• Sanfeletto Valdobbiadene Prosecco Superiore Bosco di Fratta Extra Dry Millesimato 2022
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Sanfeletto Véneto

Sanfeletto

Sanfeletto Valdobbiadene Prosecco Superiore Bosco di Fratta Extra Dry Millesimato 2022

Blanco espumoso método charmat extra dry

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Denominación Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 11.5% por volumen
Zona Véneto (Italia)
Variedades de uva 100% Glera
Ver todos los detalles

Descripción

Esta es la versión más conocida y apreciada. Se distingue por su persuasiva aromaticidad, que recuerda la miel, las flores de glicina y la manzana. En el paladar se aprecian los mismos aromas, acentuados por una agradable nota dulce, que lo hacen apetecible en todas las ocasiones.

Detalles

Perlage

Perlage

Muy fino y persistente.

Profumo

Perfume

Aromas elegantes de glicina, flores de acacia, manzana verde y cítricos.

Colore

Color

Amarillo pajizo con reflejos verdosos.

Gusto

Sabor

Delicado, agradablemente acidulado, intensamente afrutado.

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

3 - 5 años

Espumosos método

Maridajes

Ideal para el aperitivo y para disfrutar en compañía. También con platos ligeros como sopas, carnes blancas y pescados delicados. Excelente con el postre.

Entrantes
Pescado
Crustáceos
Quesos
Postres
Aves
Pescado blanco

Productor
Sanfeletto
De esta bodega
  • Enólogo: Paolo Ceschin
  • Botellas producidas: 300.000
  • Hectáreas: 5
Sanfeletto, que siempre ha sido propiedad de la familia Ceschin, comenzó su historia en los albores del siglo pasado con su fundador Emilio, nacido en 1887. Emilio era un joven viticultor que se dedicaba con pasión al cultivo de sus viñas, produciendo vino que vendía a los mercados y tabernas de la Marca Trevigiana. Desde la pequeña bodega de San Pietro, partía con un carro tirado por caballos para entregar el vino a los clientes, transportándolo en pequeños barriles de madera (caratelli) y viajando hasta Cadore y Carnia, en Friuli. En la década de 1930, se unió a Emilio su sobrino Rino, que dirigiría la empresa durante más de 60 años. Bajo su dirección, la bodega comenzó a estructurarse, desarrollándose y distinguiéndose por esa meticulosa atención a la calidad que se convertiría en el sello distintivo de Sanfeletto. En 1975, su hijo Paolo, licenciado por la Scuola Enologica di Conegliano (Escuela de Enología de Conegliano), el primer y más prestigioso instituto técnico de Viticultura y Enología de Italia, se incorporó a la empresa. Junto con su padre, dio un nuevo rumbo a la filosofía de producción de la empresa, abandonando por completo la venta de vino a granel para concentrarse en la producción de vinos espumosos y finos. Así, se instalaron los primeros autoclaves para la producción de espumosos según el método Martinotti-Charmat y la primera planta de embotellado isobárico. Todavía hoy, con sus 45 años de experiencia, Paolo sigue dirigiendo la producción de Sanfeletto y de espumosos con la misma filosofía de entonces, anteponiendo la búsqueda escrupulosa de la calidad en cada botella. Los últimos en llegar son los cuatro hijos del matrimonio, Alberto, Nicola, Francesco y Giovanni. También ellos participan activamente en la empresa, desde el trabajo en el viñedo hasta la participación en ferias internacionales. En casi un siglo y tres generaciones de viticultores y enólogos, Sanfeletto se ha convertido en sinónimo de excelencia y coherencia en el mundo del Prosecco Superiore DOCG, creciendo y desarrollándose y manteniendo siempre la calidad de sus vinos en lo más alto de sus prioridades. Leer más
Área de producción: Véneto
Véneto
Sanfeletto

Nombre Sanfeletto Valdobbiadene Prosecco Superiore Bosco di Fratta Extra Dry Millesimato 2022
Tipo Blanco espumoso método charmat extra dry
Denominación Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
Añada 2022
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 11.5% por volumen
Variedades de uva 100% Glera
País Italia
Región Véneto
Proveedor Sanfeletto
Origen Colinas de FELETTO, entre Conegliano y Valdobbiadene (Véneto oriental).
Composición del suelo Morrena, en parte aluvial, ferruginosa, pobre en materia orgánica.
Sistema de cultivo En hileras, Sylvoz o Guyot.
Técnica de elaboración En autoclave (método Martinotti) 50-60 días con fermentación a baja temperatura (14 6 °C).
Vinificación Prensado suave de uvas enteras con prensa neumática. Escurrimiento inmediato del mosto y sedimentación estática a baja temperatura. Fermentación a una temperatura controlada, con adición de levaduras seleccionadas.
Acidez total 5.5 gr/L
Azúcar residual 13.0 gr/L
Alérgenos Contiene sulfitos