San Polo Azienda Agricola (Allegrini)
Rosso di Montalcino 2023
| Denominación | DOC Rosso di Montalcino |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| Crianza | 12 meses en grandes barricas de 20 y 40 hl con tostado ligero, seguidos de afinamiento en botella antes de su salida al mercado |
- Uva y certificación: Sangiovese en pureza, vino tinto tranquilo ecológico certificado
- Perfil aromático: notas de frutos rojos, mora y cereza negra con un toque de vainilla
- Vinificación: prensado suave, fermentación en depósitos de cemento a 28-30°C durante 14-16 días
- Crianza: 12 meses en toneles de 20/40 hl ligeramente tostados, después en botella
- Servicio: 14-16°C, decantar 1 hora; ideal con parrilladas, trufa y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
San Polo Rosso di Montalcino es un vino tinto ecológico tranquilo que expresa la esencia más pura de las uvas Sangiovese. Típica expresión del Rosso di Montalcino, se presenta en la copa con un color rubí limpio y brillante. El perfil aromático se abre con aromas de pequeñas frutas frescas, mora y cereza negra, seguidos de ligeros matices de guinda y un delicado toque de vainilla. En boca se muestra cálido, suave y de estructura media, caracterizado por taninos finamente equilibrados que sostienen un trago fresco y seco, culminando en un final fragante y de buena persistencia.
¿De dónde procede?
Este vino nace en las colinas toscanas de Montalcino, de los viñedos de San Polo situados a una altitud de unos 450 metros sobre el nivel del mar. Las vides disfrutan de una exposición óptima al sur y sureste, hundiendo sus raíces en suelo calcáreo y arcilloso rico en calcio, lo que aporta al vino una marcada frescura y una nítida definición aromática. La conducción en cordón espoleado garantiza un rendimiento por hectárea riguroso, favoreciendo la alta calidad de los racimos. Estas particulares condiciones microclimáticas y geológicas realzan plenamente la reconocida expresión territorial de la zona.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza hacia finales de septiembre con una vendimia manual, realizada con esmero para preservar la integridad de los racimos. Tras una cuidadosa selección de las uvas, el proceso continúa con un prensado suave y la fermentación en depósitos de cemento a temperatura controlada. La fermentación maloláctica y la posterior crianza se llevan a cabo en toneles grandes de tostado ligero, que acompañan al vino hacia un perfil gustativo más redondo. El proceso de maduración prevé un periodo de doce meses en madera, completado con un reposo adicional antes de su comercialización.
Historia y curiosidades
Fundada en Montalcino en 1990, San Polo destaca por su compromiso con la sostenibilidad, siendo la primera bodega en Toscana en obtener la certificación CasaClima Wine. En sus 16 hectáreas de viñedos situados a 450 metros de altitud, el enólogo Riccardo Fratton coordina una meticulosa producción ecológica. Desde la vendimia manual de finales de septiembre hasta la crianza en grandes toneles, cada fase garantiza una excelsa expresión del terruño, elogiada por Decanter y Robert Parker.
Premios
-
2023
90/100
Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.
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2023
90/100
Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
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2023
89/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
-
2023
2Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1990
- Enólogo: Riccardo Fratton
- Botellas producidas: 160.000
- Hectáreas: 16
Our goal was to transform the San Polo Estate into a premium quality winery. The year 2007 marked the beginning of a new era for San Polo: a prestigious, historic appellation was accompanied by an entrepreneurial approach and openness to multiple business opportunities. Subsequently, the importance of an eco-friendly approach was understood and developed, leading to a steadfast commitment to sustainability, which is now the hallmark of the Estate and pervades and informs all its practices and operations.
San Polo is situated in Podernovi, on the southern slope of Montalcino. The valley is called Sant’ Antimo and there too, almost at touching distance, stands Mount Amiata. The locals call this area a ‘Mezzopane’, meaning that to admire the beautiful view is to ‘take one’s fill’, like food for the soul. The windows, knolls and vantage points of the Estate’s two farmhouses look out over the breath-taking Tuscan landscape of the Old Masters. And finally, San Polo’s modern and innovative wine-making cellar, so cutting-edge as to have become synonymous with the Company itself.
First winery in Tuscany to be certified CasaClima Wine. Leer más
| Nombre | San Polo Rosso di Montalcino 2023 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Rosso di Montalcino DOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | San Polo Azienda Agricola (Allegrini) |
| Historia | y curiosidadesFundada en Montalcino en 1990, San Polo destaca por su compromiso con la sostenibilidad, siendo la primera bodega en Toscana en obtener la certificación CasaClima Wine. En sus 16 hectáreas de viñedos situados a 450 metros de altitud, el enólogo Riccardo Fratton coordina una meticulosa producción ecológica. Desde la vendimia manual de finales de septiembre hasta la crianza en grandes toneles, cada fase garantiza una excelsa expresión del terruño, elogiada por Decanter y Robert Parker. |
| Origen | Montalcino |
| Composición del suelo | Rico en calcio y arcillas |
| Sistema de cultivo | Cordón espoloneado |
| Plantas por hectárea | 7000 |
| Rendimiento por hectárea | 49 hl |
| Cosecha | Últimos días de septiembre |
| Temperatura de fermentación | 28-30 °C |
| Fermentación | 14 6 días |
| Técnica de elaboración | Prensado suave de las uvas con selección de los granos; fermentación en depósitos de cemento; fermentación maloláctica en toneles grandes de 20 y 40 hl; crianza de 12 meses en toneles grandes ligeramente tostados seguida de crianza en botella |
| Vinificación | Prensado suave de las uvas precedido de una cuidadosa selección de los granos. Fermentación en depósitos de cemento. Fermentación maloláctica realizada en grandes toneles de 20 y 40 hl. |
| Crianza | 12 meses en grandes barricas de 20 y 40 hl con tostado ligero, seguidos de afinamiento en botella antes de su salida al mercado |
| Acidez total | 5.44 gr/L |
| PH | 3.57 |
| Azúcar residual | 1.3 gr/L |
| Extracto seco | 30.5 gr/L |
| Año de producción | 160000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |