Franciacorta Brut

¿Qué tipo de vino es?

Santus Franciacorta Brut es un refinado espumoso elaborado en Lombardía según el riguroso Método Clásico. Este elegante coupage nace de la unión entre Chardonnay y Pinot Noir, ofreciendo un perfil estructurado y una notable frescura. En copa se presenta con un brillante color amarillo dorado, realzado por un perlage muy fino y elegante. En nariz destacan aromas nítidos de fruta madura y cítricos, mientras que en boca revela un trago cremoso, sabroso y de marcada complejidad. Es un vino ideal para evolucionar armoniosamente con el tiempo, con un potencial de envejecimiento que puede alcanzar los diez años.

¿De dónde procede?

Las uvas proceden de diez hectáreas de viñedos situados en laderas de Rovato, en el corazón de Franciacorta. Los suelos de origen morrénico confieren a este vino una marcada impronta salina y mineral, reflejando fielmente las características del territorio lombardo. La bodega Santus practica una viticultura a pequeña escala orientada a la protección de la biodiversidad. La gestión agronómica respeta el medio ambiente, favoreciendo la expresión más auténtica del territorio y permitiendo que los racimos maduren en perfecta sintonía con el microclima de las colinas.

¿Cómo se elabora?

La elaboración comienza con una cuidadosa vendimia tardía, pensada para obtener uvas ricas y completamente maduras. Tras un prensado suave y la maceración con los hollejos, las fermentaciones se realizan en depósitos de acero con control de temperatura y en selectas barricas de roble francés. La vinificación en madera de una parte del Chardonnay enriquece la estructura del vino. La segunda fermentación se lleva a cabo rigurosamente según el Método Clásico, con una prolongada crianza sobre lías de al menos veintiún meses, fundamental para dotar al vino de su característica redondez y su complejo perfil aromático.