Chianti Classico Le Baroncole Riserva 2023

¿Qué tipo de vino es?

Le Baròncole - Chianti Classico Riserva de San Giusto a Rentennano es un vino tinto ecológico de gran estructura, concebido para desafiar el paso del tiempo. Este fascinante coupage nace de la unión de uvas Sangiovese y Canaiolo Nero, que otorgan a la copa un color granate intenso. En boca destaca por un trago potente, sostenido por taninos bien integrados y una frescura vibrante. El equilibrio global entre los distintos componentes ofrece un final de larga persistencia, enriquecido con elegantes matices ahumados.

¿De dónde procede?

Este Chianti Classico hunde sus raíces en Gaiole in Chianti, en pleno corazón del campo sienés. La identidad de esta Riserva refleja fielmente las características edafoclimáticas de los suelos de la finca San Giusto a Rentennano. La propiedad se asienta sobre los restos de un antiguo monasterio cisterciense, un lugar cargado de historia que hoy alberga las bodegas de la empresa. Gracias al vínculo profundo con el entorno, los viñedos ofrecen una expresión pura y auténtica del terroir toscano.

¿Cómo se elabora?

Los racimos se someten a una selección rigurosa durante la vendimia. La fermentación y la maceración tienen lugar en depósitos de acero y cemento durante unos dieciocho o veinte días. Posteriormente, el vino madura en barricas de roble francés durante un periodo variable entre dieciséis y veinte meses, finalizando el proceso con una crianza adicional de seis meses. Este proceso define un bouquet aromático complejo, en el que destacan notas de grafito, humus, cereza y nuez moscada, realzadas por matices de sílex, tabaco y enebro.