Fattoria San Giusto a Rentennano
Chianti Classico 2024
| Denominación | DOCG Chianti Classico |
|---|---|
| Tamaño | 1,50 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Toscana (Italia) |
| Variedades de uva | 95% Sangiovese, 5% Canaiolo Nero |
| Crianza | durante 11 meses en barricas, toneles y barricas de roble. |
- Denominación y estilo: Chianti Classico DOCG, vino tinto ecológico tranquilo, 14% vol
- Formato y añada: Magnum 1,5 litros, cosecha 2024, Toscana, Fattoria San Giusto a Rentennano
- Vinificación: Fermentación y maceración con los hollejos durante 13 días, con remontados y bazuqueos
- Crianza en roble: 11 meses en toneles, tonneaux y barricas para aportar textura y estructura
- Perfil y maridajes: notas florales y frutos rojos, final de cereza y pimienta; ideal con carnes y quesos curados
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Este vino tinto ecológico firmado por Fattoria San Giusto a Rentennano expresa un perfil aromático fresco y elegante. En nariz emergen notas florales que se entrelazan con aromas de frutos rojos maduros y matices especiados. En boca, el trago resulta suave y vinoso, sostenido por una energía vibrante que conduce a un final sabroso, caracterizado por precisos recuerdos de cereza y pimienta.
¿De dónde procede?
Las raíces de este Chianti Classico se hunden en el corazón de la Toscana, donde la finca cultiva viñas de treinta años siguiendo los principios de la agricultura ecológica. La vendimia manual se realiza a finales de septiembre, permitiendo recoger los racimos en su punto óptimo de maduración. Este profundo cuidado agronómico devuelve una expresión fiel de su territorio, delineando un estilo auténtico.
¿Cómo se elabora?
El mosto realiza la fermentación en cemento esmaltado y acero inoxidable, con una maceración sobre los hollejos de unos trece días enriquecida con remontados y bazuqueos. Tras el descube, el vino prensado se reintegra para aportar mayor estructura. La evolución se completa con una crianza en roble de once meses en toneles de diferentes tamaños, que moldean su textura.
Historia y curiosidades
Este Chianti Classico DOCG ecológico de la Fattoria San Giusto a Rentennano celebra la tradición toscana en el prestigioso formato Magnum de 1,5 litros. Procedente de viñas de treinta años vendimiadas a mano a finales de septiembre, el vino se vinifica en depósitos de cemento y acero para después madurar 11 meses en toneles y barricas de roble. La añada 2024, con una graduación de 14% vol, envuelve el paladar con frescas notas florales y matices de frutos rojos maduros, ofreciendo un trago vinoso, suave y de vibrante energía, que culmina con un final sabroso con recuerdos de cereza y pimienta.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1905
- Enólogo: Attilio Pagli
- Botellas producidas: 90.000
- Hectáreas: 31
| Nombre | San Giusto a Rentennano Chianti Classico Magnum 2024 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Chianti Classico DOCG |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 1,50 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 95% Sangiovese, 5% Canaiolo Nero |
| País | Italia |
| Región | Toscana |
| Proveedor | Fattoria San Giusto a Rentennano |
| Historia | y curiosidadesEste Chianti Classico DOCG ecológico de la Fattoria San Giusto a Rentennano celebra la tradición toscana en el prestigioso formato Magnum de 1,5 litros. Procedente de viñas de treinta años vendimiadas a mano a finales de septiembre, el vino se vinifica en depósitos de cemento y acero para después madurar 11 meses en toneles y barricas de roble. La añada 2024, con una graduación de 14% vol, envuelve el paladar con frescas notas florales y matices de frutos rojos maduros, ofreciendo un trago vinoso, suave y de vibrante energía, que culmina con un final sabroso con recuerdos de cereza y pimienta. |
| Origen | Toscana |
| Cosecha | Del 26 al 30 de septiembre (finales de septiembre) |
| Fermentación | Aproximadamente 13 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación y maceración sobre los hollejos durante aproximadamente 13 días; crianza durante 11 meses en cubas, toneles y barricas de roble. |
| Vinificación | Uvas fermentadas en depósitos de cemento esmaltado y/o acero inoxidable durante unos 14 días, con remontados y bazuqueos; tras el descube, se prensa el orujo en una prensa horizontal y el vino de prensa se reincorpora al vino; la fermentación maloláctica se favorece calentando la sala de reposo. |
| Crianza | durante 11 meses en barricas, toneles y barricas de roble. |
| Acidez total | 5.89 gr/L |
| PH | 3.31 |
| Azúcar residual | 0.9 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |