San Marzano
Metodo Classico Calce Rosé Brut 2018
| Denominación | VSQ |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Apulia (Italia) |
| Variedades de uva | Chardonnay, Negro Amaro |
| Crianza | Fermentado en botella y criado durante más de 36 meses sobre levaduras seleccionadas. |
- Método Clásico: Crianza de más de 36 meses sobre lías seleccionadas en botella
- Variedades: Chardonnay y Negroamaro de viñedos en laderas de la región de Apulia sobre suelos arcillo-calcáreos
- Perfil aromático: Cítricos, flores, pequeños frutos rojos y ligeras notas de corteza de pan
- Boca y burbuja: Sabor vivo y dinámico, estructura suave; burbuja fina y persistente
- Formato y servicio: 0,75 l, 12,5% vol; servir a 6–8 °C con entrantes y platos de mar
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El San Marzano Metodo Classico Calce Rosè Brut es un espumoso de Apulia nacido del encuentro entre Chardonnay y Negroamaro. Elaborado según el Método Clásico, se presenta con un elegante color rosa pálido con reflejos piel de cebolla y un perlage fino y persistente. En nariz, el bouquet fusiona una viva frescura cítrica con notas florales, pequeños frutos rojos y delicados matices de corteza de pan. En boca es dinámico, con una suavidad que envuelve con equilibrio su marcada estructura. Es ideal para acompañar primeros platos de pescado y mariscos.
¿De dónde procede?
Este espumoso nace de viñedos seleccionados en laderas de Apulia, cultivados en espaldera. Las vides hunden sus raíces en suelo arcillo-calcáreo de textura media, poco profundo y caracterizado por una importante presencia de piedras. Esta particular composición del terreno otorga a las uvas una notable precisión aromática y una constante agradabilidad gustativa. El clima y el territorio regional crean el ambiente perfecto para realzar el Chardonnay y el Negroamaro, dando lugar a un coupage con identidad y armonía.
¿Cómo se elabora?
La vendimia se realiza entre los meses de agosto y septiembre. En bodega, las uvas enteras se prensan suavemente para extraer el purísimo mosto flor, que posteriormente fermenta a bajas temperaturas. La toma de espuma sigue rigurosamente las normas del Método Clásico, seguida de una larga crianza sobre lías de más de 36 meses. Esta fase técnica es fundamental para aportar complejidad a la estructura, afinar el perlage y realzar la marcada frescura cítrica que define el carácter del vino.
Historia y curiosidades
Elaborado en Apulia a partir de los renombrados viñedos de San Marzano, el Calce Rosé Brut 2018 es un refinado espumoso que combina la elegancia del Chardonnay con el carácter del Negroamaro. Este Método Clásico envejece durante más de 36 meses sobre sus lías, revelando un sorbo vibrante, aromas de pequeños frutos rojos y características notas de corteza de pan. Galardonado con 91/100 por Luca Maroni, este vino expresa a la perfección la vocación de los suelos arcillo-calcáreos de origen. Una auténtica rareza añada de excepcional encanto, ideal para acompañar y realzar cualquier momento de convivencia.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1962
- Enólogo: Caterina Bellanova, Davide Ragusa
- Botellas producidas: 12.000.000
- Hectáreas: 1.500
En las décadas esta cooperativa ha ido creciendo hasta llegar a 1.200 viticultores, que cuentan con instalaciones modernas y avanzadas desde el punto de vista tecnológico produciendo vinos cada vez más elegantes en el respeto total de la antigua tradición vitivinícola de Apulia. Leer más
| Nombre | San Marzano Metodo Classico Calce Rosè Brut Vintage 2018 |
|---|---|
| Tipo | Rosado espumoso método champenoise brut |
| Denominación | VSQ |
| Añada | 2018 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | Chardonnay, Negro Amaro |
| País | Italia |
| Región | Apulia |
| Proveedor | San Marzano |
| Historia | y curiosidadesElaborado en Apulia a partir de los renombrados viñedos de San Marzano, el Calce Rosé Brut 2018 es un refinado espumoso que combina la elegancia del Chardonnay con el carácter del Negroamaro. Este Método Clásico envejece durante más de 36 meses sobre sus lías, revelando un sorbo vibrante, aromas de pequeños frutos rojos y características notas de corteza de pan. Galardonado con 91/100 por Luca Maroni, este vino expresa a la perfección la vocación de los suelos arcillo-calcáreos de origen. Una auténtica rareza añada de excepcional encanto, ideal para acompañar y realzar cualquier momento de convivencia. |
| Origen | Viñedos seleccionados en zonas de colinas especialmente aptas de Apulia |
| Composición del suelo | De textura media arcillosa y con tendencia calcárea; suelo poco profundo con buena presencia de esqueleto (piedras) |
| Sistema de cultivo | Spalliera |
| Cosecha | Primera semana de agosto y segunda semana de septiembre |
| Fermentación | Más de 36 meses sobre lías |
| Técnica de elaboración | Método clásico (fermentación en botella) |
| Vinificación | Elaborado a partir de uvas enteras suavemente prensadas, utilizando únicamente la primera fracción del mosto flor que se fermenta a baja temperatura; método tradicional con fermentación en botella y crianza durante más de 36 meses sobre lías seleccionadas. |
| Crianza | Fermentado en botella y criado durante más de 36 meses sobre levaduras seleccionadas. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |