Sandro de Bruno
Sandro De Bruno Soave Superiore Monte San Piero 2016
| Denomination | Soave Superiore DOCG |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.5% por volumen |
| Area | Véneto (Italia) |
| Grape varieties | 100% Garganega |
| Aging | Trasiego a barricas de roble francés donde permanece 12 meses y, durante los seis primeros, se conservan las lías nobles mediante bâtonnage semanal. Posteriormente, se afina en acero, aún sobre sus lías, durante otros 6 meses. |
Descripción
La Garganega es una variedad de uva autóctona, típica de la zona de Soave. Tiene un bonito color dorado y desprende un intenso aroma afrutado y floral. Es una uva de gran productividad y excelente resistencia, buen equilibrio y suavidad, estructura media y persistencia. La uva Garganega se cultiva en las colinas volcánicas que rodean las localidades de Monteforte d'Alpone y Soave, y en parte cerca de los montes Lessini. Los suelos volcánicos de estas zonas, compuestos por rocas basálticas, ricas en toba e inclusiones calcáreas, son especialmente adecuados para esta uva, confiriéndole una gran mineralidad y sabor, y permitiéndole expresar todo su potencial.
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 2002
- Enólogo: Sandro Tasoniero
- Botellas producidas: 130.000
- Hectáreas: 23
Con estas premisas, la empresa ha perseguido el objetivo de interpretar y potenciar sus viñedos, consiguiendo encapsular en el vino que produce las mejores características derivadas de un suelo volcánico de gran mineralidad, las laderas del Monte Calvarina. El resultado es una gama de vinos blancos y tintos capaces de ofrecer un abanico de aromas, sabores y sensaciones armoniosas y duraderas, transmitiendo calidad, frescura y tradición a los paladares más exigentes. Vinos que, por elección de la empresa, reposan en bodega durante al menos un año antes de salir a la venta, y que sorprenden por su longevidad y capacidad de envejecimiento. Todo un logro conseguido por la empresa Sandro de Bruno gracias a un escrupuloso estudio del terruño y de las vides autóctonas e internacionales, combinado con la paciencia de esperar a que se completen todas las etapas naturales del proceso de vinificación. Cada uno de los productos de la bodega refleja el alma del Monte Calvarina, el lugar donde se cultivan los viñedos, una zona con un microclima exclusivo y, al mismo tiempo, ideal. Las precipitaciones, la amplitud térmica entre el día y la noche, la insolación diaria, la ventilación constante y el excelente drenaje del suelo influyen positivamente en el desarrollo y la maduración de las uvas. Y cada producto individual refleja al mismo tiempo la filosofía de producción de Sandro, basada en el respeto de los dictados de la naturaleza y la métrica del tiempo. Leer más
| Name | Sandro De Bruno Soave Superiore Monte San Piero 2016 |
|---|---|
| Type | Blanco tranquilo |
| Denomination | Soave Superiore DOCG |
| Vintage | 2016 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 13.5% por volumen |
| Grape varieties | 100% Garganega |
| Country | Italia |
| Region | Véneto |
| Vendor | Sandro de Bruno |
| Origin | Roncà, Verona |
| Climate | Altitud: 300 m. a.s.l. Exposición: Sur. |
| Soil composition | Volcánico con rocas basálticas |
| Yield per hectare | 90 q. |
| Harvest | Vendimia manual en pequeñas cajas durante la segunda semana de octubre. |
| Wine making | Despalillado, maceración pelicular en frío en prensa cerrada durante al menos 12/18 horas y prensado suave en saturación de nitrógeno a baja temperatura. Antes de la fermentación, el mosto se decanta. |
| Aging | Trasiego a barricas de roble francés donde permanece 12 meses y, durante los seis primeros, se conservan las lías nobles mediante bâtonnage semanal. Posteriormente, se afina en acero, aún sobre sus lías, durante otros 6 meses. |
| Total acidity | 5.3 gr/L |
| PH | 3.4 |
| Year production | 6600 botellas |
| Allergens | Contains sulphites |
