San Marzano
Il Pumo Negroamaro Salento IGP 2024
| Denominación | IGT Salento |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Apulia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Negro Amaro |
| Crianza | en acero (acero inoxidable). |
- Variedad y añada: Negroamaro en pureza, Salento IGT 2024, graduación alcohólica 13,5%
- Aromas: notas de grosella negra, frutos del bosque, especias y tomillo, aroma intenso y persistente
- Sabor: estructura plena, aterciopelado y armonioso, final largo y agradablemente sabroso
- Vinificación: maceración controlada, fermentación de 10 días, crianza en acero inoxidable
- Servicio: 16-18 °C, decantar 1 hora, ideal con primeros platos contundentes, carnes y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
San Marzano Il Pumo Negroamaro Salento es un vino tinto tranquilo de Apulia, pura expresión de la variedad de uva Negroamaro. El bouquet se abre con evidentes notas de grosella negra y frutos del bosque, acompañadas de matices especiados y de tomillo. En boca revela una estructura con cuerpo y aterciopelada, caracterizada por un trago armonioso que termina con un final largo y agradablemente salino.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden de Salento, cultivadas en San Marzano di San Giuseppe en viñedos en espaldera situados a unos cien metros de altitud. El territorio se distingue por un suelo arcilloso de textura media, poco profundo y con buena presencia de piedras. Estos factores otorgan un definido final salino y una marcada impronta gustativa al vino firmado por la bodega San Marzano.
¿Cómo se elabora?
La vendimia se realiza entre la segunda y la tercera semana de septiembre. En bodega, la maceración con control de temperatura y la fermentación alcohólica duran diez días, extrayendo un profundo color rojo púrpura con reflejos negro-violetas. A continuación, se lleva a cabo una cuidadosa crianza en acero, destinada a mantener intacta la intensidad aromática y la pureza expresiva de la variedad.
Historia y curiosidades
Nacido en el corazón de San Marzano di San Giuseppe, Il Pumo Negroamaro Salento IGT celebra la auténtica tradición de la histórica bodega pugliesa fundada en 1962. Los viñedos crecen a cien metros de altitud sobre suelo arcilloso rico en piedras, lo que confiere un carácter único a la vendimia de septiembre. Esta dedicación al territorio garantiza una calidad excelente, avalada por numerosos reconocimientos internacionales y una puntuación de 94 puntos en 2024. Un refinado homenaje a la secular pasión vitivinícola, capaz de cautivar desde el primer sorbo.
Premios
-
2024
94/100
Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
3 - 5 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1962
- Enólogo: Caterina Bellanova, Davide Ragusa
- Botellas producidas: 12.000.000
- Hectáreas: 1.500
En las décadas esta cooperativa ha ido creciendo hasta llegar a 1.200 viticultores, que cuentan con instalaciones modernas y avanzadas desde el punto de vista tecnológico produciendo vinos cada vez más elegantes en el respeto total de la antigua tradición vitivinícola de Apulia. Leer más
| Nombre | San Marzano Il Pumo Negroamaro Salento 2024 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Salento IGT |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Negro Amaro |
| País | Italia |
| Región | Apulia |
| Proveedor | San Marzano |
| Historia | y curiosidadesNacido en el corazón de San Marzano di San Giuseppe, Il Pumo Negroamaro Salento IGT celebra la auténtica tradición de la histórica bodega pugliesa fundada en 1962. Los viñedos crecen a cien metros de altitud sobre suelo arcilloso rico en piedras, lo que confiere un carácter único a la vendimia de septiembre. Esta dedicación al territorio garantiza una calidad excelente, avalada por numerosos reconocimientos internacionales y una puntuación de 94 puntos en 2024. Un refinado homenaje a la secular pasión vitivinícola, capaz de cautivar desde el primer sorbo. |
| Origen | San Marzano di San Giuseppe (Taranto) |
| Composición del suelo | Terreno de textura media arcillosa, poco profundo, con buena presencia de elementos gruesos (piedras) |
| Plantas por hectárea | 5.000 cepas por hectárea |
| Cosecha | Segunda y tercera semana de septiembre |
| Fermentación | Aproximadamente 10 días |
| Técnica de elaboración | Maceración termo-controlada y fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas durante unos 10 días, crianza en acero inoxidable |
| Vinificación | Maceración a temperatura controlada y fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas durante unos 10 días, crianza en acero inoxidable. |
| Crianza | en acero (acero inoxidable). |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |