Fattoria San Giusto a Rentennano
Percarlo Sangiovese 2022
| Denominación | IGT Toscana |
|---|---|
| Tamaño | 1,50 l |
| Grado alcohólico | 15.0% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| Crianza | 22 meses en barricas de roble francés (Allier, Nevers) de 225 y 500 litros y tonel de 30 hl; afinamiento en botella: 15 meses. |
- Formato Magnum 1,5 L: ideal para eventos importantes y para una prolongada crianza en bodega
- Graduación 15% vol: Sangiovese ecológico toscano IGT, de estructura intensa
- Vinificación en cemento: maceración de 30–35 días para mayor extracción y complejidad aromática
- Crianza en roble francés: 20–22 meses más 15 meses en botella, taninos suaves
- Puntuación Vinous 97: notas de cereza y especias; marida con carnes, embutidos y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Percarlo de San Giusto a Rentennano es un vino tinto ecológico que expresa fielmente el carácter del Sangiovese cultivado en Toscana. De color rojo rubí brillante, desvela un bouquet profundo de cereza y frutos del bosque, enriquecido con notas de violeta, ruibarbo, especias finas y tabaco. En boca presenta una estructura rica y envolvente, con taninos pulidos y una veta fresca que garantiza un final largo. Perfecto para la crianza, es ideal con carne, embutidos y quesos curados.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden de viñedos situados a unos 270 metros de altitud, con una exposición suroeste que favorece una óptima maduración. Las vides hunden sus raíces en suelos de origen pliocénico, caracterizados por una profunda capa de arenas y cantos de toba asentados sobre bancos compactos de arcilla. Algunas parcelas de la finca se benefician de la presencia de galestro y alberese, mientras que los terrenos situados en la zona de Corsignano resultan marcadamente más arcillosos. Esta valiosa heterogeneidad de los suelos garantiza al vino una estructura sólida y una clara identidad territorial, manteniendo una expresión fiel e inconfundible de las características de la zona de producción.
¿Cómo se produce?
El proceso de elaboración comienza en el viñedo con una rigurosa selección de los racimos, procedentes de plantas con rendimientos extremadamente bajos, recogidos en un grado de maduración avanzado para favorecer la máxima concentración aromática. En bodega se lleva a cabo la fermentación con una maceración prolongada de hasta treinta y cinco días en depósitos de cemento esmaltado, con la posible integración de recipientes de acero y tinas de madera. El vino madura posteriormente en barricas de roble francés durante casi dos años, desarrollando gran profundidad y un notable extracto seco. Esta cuidada crianza, completada con el reposo final antes de salir al mercado, da como resultado un tinto longevo, seco y de gran equilibrio.
Historia y curiosidades
El Percarlo de la Fattoria San Giusto a Rentennano es un majestuoso Sangiovese Toscana IGT destinado a una larga crianza, auténtica expresión de suelos ricos en galestro. Las uvas, seleccionadas meticulosamente racimo a racimo y recogidas en un estado de maduración avanzado, aportan una riqueza inigualable. Tras una prolongada maceración en cemento y 22 meses de crianza en roble francés, el vino desarrolla taninos pulidos y una frescura vibrante. Galardonado con 97 puntos Vinous, esta excelencia en el prestigioso formato Magnum promete una evolución extraordinaria con el paso del tiempo.
Premios
-
2022
97/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
15 - 25 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1905
- Enólogo: Attilio Pagli
- Botellas producidas: 90.000
- Hectáreas: 31
| Nombre | San Giusto a Rentennano Percarlo Sangiovese Magnum 2022 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Toscana IGT |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 1,50 l |
| Grado alcohólico | 15.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Sangiovese |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Fattoria San Giusto a Rentennano |
| Historia | y curiosidadesEl Percarlo de la Fattoria San Giusto a Rentennano es un majestuoso Sangiovese Toscana IGT destinado a una larga crianza, auténtica expresión de suelos ricos en galestro. Las uvas, seleccionadas meticulosamente racimo a racimo y recogidas en un estado de maduración avanzado, aportan una riqueza inigualable. Tras una prolongada maceración en cemento y 22 meses de crianza en roble francés, el vino desarrolla taninos pulidos y una frescura vibrante. Galardonado con 97 puntos Vinous, esta excelencia en el prestigioso formato Magnum promete una evolución extraordinaria con el paso del tiempo. |
| Origen | San Giusto a Rentennano (Toscana), incluidas las viñas de Corsignano cerca de Monti en Chianti |
| Composición del suelo | La mayor parte de los viñedos destinados a la producción del Percarlo están situados en suelos de origen pliocénico, formados por capas de arenas y cantos rodados (toba) de entre 2 y 5 metros de profundidad, bajo las cuales se encuentran bancos de arcilla. En menor medida, se encuentran en suelos de galestro y alberese en la vertiente suroeste de la finca; los viñedos de Corsignano, cerca de Monti in Chianti, están ubicados en suelos claramente más arcillosos. |
| Cosecha | 26-29 de septiembre |
| Fermentación | Hasta 30-35 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación y maceración en depósitos de cemento esmaltados |
| Vinificación | La fermentación y maceración se lleva a cabo en depósitos de cemento esmaltado y se prolonga hasta 30-35 días. |
| Crianza | 22 meses en barricas de roble francés (Allier, Nevers) de 225 y 500 litros y tonel de 30 hl; afinamiento en botella: 15 meses. |
| Acidez total | 6.35 gr/L |
| PH | 3.33 |
| Extracto seco | 33.2 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |