San Polo Azienda Agricola (Allegrini)
Brunello di Montalcino 2021
Otros años:
2018| Denominación | DOCG Brunello di Montalcino |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| Crianza | 24 meses en tonneaux de 500 litros de roble francés de tostado medio (en parte nuevos y en parte de segundo uso), seguidos de al menos 6 meses de afinamiento en botella |
| Otros años | 2018 |
- Denominación y uva: Brunello di Montalcino DOCG ecológico, Sangiovese en pureza
- Añada y formato: 2021, botella de 0,75 litros, 14,5% alcohol
- Vinificación: vendimia manual, fermentación en cemento a 28-30 °C durante 20-22 días
- Crianza: 24 meses en toneles de roble francés de 500 litros y al menos 6 meses en botella
- Perfil sensorial: aromas de violeta y frutos rojos, notas de café, cuerpo pleno y taninos marcados
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Brunello di Montalcino de San Polo es un vino tinto estructurado elaborado a partir de uvas Sangiovese cultivadas bajo régimen ecológico. En nariz se expresa con aromas de violeta y pequeños frutos rojos, enriquecidos con matices de sotobosque y madera aromática. En boca revela una trama densa y taninos bien definidos, mientras que la evolución aromática aporta matices de vainilla y notas persistentes de café, para un trago envolvente y profundo.
¿De dónde procede?
Procede de la localidad de Podernovi, en Montalcino, de viñedos situados a 450 metros de altitud con exposición sur y suroeste. El territorio se caracteriza por suelos ricos en arcilla y calcio, ideales para aportar estructura y favorecer una óptima maduración de las uvas. La gestión de las dieciséis hectáreas de viñedo sigue los principios de la agricultura ecológica, un compromiso con la sostenibilidad que ha permitido a la bodega obtener la certificación CasaClima Wine.
¿Cómo se elabora?
La vendimia manual se realiza a finales de septiembre, con una rigurosa selección de los racimos y un prensado suave. La fermentación tiene lugar en depósitos de cemento a temperatura controlada durante unos veinte días. Posteriormente, el vino realiza la fermentación maloláctica y envejece durante veinticuatro meses en barricas de roble francés de tostado medio, en parte nuevas y en parte de segundo uso. Un reposo en botella de al menos seis meses completa el proceso.
Historia y curiosidades
Fundada en 1990 en la magnífica finca Podernovi en Montalcino, la bodega San Polo se distingue por la elegancia de su Brunello di Montalcino DOCG ecológico. Dirigida por la familia Allegrini y el enólogo Riccardo Fratton, fue la primera bodega toscana en obtener la certificación CasaClima Wine. Esta auténtica dedicación a la sostenibilidad medioambiental alcanza su máxima expresión en la memorable añada 2019, valorada con 95 puntos por James Suckling y Wine Spectator y perfeccionada mediante una rigurosa crianza en botella.
Premios
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2021
2Esta guía es sumamente respetada y proporciona la valoración más detallada de los vinos italianos. De gran tradición, se basa en catas a ciegas efectuadas por más de 100 expertos.
-
2021
95/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
-
2021
3Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1990
- Enólogo: Riccardo Fratton
- Botellas producidas: 160.000
- Hectáreas: 16
Our goal was to transform the San Polo Estate into a premium quality winery. The year 2007 marked the beginning of a new era for San Polo: a prestigious, historic appellation was accompanied by an entrepreneurial approach and openness to multiple business opportunities. Subsequently, the importance of an eco-friendly approach was understood and developed, leading to a steadfast commitment to sustainability, which is now the hallmark of the Estate and pervades and informs all its practices and operations.
San Polo is situated in Podernovi, on the southern slope of Montalcino. The valley is called Sant’ Antimo and there too, almost at touching distance, stands Mount Amiata. The locals call this area a ‘Mezzopane’, meaning that to admire the beautiful view is to ‘take one’s fill’, like food for the soul. The windows, knolls and vantage points of the Estate’s two farmhouses look out over the breath-taking Tuscan landscape of the Old Masters. And finally, San Polo’s modern and innovative wine-making cellar, so cutting-edge as to have become synonymous with the Company itself.
First winery in Tuscany to be certified CasaClima Wine. Leer más
| Nombre | San Polo Brunello di Montalcino 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Brunello di Montalcino DOCG |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | San Polo Azienda Agricola (Allegrini) |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1990 en la magnífica finca Podernovi en Montalcino, la bodega San Polo se distingue por la elegancia de su Brunello di Montalcino DOCG ecológico. Dirigida por la familia Allegrini y el enólogo Riccardo Fratton, fue la primera bodega toscana en obtener la certificación CasaClima Wine. Esta auténtica dedicación a la sostenibilidad medioambiental alcanza su máxima expresión en la memorable añada 2019, valorada con 95 puntos por James Suckling y Wine Spectator y perfeccionada mediante una rigurosa crianza en botella. |
| Origen | Località Podernovi, Montalcino (SI), Toscana, Italia |
| Clima | Altitud 450 m s.n.m.; exposición sur y suroeste |
| Composición del suelo | Rico en calcio y arcilla |
| Sistema de cultivo | Cordón espolonado |
| Plantas por hectárea | 4000-7000 |
| Rendimiento por hectárea | 34 hl/ha |
| Cosecha | Finales de septiembre |
| Temperatura de fermentación | 28-30 °C |
| Fermentación | 20-22 días |
| Técnica de elaboración | Vendimia manual en cajas; prensado suave; fermentación en depósitos de cemento; fermentación maloláctica en toneles de 500 litros; crianza de 24 meses en toneles de roble francés de tostado medio y al menos 6 meses en botella |
| Vinificación | Vendimia manual en cajas de 17 kg a finales de septiembre con selección de los granos y prensado suave; fermentación en depósitos de cemento a 28–30 °C durante 20–22 días; fermentación maloláctica en toneles de 500 litros; crianza de 24 meses en toneles de roble francés de tostado medio (parte nuevos y parte de segundo uso) y al menos 6 meses en botella. |
| Crianza | 24 meses en tonneaux de 500 litros de roble francés de tostado medio (en parte nuevos y en parte de segundo uso), seguidos de al menos 6 meses de afinamiento en botella |
| Acidez total | 6.1 gr/L |
| PH | 3.49 |
| Azúcar residual | 0.5 gr/L |
| Extracto seco | 31.4 gr/L |
| Año de producción | 160000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |