San Michele Appiano
Sanct Valentin Pinot Nero Riserva 2023
| Denominación | DOC Alto Adige Pino Nero Riserva |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| Crianza | Al menos 12 meses en barrica |
- Denominación y uva: Alto Adige DOC, Pinot Nero monovarietal, vino tinto tranquilo Reserva
- Características aromáticas: notas de frutos del bosque, corteza, flores secas, cacao y especias dulces
- Proceso de vinificación: fermentación en acero seguida de 12 meses de crianza en barrica
- Modo de servicio: decantar durante 1 hora y servir a una temperatura de 14–16 °C para un equilibrio óptimo
- Maridajes y longevidad: ideal con pasta, carnes y quesos; potencial de evolución en botella de 5–10 años
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Sanct Valentin Pinot Nero Riserva de San Michele Appiano es un vino tinto tranquilo que expresa con elegancia el alma de su territorio. Elaborado con uvas de Pinot Nero, destaca por un color rojo rubí transparente y un perfil aromático complejo, con notas de frutos del bosque, quina, pot-pourri y especias dulces. En boca revela una estructura envolvente, taninos maduros y un final armonioso. Posee un excelente potencial de envejecimiento, con una magnífica evolución con el paso del tiempo.
¿De dónde procede?
Nace en el Alto Adige, de los viñedos de San Michele Appiano situados a una altitud comprendida entre los 400 y los 500 metros. Las vides, cultivadas con el sistema Guyot, mantienen un rendimiento contenido para garantizar una alta concentración aromática. Bajo la dirección del enólogo Hans Terzer, la bodega San Michele Appiano pone en valor la esencia del Alto Adige, ofreciendo con esta etiqueta una interpretación auténtica y refinada del terroir montañoso.
¿Cómo se elabora?
Tras la vendimia a mediados de septiembre, las uvas fermentan en depósitos de acero con bazuqueos y remontados. A continuación, se realiza una crianza de al menos doce meses en barricas de madera, paso fundamental para pulir la textura tánica y alcanzar un extracto seco de treinta gramos por litro. Marida perfectamente con primeros platos sabrosos, quesos y carnes de ternera o cerdo. Para disfrutarlo al máximo, se recomienda una hora de decantación antes de servirlo a la temperatura ideal de entre 14 y 16 grados.
Historia y curiosidades
El Sanct Valentin Pinot Nero Riserva encarna la excelencia de la bodega San Michele Appiano, una histórica entidad fundada en 1907. Para el enólogo Hans Terzer, este vino representa una ambiciosa apuesta ganada: transformar la variedad en una auténtica rareza enológica de extraordinaria elegancia. Fruto de una rigurosa selección de uvas cultivadas entre los 400 y 500 metros de altitud, el vino envejece durante al menos doce meses en barrica, adquiriendo una elegancia sin igual. La añada 2023, galardonada con 92 puntos por James Suckling, realza este tinto del Alto Adigio.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1907
- Enólogo: Hans Terzer
- Botellas producidas: 2.800.000
- Hectáreas: 390
Los terrenos brindan peculiaridades extraordinarias para el cultivo de vinos inconfundibles. Vendimia tras vendimia, la pasión se vuelve cultura. Leer más
| Nombre | San Michele Appiano Sanct Valentin Pinot Nero Riserva 2023 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Alto Adige DOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | San Michele Appiano |
| Historia | y curiosidadesEl Sanct Valentin Pinot Nero Riserva encarna la excelencia de la bodega San Michele Appiano, una histórica entidad fundada en 1907. Para el enólogo Hans Terzer, este vino representa una ambiciosa apuesta ganada: transformar la variedad en una auténtica rareza enológica de extraordinaria elegancia. Fruto de una rigurosa selección de uvas cultivadas entre los 400 y 500 metros de altitud, el vino envejece durante al menos doce meses en barrica, adquiriendo una elegancia sin igual. La añada 2023, galardonada con 92 puntos por James Suckling, realza este tinto del Alto Adigio. |
| Origen | Varios viñedos en el municipio de S. Michele Appiano (400–500 m s.n.m.) |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Rendimiento por hectárea | 4.500 kg/ha |
| Cosecha | Mediados de septiembre |
| Técnica de elaboración | Fermentación en depósitos de acero inoxidable con bazuqueos y remontados |
| Vinificación | Fermentación con varios bazuqueos y remontados en depósitos de acero inoxidable; crianza de al menos 12 meses en barrica. |
| Crianza | Al menos 12 meses en barrica |
| Acidez total | 5.0 gr/L |
| Azúcar residual | 3.6 gr/L |
| Extracto seco | 30.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |