce que destaca por un perfil aromático profundo y estructurado. En copa muestra un marcado color granate, abriéndose a un bouquet en el que sobresalen evidentes notas de fruta madura seguidas de elegantes matices de canela y nuez. En boca resulta cálido, pleno y envolvente, regalando un final agradablemente especiado. Este vino, dotado de notable longevidad, se revela ideal para momentos de meditación al final de la comida. Servido fresco, armoniza perfectamente con postres y chocolate, equilibrando con elegancia la intensidad gustativa de los quesos curados.
¿De dónde procede?
Su origen está firmemente arraigado en Cerdeña, dentro del soleado territorio costero de Alguer. En esta zona, Sella & Mosca cultiva amplias extensiones de viñedos, aprovechando terrenos surgidos de históricas obras de saneamiento. El entorno cálido y ventilado permite a las uvas Cannonau madurar concentrando toda su fuerza expresiva. La impronta del territorio se refleja en una interpretación purísima de la Alghero Liquoroso Riserva, que une la energía del fruto con una evolución medida y constante en el tiempo. El clima mediterráneo otorga a la cosecha una densidad única, requisito fundamental para soportar las largas crianzas en bodega.
¿Cómo se elabora?
La elaboración comienza en septiembre con un lento pasificado natural al sol de los racimos durante unos veinte días sobre bastidores de caña, cuidadosamente protegidos de la humedad nocturna. Sigue la vinificación en tinto, durante la cual la fermentación se interrumpe en el momento oportuno para preservar el rico residuo azucarado. Tras un reposo en acero, se procede a la alcoholización para estabilizar y definir el perfil estructural. El ciclo concluye con un reposo de al menos cinco años en grandes toneles de roble, paso crucial que define la elegancia, suavidad y complejidad sensorial del vino.
Historia y curiosidades
Nacido de la secular dedicación de Sella & Mosca en Alguer, el Anghelu Ruju expresa el alma más auténtica de Cerdeña. Este preciado vino tinto dulce licoroso es fruto de un sugestivo proceso de pasificación: las uvas reposan durante veinte días al sol sobre bastidores de cañas, concentrando así azúcares y aromas intensos. La fermentación, sabiamente interrumpida, precede a una crianza en barricas de roble de al menos cinco años. El resultado es un vino de meditación envolvente, caracterizado por una extraordinaria longevidad capaz de desafiar elegantemente el paso de las décadas.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
15 - 25 años
- Año de inicio: 1899
- Enólogo: Giovanni Pinna
- Botellas producidas: 4.800.000
- Hectáreas: 520
| Nombre | Sella & Mosca Alghero Liquoroso Riserva Anghelu Ruju 2009 |
|---|---|
| Tipo | Tinto licoroso dulce |
| Denominación | Alghero DOC |
| Añada | 2009 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 18.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Cannonau |
| País | Italia |
| Región | Cerdeña |
| Proveedor | Sella & Mosca |
| Historia | y curiosidadesNacido de la secular dedicación de Sella & Mosca en Alguer, el Anghelu Ruju expresa el alma más auténtica de Cerdeña. Este preciado vino tinto dulce licoroso es fruto de un sugestivo proceso de pasificación: las uvas reposan durante veinte días al sol sobre bastidores de cañas, concentrando así azúcares y aromas intensos. La fermentación, sabiamente interrumpida, precede a una crianza en barricas de roble de al menos cinco años. El resultado es un vino de meditación envolvente, caracterizado por una extraordinaria longevidad capaz de desafiar elegantemente el paso de las décadas. |
| Origen | Alghero (Sassari) |
| Cosecha | Segunda y tercera semana de septiembre |
| Temperatura de fermentación | De 18 °C a 28 °C, luego reducida para interrumpir la fermentación |
| Técnica de elaboración | Appassimento natural al sol durante unos 20 días sobre bastidores de cañas elevados del suelo (cubiertos por la noche); vinificación en tinto con fermentación a temperatura variable (de 18°C a 28°C) que luego se interrumpe bajando la temperatura; posterior alcoholización; envejecimiento en grandes toneles de roble durante al menos 5 años. |
| Vinificación | Tras un largo proceso de pasificación natural al sol (unos 20 días sobre bastidores de cañas elevados del suelo y cubiertos por la noche), las uvas se vinifican en tinto con una fermentación a temperatura creciente de 18 °C a 28 °C; cuando se ha consumido aproximadamente 2/3 de los azúcares, la fermentación se interrumpe bajando la temperatura para mantener un residuo de azúcar de unos 90 g/l. El vino envejece en acero hasta la primavera siguiente a la vendimia, después se alcoholiza y sigue una larga crianza en grandes toneles de roble (al menos 5 años). |
| Crianza | en barricas de roble (toneles grandes) durante al menos 5 años. |
| Acidez total | 5.5 gr/L |
| Azúcar residual | 90.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |