Santa Barbara
Stefano Antonucci Ste Rosso Zero Alcol
| Denominación | VdT |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 0.0% por volumen |
| Zona | Marcas (Italia) |
| Variedades de uva | Montepulciano, Sangiovese |
- Cero alcohol 0,0%: vino tinto tranquilo seco sin alcohol, alternativa de calidad
- Variedad: ensamblaje de Montepulciano y Sangiovese, color rojo rubí brillante
- Aromas: notas de arándanos, ciruelas y flores, con un delicado toque especiado
- Elaboración: fermentación en acero, desalcoholización por ósmosis de membrana sin aditivos
- Servicio y maridaje: servir a 14-16 °C, decantar 1 hora; ideal con carne, cerdo y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Santa Barbara Stefano Antonucci Ste Rosso Dry Zero Alcohol es una alternativa sin alcohol que mantiene el perfil de un tinto tranquilo y seco. Este coupage de uvas Montepulciano y Sangiovese se presenta con un limpio color rojo rubí. En nariz expresa un bouquet floral entrelazado con intensas notas de arándanos y ciruelas, enriquecidas por un delicado matiz especiado. En boca resulta corpulento y envolvente, caracterizado por su suavidad y taninos marcados, ideales para maridar con platos de carne y quesos.
¿De dónde procede?
Las uvas crecen en Las Marcas, en las laderas comprendidas entre los ríos Misa y Nevola. Los viñedos están situados a 260 metros de altitud, donde se benefician de la influencia del mar Adriático y de un clima templado. Las vides hunden sus raíces en un suelo arcilloso de textura media, que garantiza estructura y una trama tánica definida. Este terruño favorece una maduración homogénea, dando como resultado una bebida de perfil afrutado y seco, capaz de expresar fielmente su territorio de origen.
¿Cómo se elabora?
La elaboración comienza con la fermentación en depósitos de acero inoxidable, destinada a preservar la limpieza aromática y la frescura de la fruta. El líquido se somete después a una desalcoholización por ósmosis de membrana directa. Esta intervención técnica se realiza sin el uso de aditivos químicos, utilizando solo agua en circuitos separados para aislar el componente alcohólico. El resultado es una bebida capaz de conservar fielmente el color rubí y la persistencia gustativa de las variedades originales.
Historia y curiosidades
Nacido de la pasión de Stefano Antonucci, este exquisito vino tinto sin alcohol de Santa Barbara representa una excelente alternativa sin alcohol. Las uvas, vendimiadas a principios de octubre en las pintorescas colinas de Las Marcas, se trabajan con maestría en el antiguo monasterio de la bodega. Bajo la dirección de Pierluigi Lorenzetti, la base fermenta en acero antes de la desalcoholización por ósmosis de membrana. Este delicado proceso, sin aditivos químicos, reduce la graduación al 0,0% preservando intacta la calidad y garantizando una larga evolución.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1984
- Enólogo: Pierluigi Lorenzetti
- Botellas producidas: 950.000
- Hectáreas: 45
| Nombre | Santa Barbara Stefano Antonucci Ste Rosso Dry Zero Alcol |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo seco |
| Denominación | VdT |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 0.0% por volumen |
| Variedades de uva | Montepulciano, Sangiovese |
| País | Italia |
| Región | Marcas |
| Proveedor | Santa Barbara |
| Historia | y curiosidadesNacido de la pasión de Stefano Antonucci, este exquisito vino tinto sin alcohol de Santa Barbara representa una excelente alternativa sin alcohol. Las uvas, vendimiadas a principios de octubre en las pintorescas colinas de Las Marcas, se trabajan con maestría en el antiguo monasterio de la bodega. Bajo la dirección de Pierluigi Lorenzetti, la base fermenta en acero antes de la desalcoholización por ósmosis de membrana. Este delicado proceso, sin aditivos químicos, reduce la graduación al 0,0% preservando intacta la calidad y garantizando una larga evolución. |
| Origen | Colinas entre los ríos Misa y Nevola, cerca del mar Adriático (Marcas, Italia) |
| Composición del suelo | Suelo arcilloso de textura media |
| Cosecha | Principios de octubre |
| Técnica de elaboración | Desalcoholización mediante ósmosis de membrana (ósmosis directa) sin aditivos químicos, con uso de agua |
| Vinificación | Fermentación en acero; desalcoholización mediante ósmosis de membrana (ósmosis directa) sin aditivos químicos, utilizando agua |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |