San Marzano
Sessantanni Rosé 2025
| Denominación | IGT Salento |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Apulia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Primitivo |
| Crianza | 30% afinado en barrica de roble francés sin tostar durante 3 meses; el resto en acero durante al menos 3 meses |
- Variedad y denominación: Primitivo rosado tranquilo Salento IGP 2025, 13,5% vol
- Color y aromas: Rosa pálido brillante; aromas de cereza crujiente, higos maduros y grosella
- Sabor: Seco, pleno y redondo; la frescura y la salinidad equilibran un final persistente
- Vinificación y crianza: Sangrado; 30% en barrica durante 3 meses, el resto en acero inoxidable
- Servicio y maridajes: 10-12 °C, decantar 1h; ideal para pescado, mariscos y platos vegetarianos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Sessantanni Rosé de San Marzano es un vino rosado tranquilo con Indicación Geográfica Protegida Salento que expresa de manera auténtica el carácter del Primitivo en Puglia. De un luminoso tono rosa pálido, ofrece un perfil aromático definido en el que destacan notas de cereza crujiente, acompañadas de recuerdos dulces de brevas y higos maduros, matices de grosella negra y hierbas especiadas. En boca se muestra envolvente y pleno, con una estructura redonda bien equilibrada por una viva frescura y una agradable salinidad. Estas características, unidas a una crianza parcial en barricas de roble, se integran armoniosamente, garantizando un trago intenso y persistente.
¿De dónde procede?
Las uvas nacen en el agro de Manduria, en Puglia, dentro del territorio de Salento. Los viñedos, cultivados en espaldera a unos cien metros de altitud, albergan cepas de sesenta años con una densidad de 4.500 plantas por hectárea. El clima local, caracterizado por temperaturas elevadas y una pluviometría media-baja, asegura una maduración constante y regular de los racimos. Los suelos arenosos y porosos, de textura media y ricos en gravas, garantizan un excelente drenaje hídrico. Este peculiar terruño transfiere al vino su típico estilo seco, realzando el perfecto equilibrio entre frescura y salinidad.
¿Cómo se elabora?
La vendimia manual se realiza entre la primera y la segunda semana de septiembre. En bodega, la vinificación comienza con un delicado sangrado y un prensado suave en ambiente protegido, separando inmediatamente el mosto flor. La posterior fermentación se lleva a cabo a temperatura controlada. La crianza se prolonga durante al menos tres meses y prevé una estancia en acero para la mayor parte del vino, mientras que una parte madura en barricas de roble francés sin tostar. Esta técnica preserva la nitidez aromática y aporta suavidad en boca. Para apreciar plenamente su perfil, se recomienda servirlo a 10-12 °C, preferiblemente tras un breve reposo en decantador.
Historia y curiosidades
Nacido para celebrar el sexagésimo aniversario de Cantine San Marzano, este rosado es una prestigiosa edición limitada de periodicidad bienal. Fruto de un delicado sangrado del emblemático tinto de la bodega y obtenido de nobles viñas de 60 años, este refinado Salento IGP encierra la auténtica esencia pugliesa. La añada 2025 rinde homenaje a este inestimable legado cooperativo, conquistando a la crítica con los 96 puntos de Luca Maroni y la Medalla de Oro en Mundus Vini. Una obra maestra exclusiva, capaz de fusionar una profunda historicidad y una elegancia absoluta en la copa.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
3 - 5 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1962
- Enólogo: Caterina Bellanova, Davide Ragusa
- Botellas producidas: 12.000.000
- Hectáreas: 1.500
En las décadas esta cooperativa ha ido creciendo hasta llegar a 1.200 viticultores, que cuentan con instalaciones modernas y avanzadas desde el punto de vista tecnológico produciendo vinos cada vez más elegantes en el respeto total de la antigua tradición vitivinícola de Apulia. Leer más
| Nombre | San Marzano Sessantanni Rosè 2025 |
|---|---|
| Tipo | Rosado tranquilo |
| Denominación | Salento IGT |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Primitivo |
| País | Italia |
| Región | Apulia |
| Proveedor | San Marzano |
| Historia | y curiosidadesNacido para celebrar el sexagésimo aniversario de Cantine San Marzano, este rosado es una prestigiosa edición limitada de periodicidad bienal. Fruto de un delicado sangrado del emblemático tinto de la bodega y obtenido de nobles viñas de 60 años, este refinado Salento IGP encierra la auténtica esencia pugliesa. La añada 2025 rinde homenaje a este inestimable legado cooperativo, conquistando a la crítica con los 96 puntos de Luca Maroni y la Medalla de Oro en Mundus Vini. Una obra maestra exclusiva, capaz de fusionar una profunda historicidad y una elegancia absoluta en la copa. |
| Origen | Agro di Manduria (TA), Puglia, Italia |
| Clima | Sumas térmicas elevadas y pluviometría medio-baja |
| Composición del suelo | De textura media, con tendencia arenosa y rico en elementos gruesos. De profundidad media, poroso y con buen drenaje. |
| Sistema de cultivo | Espaldera |
| Plantas por hectárea | 4.500 vides por hectárea |
| Cosecha | Manual, primera y segunda semana de septiembre |
| Temperatura de fermentación | 16 8 °C |
| Técnica de elaboración | Prensado suave en atmósfera protegida con gases inertes y separación inmediata del mosto flor; posterior fermentación en blanco a temperatura controlada (16 8 °C). |
| Vinificación | Prensado suave en atmósfera protegida con gases inertes y separación inmediata del mosto flor; fermentación en blanco a temperatura controlada de 16 8 °C; crianza: 30% en barrica de roble francés sin tostar durante 3 meses, el resto en acero durante al menos 3 meses. |
| Crianza | 30% afinado en barrica de roble francés sin tostar durante 3 meses; el resto en acero durante al menos 3 meses |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |